鄉土風情酒吧經營策略

　　鄉土風情酒吧究竟起個什么樣的名字好一些呢?這要由店主自己考究一番。

　　但不管名字如何，它所出售的主要是“氛圍和情調”，而不是酒水食物和具體的服務項目。

　　酒吧內不要站著侍候客人的服務員，應該讓客人自斟自飲，散坐在竹簾掩映下的粗糙木桌邊，喝粗茶淡酒，吃粗糧小米粥、高粱飯，推杯換盞間品味著鄉村獨有的野曠農村、率直簡單之氛圍。

　　如果能夠做到這一點，你的鄉土風情酒吧就能吸引眾多看慣了時髦、玩膩了“現代風格”的中青年知識分子、學生。另外，鄉土風情酒吧不妨為經常光顧的客人辦理會員卡，憑卡可享受折扣優惠。

　　當持卡的客人達到一定數量之后，即可組織一個類似于“沙龍”性質的小小社團，有空時聚在一起談談音樂、民俗、文化之類的話題，一來可以為酒吧增添文化氣氛，二來可以借此擴大影響，吸引其他顧客。

　　概括起來，鄉土風情酒吧重在營造氛圍，將貌似破舊的“風物”匠心獨運地變成一種“似曾相識燕歸來”的夢幻般的意境，使酒吧成為懷舊兼享受鄉村風味的場所。