小吃城退避三舍運動服裝城躍然挺進　黯然神傷的商業競爭

　　“紹大小吃城這次真的要關門了。”近日，不少讀者致電本報熱線88652000說，一直以來去市區解放路逛街，都會去國商大廈附近的紹大小吃城去吃點小吃，但是最近卻發現小吃城大門緊閉，門口還貼著一家服裝城的招聘廣告。昨天，記者前往解放路紹大小吃城一探究竟，證實它已經關門，將改換門面，裝修成一家運動服裝城，至于關門原因，目前尚不清楚。

　　“紹大小吃城”將成“運動服裝城”

　　昨天中午，記者趕到解放路紹興小吃城門口時，一輛小服裝城。根據紹大小吃城門口的招聘廣告，記者聯系上了負責人劉先生。據悉，他們是11月底正式接手紹大小吃城并開始裝修的。

　　紹大小吃城的關門引起了不少市民的關注。蕭小姐說，她每到周末都會出來逛街，非常喜歡吃小吃，幾乎每次逛到國商大廈附近都會來紹興小吃城買點小吃，有時候中午也就去二樓的大娘水餃吃各種水餃，如今逛解放路，想吃到水餃恐怕難了。因為紹大小吃城的關門，讓附近的餐飲店生意更加火暴，記者在附近的“老娘舅”里看到，中午1點多前來吃飯的人還需要排隊點餐、找座位。

　　好好的小吃城為何突然關門?

　　“生意看上去很不錯，至于為何關門不清楚。”劉先生在電話中說，他會將記者的聯系方式轉交給紹大小吃城的老板。紹興大酒店的一名工作人員表示，是小吃城的老板自己不想繼續經營的，至于具體原因不是很清楚。

　　“小吃利潤低，而這個地段租金又高，這也許是小吃城的老板放棄經營的原因。”附近的一家餐飲店負責人猜測說，如今各種成本上漲，小吃的價格卻難漲，利潤空間一再被壓縮，關門似乎也是迫不得已。

　　小吃市場機會來了?

　　2006年，當紹興大酒店自營的紹大小吃城低調“退市”時，曾掀起一場外地客商進軍紹興小吃市場的熱潮，當年的9月份杭州“新豐小吃”在紹興新建北路安營扎寨，華潤萬家紹興店也準備將五樓“美食城”正式定位為“小吃城”……

　　隨后，客商范先生看中了紹大小吃城的黃金地段，以每年100多萬元的租金繼續經營紹大小吃城，他曾表示，作為精明的生意人，他認為，在黃金地段做小吃能否取得黃金效益，關鍵取決于不同的經營模式，他的經營思路就是提高小吃的附加值。因此他放棄經營紹興傳統小吃，而是引進了杭州的九百碗老湯面和常州的大娘水餃這兩個外地知名小吃品牌，人均消費在十二三元左右，如果吃得好一點，人均消費則可達到幾十元……

　　“小吃還是具有很大的市場空間的。”一位業內人士告訴記者，紹大小吃城這一“退”，或許會引發其他小吃的“進”，從而改變紹興小吃市場的格局。