売り場(chǎng)損失管理について

売り場(chǎng)の消耗性の項(xiàng)目の中で、損失は最も頭が痛い問題です。普遍性と予防の複雑さがあります。しかも損失が食べられるのは純利益です。普通は一つの単品の損失は5つの商品の販売利益を補(bǔ)えば、平均的な粗利益が10點(diǎn)未満の売り場(chǎng)にとって、ダメージは極めて大きいです。

売場(chǎng)にとって、損耗との闘爭(zhēng)は長(zhǎng)期かつ困難な任務(wù)であり、損失の高低とコントロールレベルは売場(chǎng)の利益の肝心な點(diǎn)であり、商品の販売実績(jī)を高めるためには、商品損失の管理を強(qiáng)化しなければならない。

売場(chǎng)損失とは、一般に帳簿上の在庫(kù)額と実際の棚卸在庫(kù)額との差をいう。

損失の形成の原因から、売場(chǎng)損失をいくつかの種類に分けられます。

割引損失：商品を競(jìng)爭(zhēng)販促する時(shí)、來(lái)客數(shù)を誘致するために商品の価格を安くする手法を作って、それによって生じる値引き損失。

廃棄損失：商品の注文が多すぎたり、不適切な保存などの原因で、鮮度不良や破損などの原因で廃棄による損失を引き起こします。

不明損失：店舗管理の問題で上記の二つの損失に分類できない。

換価損失と廃棄は販売データと伝票の照合から調(diào)べられます。比較的にコントロールしやすいです。また、補(bǔ)填も比較的簡(jiǎn)単ですが、損失が不明です。不確実性による損失は店舗の一番必要なものです。

いくつかの主な不明な損失が発生する原因とコントロールポイントを議論します。

注文ロス

注文損失の原因は主に注文過(guò)程においてブランドの誤り、規(guī)格の誤り、數(shù)量の間違いなどがあります。

このブロックのロスをコントロールするには主にいくつかの點(diǎn)があります。注文する前に売り場(chǎng)や倉(cāng)庫(kù)の在庫(kù)を調(diào)べて、実際の在庫(kù)狀況を把握して、単純なコンピューターデータで判斷しないでください。

注文の過(guò)程において、注文書の詳細(xì)を厳格にチェックし、操作ミスがないようにしてください。また、販促と過(guò)剰在庫(kù)商品の量に対して、擔(dān)當(dāng)者は自ら注文書に參加し、コントロールします。

受入損失

受入損失は不明損失の中で最も多く発生し、しかも人の不注意で発生しやすい。

受入損失を抑えるには、入荷検収時(shí)に、検収をしっかりと行い、不良品、賞味期限が過(guò)ぎた商品を拒否し、商品點(diǎn)數(shù)を正確にしなければなりません。

受入過(guò)程で二回の再検査を?qū)g施して、點(diǎn)數(shù)の不確定と送り?duì)瞍伍g違いを効果的に避けることができます。

搬送ロス

商品は受入から倉(cāng)庫(kù)に入ってから売場(chǎng)の棚に行くという一連の過(guò)程で、貨物輸送に入って損傷を受けて、一時(shí)的に保管して運(yùn)搬して損傷を受けて、商品の損傷を補(bǔ)って、お客さんが商品を壊すなどの原因で商品が運(yùn)動(dòng)中に発生した損失は売場(chǎng)自身で負(fù)擔(dān)します。

運(yùn)搬損失をコントロールするには、操作中に慎重にする必要があります。要求通りに商品を必ずパレットに並べ、高すぎてはいけません。実際の能力に従って操作します。

スタティックロス

商品は仕入れから販売までの過(guò)程があります。この過(guò)程で、商品は全部箱或いは単一の形で積み上げられています。販売がよくないため、陳列面積が大きすぎて、陳列時(shí)間が長(zhǎng)すぎて、商品の陳列方法が正しくないと、積み上げの損失を引き起こします。

積み上げ損失を抑えるポイントは販売狀況によって適正に調(diào)整し、過(guò)剰な在庫(kù)を溜めないようにし、積み重ね商品に対しては厳格に商品の積み重ね作業(yè)を?qū)g行し、新舊商品の混淆、鮮度の低下や商品の期限切れを防ぐことです。

在庫(kù)切れ

売場(chǎng)は経営の過(guò)程で、仕入れ量が多すぎると在庫(kù)が大きすぎて、資金を抑えて、経営圧力を増加します。

在庫(kù)のロスを抑えるための根本的な行動(dòng)は注文量をコントロールすることです。すでに現(xiàn)れた高損失の商品であれば、定期的に棚卸しをして、できるだけ早く処理してください。長(zhǎng)期間滯積してはいけません。でないと、損失は日増しに増加します。

銀のロスを取る

レジは売場(chǎng)販売の最終段階であり、販売を?qū)g現(xiàn)するキーポイントでもあります。この過(guò)程でも損失が発生します。

銀の損失を抑えるには、銀の細(xì)かいところをコントロールする工夫が必要です。厳格に流れに従って銀を集め、不適切な銀の回収動(dòng)作を禁止します。

価格ロス

レジの故障や社員の仕事のミスで、価格のロスが発生するので、レジは特にこれらの細(xì)かいところに注意しなければなりません。

営業(yè)マンも商品の管理を強(qiáng)化して、このような事件の発生を減らします。

時(shí)間のロス

時(shí)間ロスは商品の仕入れと販売の過(guò)程で時(shí)間のコントロールが間違って発生した損失です。また返品が間に合わないと商品の期限が切れたり、変質(zhì)したりして廃棄されます。

時(shí)間のロスを抑えるには特殊商品の時(shí)間點(diǎn)に対して管理を強(qiáng)化し、専門家が定時(shí)に返品し、月末まで滯らないようにします。

機(jī)會(huì)がなくなる

商品の販売には機(jī)會(huì)が必要です。お客様が見て満足して買えば販売ができます。可能な販売機(jī)會(huì)をつかんで、毎日在庫(kù)を調(diào)べ、メーカーの配送時(shí)間に合わせて、合理的な在庫(kù)日數(shù)を保存します。