靠拉面拉出的美麗人生

在廣州龍洞步行街中段,有一間知名的蘭州拉面餐館。走進(jìn)這個(gè)只能容納幾十個(gè)人的小餐館，你會(huì)發(fā)現(xiàn)它比一般的快餐館要干凈整齊得多了；并且生意也是非常的興隆。 而這餐館的老板只是一個(gè)只有初中文化水平的不到30歲伍小姐。一個(gè)初中水平的女性是如何成為老板的那？帶著這個(gè)疑問我采訪了店的老板——伍小姐。 伍小姐開這餐館雖然只有短短的半年時(shí)間。但她這餐館的名字卻快傳遍了半個(gè)龍洞地區(qū)了。到這餐館吃過蘭州拉面的人都知道，這里的拉面是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，而且味道好又便宜。當(dāng)你點(diǎn)了只要5元一碗的蘭州拉面，你就可以在現(xiàn)場(chǎng)欣賞到那拉面師傅熟閑的拉面技術(shù)。讓你在大飽口福之前還可以大飽眼福呢。 當(dāng)問到伍小姐以前的創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷時(shí)。伍小姐只是輕輕一笑，有點(diǎn)像苦笑，但眼神中卻露出堅(jiān)強(qiáng)不屈的斗志。隨后伍小姐便透露了她以前的一段失敗的經(jīng)歷：半年前，也是跟別人合伙開餐館，可是由于選的店位不是很好，生意很冷淡，結(jié)果不久就和她的合伙人鬧矛盾了。 最后也就很自然地散伙了。這次失敗的嘗試使伍小姐損失了1萬(wàn)多元。但伍小姐不甘失敗，她痛定沉思，從失敗中得到教訓(xùn)－－做餐館一定要選一個(gè)人流量大的店位，而且要做有自己特色的菜色。 從失敗中成熟的伍小姐開始了她大膽而艱苦的第二次創(chuàng)業(yè)。她選擇了在龍洞步行街中段的一個(gè)檔位，因?yàn)檫@里沒有像市中心的那些黃金地段的那么貴，而且人流量也比較大。這次她決定一個(gè)人干。 這時(shí)她想起了以前餐館的一位蘭州拉面師傅，她想：現(xiàn)在在廣州好像沒有專門的蘭州拉面餐館。那我為什么不開一家以蘭州拉面為特色的餐館呢？ 于是她便打電話與那個(gè)蘭州師傅聯(lián)系。由于伍小姐為人大方熱情，那蘭州師傅很快就答應(yīng)她了。 經(jīng)過一段時(shí)間的籌備，伍小姐自己的蘭州拉面餐館開張了。但事情并沒有像伍小姐想像的那樣一帆風(fēng)順。先是門庭冷清，因?yàn)槟菚r(shí)人們都不知蘭州拉面是什么味道，人們都不愿白花5元錢去試一種不知味的東西。 而且大多數(shù)的人都以為大西北的食物都跟電影中的“饃”一樣沒滋味的。接著又是政府來人要她搞一些必要的手續(xù)和證件。這對(duì)伍小姐來說無(wú)疑是雪上加霜呀。剩下的一點(diǎn)資金如果全部都用去，失敗了就等于血本無(wú)歸了呀。 伍小姐經(jīng)過一翻思想斗爭(zhēng)后，還是幾乎用完了所剩無(wú)幾的錢去搞那些必要的手續(xù)和證件。因?yàn)樗庾R(shí)到，沒有衛(wèi)生許可證等必要的東西的話，哪個(gè)客人敢來吃呀。辦完所有的手續(xù)后，伍小姐便想出了一個(gè)辦法來吸引顧客。她叫那拉面師傅在即使沒有人光顧的時(shí)候，也要在店內(nèi)做拉面。 這樣一來那些沒有見過怎樣做拉面的人都圍在前面看新鮮了。當(dāng)人群越來越多的時(shí)候，伍小姐心里開始樂了。