賣“臭豆腐”小伙的創業故事

　　在解放西路，有那么一種臭豆腐是金黃色的。而且每當走在解放西路，遠遠的就能聽到一聲聲悅耳的“臭豆腐”聲音。大家都叫他“賣臭豆腐的朋友”。

　　“做的不開心”

　　2006年12月，大學還沒有畢業的李悅就在某房地產公司求得一職位。由于當時公司的樓盤還沒有開盤，一個月下來感覺無所事事。2007年1月，李悅又在某酒店做行李員。一年下來，他的薪水從每月700元漲到3000元。“如果再加上客人給我小費的話，每個月至少也有5000元啦，作為上班族，這個收入不算少了，可我做的不開心。”

　　“我就喜歡餐飲”

　　2007年春節過后，李悅在株洲一個廣場前見到一家賣臭豆腐的生意火爆。商機油然而生，“海口的臭豆腐多是路邊攤，環境不好，顏色又多是黑色的，感覺不衛生，而這家臭豆腐店里干凈整潔，且炸好的豆腐是金黃色的，看著都流口水，何不開個這樣的臭豆腐店呢”?

　　到了海口后，賣臭豆腐的想法一直在李悅腦海里打轉。李悅一邊找經營臭豆腐的場地，一邊上網尋求制作方法。在一家名為“老紹興臭豆腐”的網站，李悅找到了自己想要的東西。遂加盟。由于李悅是海口第一家加盟店又是應屆大學畢業生，公司有優惠政策，他只用了5000元加盟費。

　　2008年3月份，李悅把店面選在了自己就讀的大學里。

　　第一天開業就營業了四百多元。扣除必要的開支，還能剩下兩百元。不過好景不長，后來兩個月下來賠了2萬多元錢。

　　李悅回憶，做餐飲要比上班辛苦的多。每天早上5時多就要起床準備材料，7時就要開門營業，剛開始創業又舍不得雇人，什么都是親力親為，從配料到切豆腐、炸豆腐到宣傳，自己成了全能人了。

　　“把臭豆腐做強做大”

　　后來李悅把學校里的店面兌出去后，就來到了解放西路。

　　那里是繁華地段，賣吃的人也較多。“要想在那里站穩腳跟，就必須要靠自己的實力贏得顧客。”他和女友想出了很多創意，把平時課堂上學的知識和自己兩年來在社會上學習的經驗巧妙結合起來。

　　他們先把臭豆腐的味道和質量做到最好。

　　漸漸的，不斷有老客人和新客人。

　　現在在全省已經有7家加盟店了，每一家的生意都不錯，李悅自己有種成就感。還增加了肉夾饃、麻辣燙、清補涼、炒冰果、桂林米粉，這些美食的制作方法都是他去外地學習的，他說：“我就喜歡做餐飲，即使辛苦也值得。