西餐刀叉需要注意的禮儀

　　用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小， 蘸上調味汁送入口中.

　　美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃.但如果吃的是多汁的肉類菜肴，肉汁會流潢盤子， 并不雅觀.因此最好是切一口吃一口.

　　如何使用刀叉：基本原則是右手持刀或湯匙，左手拿叉.若有兩把以上，應有最外面的一把依次向仙取用.刀叉的拿法是輕握尾端，食指按在柄上.

　　湯匙則用握筆的方式拿即可.如果感覺不方便，可以換右手拿叉，但更換頻繁則顯得粗野.

　　吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來折疊、分切. 較軟的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下.

　　略事休息時，刀叉的擺法 如果吃到一半想放下刀叉略作休息，應把刀叉以八字形狀擺在盤子中央.若刀叉突出到盤子外面，不安全也不好看.

　　邊說話邊揮舞刀 是失禮舉動.用餐后，將刀叉擺在四點鐘方向即可.酒瓶以近水平的斜面放置，這樣瓶中沉淀物就不會和酒混在一起.

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　　“3A原則”的內容是：把如何對別人的友善通過三種方式恰到好處地表達出來。

　　1.A(accepe)接受對方：

　　①要嚴以律已，寬以待人，接受別人是最重要的。

　?、谠谌穗H交往中，最不受歡迎的人是做人比較刻簿的人。自以為是，囂張放肆，目中無人的人也不受歡迎。

　?、劢邮艿娜齻€要點：1)接受交往對象。例如，老師不能拒絕學生;商家不能拒絕顧客。2)接受對象的風俗習慣。習俗是長期的文化習慣，很難說誰對誰錯。少見多怪的人不容人，見多識廣的人比較寬容待人。3)接受交往對象的交際禮儀。

　　例如，牧區的人問候的時候總愛說：“牲口好嗎?”其實它同“生意好嗎?”“收成好嗎?”是一個意思，而沒有把你的家人當牲口的意思。又如：沈陽人同朋友談論自己父母時喜歡用“咱爸咱媽”這樣的稱呼，其實和“我爸我媽”是一樣的，并無輕薄對方之意。

　　2、A(appreciate)重視對方：

　　要讓對方感覺自己受到重視，不要讓人家覺得受冷落。重視別人不是讓人難堪尷尬，而是欣賞的重視。例如：有些人專愛找缺點，挑毛病來滿足自己的小虛榮心，言下之意——看這點我就比你強!搞得談話不愉快，這是最不明智的做法。

　　3.A(admire)贊美對方：

　　要以欣賞的態度肯定對方，要實事求地贊美別人自以為的長處。

　　例如：你對一個胖子夸他如何苗條，就等于拿人家“開涮”。又如：夸孩子時一般都挑孩子的優點說，如果長相實在沒有可說的，比如新生兒，本來就像個小老頭兒似的，那么你就說比父母都好看就行了。

　　所以布吉林3A原則，接受對方，重視對方，贊美對方，應該是我們在商務交往中的待人接物的基本之道。我個人認為，它是非常重要的。