天虹も「新種」を発売しました。隨風學箱の馬7 FRESHですか?
2019年1月30日、天虹百貨店株式有限公司(以下「天虹」という)は初めて世界を跨ぐ飲食店で、深セン羅湖國貿天虹2階の天虹スーパーで「虹食匯」體験レストランを開設し、敷地面積は約260平方メートルである。
虹食匯はスーパーの食材や堂食の加工を通じて、自動デジタル化調理などの「黒科學技術」體験を増加しました。その運営パターンは箱馬と7 FRESHに近いです。
しかし、今のところ、コストと収益のバランスは、やはり「スーパーマーケット+レストラン」モードの痛みです。
將來、虹食匯の発展は箱馬と7 FRESHのように順調ですか?
自家スーパーの供給システムを採用しています。
天虹スーパーはずっと第三者の監督管理を堅持して、翌日の肉料理を売らないで、農薬の殘留を遠く離れます。
虹食匯の食材は自家スーパーの供給システムを採用しています。例えば、醸造ビールシリーズを輸入し、直接採取した東北生態米やオーストラリアからの生地などがあります。
メニューについては、虹食匯は約80個のSKuがあり、メインの「60元で食べて、20元で食べます」という概念があり、料理の値段は中ぐらいですが、明らかな等級の違いがあります。
天虹スーパーは虹食匯の営収に対して明らかな促進作用を持っています。
天虹によると、スーパーの利用者の約30%はレストランで二次消費を行っているという。
売れ行きの高いメニューは中華風の軽食、イタリアのピザ、そして谷飼のステーキの3種類です。
このほか、虹食匯は消費體験を中心に、多くの新しい食體験を提供すると主張しています。
虹食匯で美味しいものを食べたら、直接スーパーで買うことができます。スーパーで買った食材も虹食匯で深加工することができます。
それだけでなく、虹食匯でスマート調理施設やグルメ教育などを體験することもできます。
1、スマート調理
虹食匯では、お客様が好きなグルメを味わうだけでなく、「野菜炒めロボット」の全自動デジタル料理を體験することができます。
2、海鮮炒め
聞くところによると、スーパーの海鮮水産の専門店は間もなくオンラインして、顧客は直接スーパーマーケットで食材を選り取ります。その後虹食匯を持って深さを注文して加工します。
顧客の多様な消費シーンのニーズを満たす
この新しい小売時代には、多くの企業大手が「スーパーマーケット+レストラン」に伸び続けています。アリさんは相次いで箱の新鮮な生、箱の馬、箸の馬などを出しています。永輝スーパーマーケットは「スーパー種」を出しています。京東さんは7 FRESHを出しています。
虹食匯の出現は、虹にとって、より大きな価値があるのは自主ブランド化、強い體験方式で、顧客の多様な消費場面のニーズを満たすことです。
これは天虹スーパーが「スーパーマーケット+レストラン」に向けて重要な一歩を踏み出すという意味です。
天虹は百貨店、大型ショッピングセンター、コンビニを中心とした中外合資小売業で、天虹、君尚、Sp@ce、微おうの4大小売ブランドを持つ。
2018年12月までに、天虹は北京、広東、福建、江西、湖南、江蘇、浙江、四川など8省25市に総合百貨67軒(2つのコミュニティ生活センターを含む)、スーパー80軒、ショッピングセンター11軒、コンビニ158軒を開設し、面積は合計約286萬平方メートルである。
虹食匯がある華南市場は、天虹の「大本営」で、デパートやスーパーの過半數の業態、コンビニの約8割がここに分布しています。
2018年半の年報によると、華南地區は60%の小売売上高に貢獻している。
成熟した小売市場環境は、虹食匯により多くの資源サポートと試行錯誤空間を與えている。
「スーパーマーケット+レストラン」は大勢の赴くところです。
國內では近年、飲食店は服飾店や集合店を超えて、大きな客足となっている。
一方、新技術、新業態が次々と現れ、スーパーのレストラン面積は増え続けています。
一方、怠け者経済とオタク経済はスーパーの飲食化に大きな市場需要を提供しました。
この面から見て、虹食匯は天虹オンラインの下で領域內の一回の“小さくて美しいです”の実踐です。
天虹側によると、2019年にスーパーのレストラン融合の方向性改造が全面的に展開され、虹食匯は通年で20軒を超える天虹スーパーに著地する予定で、次の虹食匯店は天虹本部にある君はまだ3019です。
前の箱の新鮮な生、スーパーの種などの例から、虹の食匯に行って、“スーパーマーケット+レストラン”のモードは伝統的なスーパーマーケットの業態になって改造を昇格させて、企業の巨人は新しい小売りの発展の勢いを発展します。
伝統小売と比べて、このタイプの「新種」はユーザーを中心として、特に若い消費者は屬性と需要に応じて個人化サービスを提供します。今の消費アップグレードの傾向と一致して、體験感とショッピングの喜びを高めることに力を盡くしています。
収益モデルやチェーン経営などはまだ検討されていますが、消費體験や消費者の受け入れの度合いから言えば、Taたちは以前の単一の小売業より優れています。
まとめ:
ここ數年來、天虹は業の調整に力を入れて、ずっと多業の発展を行っています。
虹食匯は天虹スーパーのような伝統的な売場で切り込み、長年にわたって蓄積されたサプライチェーンの能力は純インターネット創業會社より「スーパーマーケット+レストラン」の分野に足を踏み入れる優勢がより顕著である。
しかし、伝統的なスーパーが谷底に向かうと同時に、「スーパーマーケット+レストラン」のような新しい小売種が続々と出現し、有力な競爭者が増えています。
どうやって自分が「砲灰」にならないことを保証しますか?この新型市場でスプーン一杯を分けて、まだ長い道のりを歩かなければならないです。
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