雞蛋變身形似花生 農婦10年掙2億

　　1995年9月黃河壺口有個旅游節，我就想去買黃土蛋，當時家里有個破212吉普，就煮了點黃土蛋開上吉普車去壺口瀑布(賣黃土蛋)，在路上就下起了大雨，車走到良馬山上就堵了車，車一堵就是幾十里。 米翠平不知道什么時候才能通車，于是挎著一籃黃土蛋沿車去叫賣，人們沒聽說過黃土蛋，走了四五里地也沒有一個人買。 

　　米翠平就開始想，送人家吃不要錢，于是開始挨車送幾顆，總算有人吃上黃土蛋了，吃了以后都說好吃、真香。有的好心人說了吃了雞蛋的給錢，她不要但是心里那個高興。 

　　雨停了，車通了，到了壺口以后旅游節散了也沒人了。第二天，她坐著老吉普就到了太原，想去火車站碰碰運氣。 

　　到了客運站找到一個韓主任，給他介紹黃土蛋，他嘗了以后說，你這個雞蛋好吃，然后她又找來一個女領導，結果她吃了一口說不好吃，我心情一下就低落了。 

　　女領導說：我不愛吃不代表大家都不愛吃，也不能說你的東西不好，大家吃了都覺得好吃，領導就拍板了，黃土蛋留下，開始化驗。 
　　黃土蛋進入化驗程序，米翠平沒錢住旅店就在自己的破212里等了三天三夜。 這時候化驗結果出來了，心情是特別激動活潑車站同意讓黃土蛋上車賣了，你可以上貨了。 黃土蛋走進鐵路食品市場，為黃土蛋形成一種產業提供了希望，米翠平開始小批量向火車站送黃土蛋。 

　　在車上賣，銷售很好，可是設備不行，沒有保質期。 1998年趕上政府調產，縣委書記來到家里，書記來了趕緊給拿著吃，書記說：“這個雞蛋好，是個好項目，企業作為縣里的龍頭企業來帶動一下。 

　　在縣委書記的支持下，米翠平從縣里貸回了5萬塊錢，她把一分錢掰做兩半花，購置回了真空包裝機、真空食品袋、真空高壓鍋，使生產水平上了一個臺階。這年9月她的黃土蛋公司成立了。 

　　上了包裝上了檔次以后，也稍微打出了市場，現在發展起來了。 

　　公司發展起來了，也帶動了周邊產業的同步發展。收雞蛋都在都在周邊農村百姓，每年能增加收入一萬元以上，咱收的是市場價，比批發價還高一毛錢，因為咱賺錢了，也讓老百姓得點實惠，多賺點錢。 

　　通過多年的風風雨雨，小平房變成高樓大廈。黃土蛋也先后被評為“山西名牌產品”、“放心食品”，資產達2億！采訪即將結束時，米翠平告訴我們，黃土蛋公司正準備投資1000多萬元進行3000噸擴產能力改造。由挎著籃子賣五塊、十塊的的雞蛋發展到現在上千萬的企業，黃土蛋扎扎實實地走過了每一步，企業不但自己發了財也帶動周邊群眾富了起來。