重要な宴會の基本的な食事マナー

食事をする時、「整然として、きれいにして、靜かにしてください」という三つの原則をよく覚えてください。以下は一般の人がよく犯している小さなミスについて述べますが、もしあなたがこれらの細部において堂々としているなら、人はこっそりとあなたのために點數をつけてくれないでしょうか？

　　心悸第一策：約束に行く前に、気持ちが少しずつ。

相手の誘いに応じて、もし急に用事ができたら、約束をキャンセルしても、事前に相手に知らせる必要があります。會議に遅れていくのはいいですが、15分を超えるとデートを重視しない印象を與えます。

デートに行く時は、できるだけ多くの持ち物を持たないようにします。

レストランに入ると、男性は女性を先に案內します。この時は自信を持って予約席についてきてください。彼の「後ろの女性」にならないようにしてください。

席に著いたら、まず席に座る必要はないです。相手はあなたのために椅子を開ける用意ができているかもしれませんから、彼に紳士的な態度を示す機會を與えましょう。

椅子に座る時は、まっすぐに座って、椅子の背に寄りかからないで、目で前を見てください。頭を垂れて相手の視線から逃げないでください。手首（肘ではなく）は自然に機の縁に置くことができます。椅子はテーブルのそばの距離をきれいにするべきでなくて、さもなくば食事をして體の移動の機會を増加することができます。

相手がナプキンを取ったら、太ももに置いてもいいです。ナプキンが大きいと長方形や三角形に折られます。小さいものは直接に太ももにナプキンを置いて食事中の汁が服を汚さないようにします。

　　心悸第二招：料理を注文する千萬の思い

食べたいものを自分で選ぶべきです。料理の札を見ても心當たりがないなら、レストランの看板料理を紹介してください。でも、海鮮を食べたいとか、赤身の肉を食べないとか、はっきり言ってください。

普通はウェイターが主人の家のそばに立って、ご注文の料理をメモします。相手に対する敬意を表したいなら、相手に注文したい料理を教えてください。このように彼の主人の家の役を強調して、そしてあなたの彼に対する信頼を暗示します。

料理が出る前に、食欲をそそる飲み物やパンがあります。話をしながら食べてもいいです。パンは手で取って、左手の皿に置いてもいいです。牛油のようなものは共用です。小皿に小片を一つずつ切って置いてもいいです。食べる時はパンを口に合う大きさにちぎってから、バターを塗って食べます。一口食べてから一口分を裂くのが正しい食べ方です。

　　心悸第三招：食事をする時は細々として

食事には注意すべき細かいところが多いですが、ほとんどは日常のマナーです。次のうちのいくつかのよくあるエラーで:

食事の前にナプキンの角で唇を軽く印刷して、薄い口紅を減らして杯の上の痕跡に殘すことができます。水を飲んだり、お酒を飲む時はできるだけ席を決めて飲んでください。カップの口全體に唇の跡がないようにしてください。

食器を使う基本的な原則は外から內までで、料理を完成したら食器をお持ちします。必要に応じてナイフとフォークを追加します。

肉を食べる時は隅から切って、食べ終わったらもう一つ切ってください。食べない部分やおかずがあったら、皿の端に移します。

もし口の中にものがあれば、フォークを口元に出したり、指で取り出したりして、皿の縁に移します。全體の過程はできるだけ他の人の注意を引かないでください。後で自然に食事をすればいいです。

豆類やご飯などのおかずに出會ったら、左手でフォークを握って皿の上に置いて、フォークの先を上に上げて、ナイフで豆類やご飯を軽くフォークに回すといいです。

　　心悸第四招：夕食後はそっと化粧をする

化粧直しが必要な場合は、料理と料理の中間の席を選んで、相手に小聲で説明してもいいです。髪をかき回したり、服をいじったり、リップクリームを塗るなどの動作はトイレの中だけで行います。

席を立つ時、ナプキンを椅子やテーブルの上に置くことができます。同じようにきれいな面を外に向けます。ここに來て、夕食の試練が一段落しました。この二、三時間の食事の時間を振り返ってみると、気持ちを楽にして、話したり話したりするだけで、自然に振舞うことができます。元首級の晩餐會でも、落ち著いて対応できます。