小肥羊海外拓展的三大經驗

　　截止到2010年底，小肥羊在全球有487間連鎖店面，其中有24間海外店。在中國中餐行業中，小肥羊是最早建立后臺的餐飲企業，并以后臺保障體系而形成自己的品質保障和品牌差異化，成為中餐業的領頭羊，從而邁開了全球拓展的步伐。

　　小肥羊的海外拓展之路始于2004年。當時第一站選擇在香港，在香港銅鑼灣、旺角相繼開了2間店，2005年，又要加拿大多倫多開店，2006年，海外市場拓展到美國、日本、澳門，2007年，進入印尼市場，2008年進入阿聯酋市場，2010年進入韓國市場。

　　小肥羊拓展海外市場的經驗可以歸結為三條。

　　第一、提前注冊商標。

　　小肥羊在進行海外拓展前，就提前在40個國家注冊了商標。之所以在海外注冊商標，其實還有一個重要原因，那就是海外有許多小肥羊假店，包括美國、印尼、澳大利亞等，直到目前假店還有很多。

　　在海外注冊商標，還有一個問題，那就是不同國家的商標注冊的規定不同，有的是使用在先，如果三年沒用，他可以隨便用，有的國家則是注冊在先。所以對于海外拓展來說，商標是第一大問題。

　　第二、品質最重要。

　　在海外開店，一定要重視品質。沒有產品，就無所謂服務。其實對于做餐飲來說，競爭力的好壞，首先表現為產品。顧客走進餐廳就是為了吃東西的，沒有可口足量的產品，就沒有顧客了，再好的服務也沒有地方施展。海外做餐飲，品質很重要，有沒有人吃你東西，關鍵是產品。

　　而對于產品而言，精細化非常重要。餐飲應該怎么做要向日本學習，要注意精細化程度，要創新。在國內我們自己感覺已經不錯，但參觀了日本餐飲之后，發現差別很大。

　　第三、本土化。

　　本土化包括管理本土化和經營本土化。向海外拓展，首先要做到尊重當地的文化、飲食習慣，包括當地的風俗人情、道德規范、法規規范等等，同時要關注當地的飲食習慣和消費習慣。所以，拓展海外市場必須要做到本土化。

　　小肥羊作為國內本土品牌，我們也不是全盤照搬出去的，這里也有一些改良、革新，這些都是適合當地需求的。比如說口味改革、環境變化、經營模式、經營方式的變化。也就是說把我們很成功的商業模式通過本土化的管理，實現當地的優勢轉化。從經營模式上講，我們有直營模式，也有加盟模式，還有合資經營模式，多種經營模式同時并存的，這樣就實現了穩步發展。