“客隨主便”和“主隨客便”

       中國人做客和待客都是很有講究的。如果我們是客人，一定入鄉隨俗，客隨主便，不給主人添麻煩；如果我們是主人，那一定要殷勤備至，主隨客便，讓客人感到賓至如歸。

　　再過60多天，我們就要迎來北京奧運會的八方來客了。作為奧運會的東道主可不同于一般的請客吃飯，“客隨主便”還是“主隨客便”要具體情況具體分析。

　　主隨客便：友誼源自尊重

　　要讓客人感到像在家一樣放松和愉快，最重要的是他們的風俗、習慣、宗教信仰甚至是飲食的不同口味等得到尊重。

　　這就要求我們首先要學習和研究205個奧運會參賽代表團成員的組成情況，他們的風俗習慣、飲食禁忌等個性化的特點，才能在接待工作中合理安排、有的放矢地滿足客人的需求，做到既熱心周到又合乎禮節。例如奧運村為運動員提供的清真餐廳，配備專門的餐具、服務員。清真廚房配備專門的廚具和清真廚師，使用的食用油、調味料等輔料符合清真要求，廚房各種用具、物料獨立存放、專購專用。

　　北京奧運村里設立了禱告室，這就是東道主對不同宗教信仰的人們的尊重。

　　絕大多數市民并不會親自參與運動員的接待工作，可一個城市熱情好客的氛圍在于我們平時的言行。只有我們盡可能地為我們遇到的客人提供幫助，客人才能在一個他們并不熟悉的環境里感到輕松和愉快。

　　禮儀專家、前中國駐瑞士教育參贊張祖望講了這樣一個故事：前年，他帶了十來個人的代表團在瑞士考察，臨時由洛桑市中心搭公共汽車去國際奧委會博物館。在車站上，還沒等他整理好買票的錢，同伴們卻已上車了。殊不知這里都是在車站上打票，車上無人售票。張祖望上車后，向司機作了解釋，司機和藹地說：“四站之后你們可以下車，向前走幾步就到奧委會了”。張祖望給他錢，他笑笑沒有收。事后同伴們都說：“在瑞士感覺真好！”如果在北京奧運會期間，我們能夠讓八方來客多有一點這樣的感覺那有多好。

　　客隨主便：多一些耐心去了解“客隨主便”的本意是客人完全依隨主人的方便或安排而行事。作為奧運會的東道主，接待客人的時候我們遵循“主隨客便”的原則，如果我們的客人能夠入鄉隨俗，那真是皆大歡喜的事情。作為主人，我們也希望自己的風俗習慣得到客人的尊重，這個要求并不過分。

　　但是作為東道主，我們必須看到這樣的事實，那就是很多人對中國對北京不那么了解。全國政協外事委員會主任趙啟正在一次演講中曾說過，“中國人對美國的了解遠遠超過美國人對中國的了解。雙方了解的不對稱有很多原因，如中國人能讀到很多被譯成中文的美國著作，而被譯成英文的中國作品卻不多。美國人對中國的了解不是直接的，而是通過美國描寫中國的電影、電視來了解中國。”

　　不僅是美國人，很多其他國家的人們對我們也不那么了解。一位在瑞典留學的中國女孩說，她的房東，一位瑞典老太太就曾問她家里有沒有電視機。正如很多中國人不知道瑞典首相是誰一樣，即使我國的電視機普及率很高，即使我們生產的電視機遠銷世界各地，要世界上大多數人了解這個事實也不那么容易。

　　張祖望教授說，一位加拿大友人曾說過，10%的中國人很了解西方，10%的西方人也很了解中國。但是其余90%的中國人對西方的了解要遠遠勝過另外90%西方人對中國的了解。

　　奧運會正是這樣一個我們被世界了解的機會，但是從了解到理解，再到認同，需要一個過程，不是一蹴而就的。我們要有耐心逐漸被世界了解，更要有氣度，去包容那些對我們的誤解甚至是偏見。

　　作為東道主，對客人的尊重也不意味著凡事都得無原則地包容。客人也必須遵守東道主國家的法律規定。“客隨主便”也好，“主隨客便”也罷，如果能通過奧運會的舉辦增加了相互了解，消除了誤會和隔閡，賓主盡歡，東道主的使命也就成功完成了。