CCTV 315夕べ：マクドナルドの賞味期限切れ食品

昨夜の中央テレビは2012年3月15日の夜、マクドナルド、カルフール、中國電信などの國際國內(nèi)ブランドにレンズを向けました。カルフールは三黃鶏を木鶏のように見せかけて売りました。マクドナルドの従業(yè)員は勝手に食品の賞味期限を変更しました。

これらの偽物の販売、商業(yè)詐欺などの誠実と信用を失う行為は消費者の利益を損ない、経済社會の発展をさらに害する。

マクドナルドの生産食品の賞味期限は表示がありますか？

マクドナルドは食品の製造プロセスを厳格に操作するとうたっていますが、北京の三里屯マクドナルド店では期限が切れた食品を再びタイムアウトして保存します。保存時間は30分だったはずの手羽先の塩焼きが3倍近くも超過しました。

床に落ちた食品を加工し続けています。

マクドナルドは自分の「袖珍品質(zhì)參考マニュアル」の中で、マクドナルドの各種類の食品の生産プロセスには極めて厳格な操作規(guī)範があると主張しています。各種類の食品の保存期間と保管場所を含めて、詳しい規(guī)定があります。

このような規(guī)定に対して、社員は研修や指導(dǎo)を受ける時に耳にします。

しかし、記者が調(diào)べたところ、真実はそうではないということです。

北京三里屯のマクドナルドの店で、食品の生産ラインには保溫箱が二つあります。上には表が一つあります。

肉製品は油で揚げたり焼いたりして作ったら、スタッフがこの二つの保溫箱に入れて保存します。また、明るい保管場所の前のタイマーを押してください。

所定の保存時間を超えた場合、タイマーは自動的にアラームを鳴らします。

しかし、保溫箱に警報が出た後、従業(yè)員は中の肉を取り出して捨てず、再度タイマーを押して再び時間を計測しました。

3月1日12時35分、社員が手羽先グラタンを一皿揚げました。6分後に保溫箱に入れられました。

操作仕様によって、手羽先の塩焼きの保存時間は30分です。

しかし、13時55分、この手羽先はまだ保溫箱の中に保管されています。

14時35分まで、保溫箱の中の手羽先はまだ発売されています。この時はすでに保存期間の1時間24分を超えました。

マクドナルドの規(guī)定によりますと、マクドナルドの各種デザートパイは揚げてから90分以內(nèi)に売ります。

デザートパイの外には紙の包裝があります。包裝する時、従業(yè)員は包裝の端に一番遅い時間を表示します。

しかし、これらの包裝の時間は意外にも変更されたことを発見しました。

いくつかは22時20分に期限が切れるはずだった芋パイが、社員の簡単な一畫で賞味期限が一時間後になって、23時20分になりました。

時には、従業(yè)員がデザート派の包裝をそのまま新しいものに変えて、改めて時間を書いて販売待ちをすることもあります。

2012年3月1日正午、冷凍倉庫から解凍済みの生板焼チキンを取り出し、包裝袋に表示された期限は2月29日です。

二日間期限が過ぎたものはマクドナルドの従業(yè)員が「もっと使いたい」と言っています。

マクドナルドの三里屯店の操作室では、包裝袋の中の生牛のハンバーグが床にこぼしてしまいました。従業(yè)員が拾った後、何も処理していません。また袋に入れておきました。

ある社員は「油を焼いたら細菌が全部死んでしまいます。大丈夫です」と話しています。

マクドナルドの従業(yè)員が言うには、食品が規(guī)定されています。

マクドナルドが緊急に謝罪します。個々の事件を厳しく調(diào)べます。

昨夜9時過ぎ、マクドナルドの関係者も現(xiàn)場に駆けつけました。

メディアに対して、広報部の擔當者の田さんはCCTVの報道で言及された従業(yè)員マニュアルを提供していません。マクドナルド側(cè)はこのことを重視しています。これをきっかけに內(nèi)部管理を強化し、システムの自主検査を開始します。

マクドナルド（中國）有限公司は昨夜、中央テレビ「3?15」の夜の集いで報じられた北京マクドナルドの三里屯レストランがマクドナルドの運営基準に従わないで違法操作していることについて、マクドナルド中國は非常に重視していると報道しました。

マクドナルドはこの個別の事件について、すぐに真剣に調(diào)査し、斷固として厳正に処理し、実際の行動で消費者に謝罪する。

マクドナルド中國はこの事件によって管理を深化させ、運営基準の著実な実行を確保し、消費者に安全、衛(wèi)生的な美食を提供する。

政府関係部門、メディア及び消費者のマクドナルドに対する監(jiān)督を歓迎し、感謝します。

記者が問題を取材した時、店の顧客はもう買わないと表明しました。

昨夜8時、記者は中央テレビの財政経済のチャンネルと10數(shù)軒のメディアからなる合同の取材団に伴って入ります。

昨夜9時半、マクドナルドの三里屯店は早めに閉店しました。

店內(nèi)にはまだ多くのお客さんが食料品を買っています。中央テレビの報道を聞いて、お客さんは驚きました。

外國人の顧客は即座に、報道が事実であれば、マクドナルドの店では消費しないと表明しました。

王さん自身もある企業(yè)を経営していますが、マクドナルドのような大きなブランドのある企業(yè)が、このような管理ミスを起こしてはいけないと言っています。マクドナルドが正式な対応をしていない限り、彼はもう消費しません。

衛(wèi)生監(jiān)督所は夜に數(shù)か所の衛(wèi)生問題を調(diào)べています。

昨夜9時ごろ、

約一時間後、衛(wèi)生監(jiān)督所のスタッフがメディアに検査結(jié)果を発表しました。マクドナルドのシェフが數(shù)箇所の問題を発見し、それに応じて「衛(wèi)生監(jiān)督意見書」を提出しました。

検査員の紹介によると、マクドナルドの操作室のゴミ箱は蓋をしていないことが分かりました。冷蔵庫に保管されている食品は棚に上げられていないものがあります。食品と外裝の材料は混ぜて保管されています。しかも、途中でいくつかのパンの素地が発見されました。食品専用倉庫に保管されていません。

北京市衛(wèi)生監(jiān)督所の擔當者によると、衛(wèi)生監(jiān)督所は毎年少なくともマクドナルドを2回検査します。

彼は30年間の衛(wèi)生監(jiān)督の仕事をしています。マクドナルドのような企業(yè)がこのように違反しているのを初めて見ました。

擔當者によると、マクドナルドの內(nèi)部では、調(diào)理済みの料理を70℃の環(huán)境下で2時間保存することを要求しており、食品の風(fēng)味を保存するため、企業(yè)內(nèi)衛(wèi)生規(guī)範に屬している。

現(xiàn)在の検査の結(jié)果、マクドナルドの保溫ケースの溫度は93℃ですが、このような環(huán)境で保存されている惣菜は2時間を超えても公衆(zhòng)に害がありません。

しかし、擔當者は、中央テレビの報道に関わっている従業(yè)員に対して、次のステップで一つ一つ調(diào)査を行い、もし牛肉のパイを落として拾って加工を継続するという行為が事実であるならば、「食品安全法」に違反し、マクドナルドに対して処罰すると強調(diào)しました。