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    女大學生做豆腐創業

    2011/1/15 16:44:00 來源: 互聯網評論(0)77

    女性 創業 豆腐

      “豆腐唉,純正的鹵水豆腐!”清晨6點,長春某高校的大四學生卜睿,準時出現在東天街早市,擺開熱氣騰騰的豆腐攤,忙著招呼顧客。攤前,“卜家鹵水豆腐——大學生自主創業”的條幅十分搶眼。


      從3月起,攻讀電子信息技術專業的卜睿每天都會準時現身早市賣豆腐。長發披肩,容貌清秀的她,因此被人送了個雅稱“豆腐西施”。


      當代女大學生版“豆腐西施”一出現,各方質疑聲、叫好聲紛至沓來,尚未正式畢業的卜睿一時成了“公眾人物”。


      輿論一片嘩然


      當卜睿第一次說要賣豆腐時,父女倆首先發生了激烈爭論。


      “俗話說,三大苦行業——打鐵、撐船、賣豆腐。干這行,頭天晚上就要進作坊,磨漿,熬漿,點腦,上包,壓包,干完已經凌晨4點,也該奔早市了。活兒累,賺錢不多,還不穩定。要不是家里上有老下有小,我絕不會干這苦差事。”幾年前,卜睿爸爸下崗后,擺豆腐攤兒謀生。卜睿家從爺爺輩就開始做豆腐。父親不能理解,辛辛苦苦供女兒讀完大學,孩子為啥要回過頭來走父輩的老路。


      消息傳開,一片嘩然。


      “我們不否認大學生應從基礎做起。”一位紀姓大學生說,“但既然我們接受了高等教育,就應該遵循投入產出的原則,輸出知識型、智力型生產力。”


      “賣豆腐技術含量不高。如果簡單的體力勞動也讓大學生從事,社會應該反省一下,這種浪費人力資源的制度是不是出了問題?我們究竟要培養什么樣的大學生?”天涯社區一位網友發帖質疑。


      支持者則說:“找不到工作,賣豆腐也不失為一條出路。”“是時候把大學生拉下神壇了,不要再拿大學生說事了,讓大學生回歸普通人,和我們一起去創業,開辟個人美麗的未來吧!”


      卜睿賣豆腐的事在當地見諸報端后,因為“覺得問題比較嚴重”,該校就業指導中心主任甚至還專門找卜睿“談了一次話”。


      “電子信息技術專業,錄取線在全校各專業中都是比較高的,學生素質不錯。擺攤賣豆腐,4年所學無法發揮作用,未免有些人才浪費吧!”該校分院一位黨委書記皺著眉頭說。


      “苦差事”充滿商機


      “本以為北大學生都賣豬肉了,賣豆腐不算新鮮事,沒想到還是引起了這么多關注。”卜睿說,“大學生賣豆腐,當然不是隨隨便便擺個攤兒。”


      卜睿是班級團支書,常拿獎學金,在她眼里,找工作并不成問題。但受金融危機影響,當前多數公司月工資也就1200元起薪,她對待遇不滿意。更主要的是,父輩眼中“沒前途的苦事”,在她看來卻充滿商機—


      “家里世代做豆腐,技術是祖傳的,口感非常好。以前節假日在家幫忙,看到很多人站在寒風中排大隊買,市場空間明擺著,但我們家豆腐作坊太小,產量有限,一天只能做三四十板,自然賺不了多少錢。”


      卜睿的理想是開一家豆腐加工廠,把生產擴大10倍、100倍,做出規模效應。“同時,在原來水豆腐和大豆腐的基礎上,增加干豆腐、豆漿等各色品種,打造出‘卜家豆腐’品牌,進駐超市。剩下的豆腐渣,用來喂豬,發展養殖業。”


      因此,大四上學期,當同學都在忙著找工作時,卜睿開始了“練攤兒”生涯。她要從第一步做起,摸清豆腐生產銷售的各個環節,把握顧客對豆腐的口味要求,考察競爭對手的情況,學會與小商販打交道。


      每天清晨4點半起床,從寢室奔向市郊的作坊,把豆腐搬上貨車,運到早市。清晨6點,準時把一板板豆腐切好,開始吆喝……剛擺攤兒時,同寢女生都過去幫忙,但幾天“顛倒黑白的生活”下來,大家都覺得“太累”,最后只剩下卜睿還在堅守。


      僅僅是賣豆腐,卜睿也比別人賣得好。攤前那個醒目條幅,抓住了公眾的兩個心理:“鹵水豆腐”,打出了純天然品牌;而“大學生自主創業”,則讓很多人生出了“支持一把”的想法。此外,卜睿的熱情與她時不時穿插介紹的豆制品養生常識,也讓顧客很受用。在早市上,相鄰的豆腐攤冷冷清清,而30多板“卜家豆腐”不到兩個小時就全賣完了。


      需要公眾支持,更要自己執著努力


      最早的支持,來自班級輔導員李老師。她建議卜睿:“前期市場調研一定要做充分,資金怎么回籠,后期銷售如何解決,把各方面情況都考慮清楚再動手。”


      早市擺攤,讓卜睿感覺收獲頗豐:“比如,以前我以為大家都喜歡吃大鍋熬的鹵水豆腐,后來發現這也有區別:有人喜歡糊的,有人喜歡嫩的。這都需要細調,以后做分眾市場。”


      上午9時早市收攤后,卜睿又一頭扎進長春各大農貿市場,觀察各處豆腐銷量,記錄暢銷品種。一旦看見新產品,她務必要買回來嘗嘗,比比和自家豆腐的口感區別。


      “有些她吃一口就扔了,我還覺得挺浪費。后來才知道這是在做‘調研’。”面對女兒的執著,卜睿的爸爸讓步了,“我賣豆腐確實沒有長遠目標,覺得小打小鬧能過下去就可以。孩子不一樣,她有宏偉藍圖,有決心和毅力,得支持。”


      校就業指導中心的老師與卜睿“談完心”后,態度也發生了180度的大轉彎,主動建議她延長擺攤時間、提交創業計劃書、爭取拿到學校設立的創業基金,并表示可以聯系有創業經驗的專家和老師,為她解讀有關創業政策。


      “挺戲劇化的。發現我不是單純擺攤賣豆腐后,許多人跑到早市來給我打氣。前些天,更有網友親自送來兩本已勾畫出重點的管理學書籍。”卜睿這回笑得很開心,“目前,大家的支持,對我來說是最好的禮物。”


      “2000平方米的廠房,旁邊是工人宿舍,附近還要蓋一個養殖場……”卜睿計劃中的豆腐廠,投資大概要四五十萬元。雖然啟動資金已基本籌集到位,但土地審批一直沒辦下來,許多后續工作由此無法開展。


      “我原來把創業想得太簡單,以為注冊、辦些手續,只要自己努力,就OK了。但與現實磨合后,我發現很多事情要等待,很多經營知識還需惡補。”卜睿說,“沒有人天生會創業,就讓我從最基礎的學起吧!”

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