時尚買手的采購策略
零售業近年已經被企業界和學術界認同為最有生氣的行業之一,有些學者們稱之為“零售王”——零售業已經在與上游的批發商和制造商的討價還價中,握有更多的主動權,因為他們掌握了銷售的終端,最貼近消費者。但是,就個別的零售商而言,并不能就此喪失危機感。因為加入零售業的門檻很低,零售業內部的競爭也達到了白熱化的程度,我們并不乏見零售商失敗的例子。因此,零售商提高其自身的管理水平乃是當前要務。
在零售企業管理中的一個重要環節是商品的采購。由于中國近年來零售業處于主導的地位,導致零售企業的采購功能弱化。其主要表現是:由于零售商大部分采取代銷、售后付款、柜臺出租的方式,采購員(Buyer,國外稱之為“買手”)基本上不用外出尋貨,自有供應商找上門來;采購員的素質普遍不高,市場研究和分析的能力不足,甚至有一些采購人員收受回扣,使公司的利益受到損失等等。由于采購員在本地、異地、甚至全球范圍內的尋貨能力差,等客上門的現象嚴重,也導致了各地的商店“千店一面”的現象,因為他們面對的幾乎都是相同的供應商。
國際的學術界就中國零售企業對采購的不重視表現非常的驚訝。理論認為,零售企業的“買手”的表現對零售企業經營的成功至關重要。很顯然,買手們進的貨如果好銷,那就形成好的形勢,如果買手們進的貨不好銷,就會造成商品積壓,企業效益下降,顧客也漸漸遠離而去。而且,商店自行采購,保持一定的買斷貨品,既可體現公司經營特色,又可增加公司的利潤。
在美國,零售企業對買手們的要求越來越高。企業經理們認為,現在是全球村經濟,在全球各個角落都有適合美國市場的商品,發達國家的商品在美國有市場,發展中國家的商品在美國也有市場,因此,買手們單單一年參加幾次全球性的商品展銷會已經顯得不足夠。買手們還必須時時掃描全世界各國市場的一些新的商品信息。同時還要比較不同市場中的相似產品的價格,以尋求更高的毛利率。
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