她見時(shí)機(jī)已經(jīng)成熟，就馬上下廚煮出一碗碗香噴噴的蘭州拉面來，還親自在人們面前品嘗起來。 人們?nèi)淌懿涣讼阄兜恼T惑，都紛紛走進(jìn)了餐館……伍小姐就是用這種“聞香下馬，知味停車”的方法打開了人們對(duì)蘭州拉面的胃口。就這樣她賺到了她創(chuàng)業(yè)的第一桶金，使她在短短的半年內(nèi)就賺回了開店的成本。說到這經(jīng)歷時(shí)，伍小姐臉上露出了滿臉的高興和自豪。 當(dāng)伍小姐的生意慢慢好起來后，她發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在單靠?jī)蓚€(gè)人已經(jīng)忙不過來了。很自然地她想到了請(qǐng)伙計(jì)，但她并沒有叫她的親人或朋友，而是貼出招聘啟示，招聘那些有經(jīng)驗(yàn)的人。 現(xiàn)在伍小姐已經(jīng)是一個(gè)擁有5個(gè)工人的小老板了。雖然店小人少，但伍小姐對(duì)工人的管理還是注重的。她對(duì)每個(gè)人的分工都有嚴(yán)格的要求和規(guī)定。而她就主要負(fù)責(zé)收錢和接聽打餐的電話。但當(dāng)客人太多，工人忙得不亦樂乎時(shí)，伍小姐也會(huì)幫忙招乎客人的。 因?yàn)樗J(rèn)為冷落了客人就是犯了開餐館的大忌了。所以伍小姐經(jīng)常要求工人做到“顧客至上”。然而伍小姐對(duì)她的工人從來不擺出那種上司的威嚴(yán)，而是把他們當(dāng)朋友對(duì)待。（當(dāng)筆者去做調(diào)查時(shí)，伍小姐就是和工人一起在一桌吃飯的。）問到她這個(gè)問題時(shí)，她笑著說：“那沒有必要嘛。 我也是只是農(nóng)村出來的，也只有初中文化水平。他們當(dāng)中還有3個(gè)是高中畢業(yè)的呢。”也許就是因?yàn)槲樾〗氵@種為人善良,熱情大方的精神，不但打動(dòng)了她的工人也打動(dòng)了顧客吧。“莫為善小而不為”其實(shí)在這商業(yè)化的社會(huì)里，人文道德也是一個(gè)成功的創(chuàng)業(yè)者的必不可少的因素呀！ 現(xiàn)在伍小姐的餐館雖不能說蒸蒸日上，但也是步步為營(yíng)。問到她感到前景如何時(shí)。 伍小姐忍不住心頭的高興，笑著說：“嗯……如果一切順利的話，我想過一兩年后就可以開多一家分店了吧。呵呵……”說完后可能又感到不好意思，伍小姐臉上變得有點(diǎn)紅了。 她還說她最大的心愿就是能多開幾家分店，最好能在北京路或上下九也開上一兩家…… 其實(shí)像伍小姐這樣的創(chuàng)業(yè)人有很多。他們都是平凡的人，但他們成功的故事絕對(duì)是不平凡的！他們沒有不是靠艱苦奮斗而成功的。 他們一路風(fēng)風(fēng)雨雨，不知跌倒多少次，不知嘗了多少次失敗的痛苦；但他們有堅(jiān)強(qiáng)不屈的精神，于是他們就有比跌倒更多一次的站起來，就能嘗到失敗后的苦盡甘來，就能看到風(fēng)雨后絢麗的彩虹！！ 后記：創(chuàng)業(yè)是不分什么學(xué)歷高低的，只要你真正的付出了，真正的去實(shí)踐才可能會(huì)取得成功的，不然你的計(jì)劃再好也不會(huì)成功的。 就像伍小姐樣本身學(xué)歷不高，但人家通過自己的打拼最終還是成功了！希望所有想創(chuàng)業(yè)的朋友一定要付出行動(dòng)不要總是停留在準(zhǔn)備階段上！