“富二代”不做“腐二代”  創業更上一層樓

　　“富二代”創業是一個社會普遍關注的現象，“創新能力更強，這正是企業持續發展的動力。

　　在永康市喜來臨西點房見到方浩瀚時，他正忙得不可開交，一會兒磨咖啡，一會兒制奶茶。作為“喜來臨”的第二代創業者，方浩瀚沒有一些“富二代”身上的那種驕嬌之氣，務實、肯干是他的特點。

　　因為出身于經商家庭，方浩瀚從小就對經商感興趣。高一時，他上網買了幾件東西，覺得很神奇，從此就對網上購物產生了濃厚的興趣。高二時，別的同學都在忙于緊張的學習時，他卻獨辟蹊徑，自己琢磨著做網頁，開起了淘寶網店，一開始做健身器材，后來賣七匹狼鞋子和皮具。

　　上大學后，他把網店帶到了大學，那時每天有100元左右的營業額，做到了三顆鉆。后來淘寶店競爭越來越激烈，他因為沒有穩定的貨源，關掉網上店鋪打算做品牌總代理，就在他描繪著自己心中的美好藍圖時，家里卻希望他能回去經營家族企業。

　　二○○九年，方浩瀚大學畢業。這時，父母正缺幫手，他毅然決定回永康創業。在永康市開起第5家喜來臨連鎖西點房。

　　開與眾不同的西點房

　　方浩瀚從小看著父母做生意，多年來，對西點房充滿了感情。“我看好西點房的發展前景。隨著人們的生活水平和消費水平的提高，國內西點市場呈現出極大的消費熱情。在大城市，走在繁華的街道上，總會看到一些風格典雅、精巧別致的西餅屋或面包房，也常能遇見一些手提印著不同餅屋名稱食品袋的西點購買者，西點正在走入千家萬戶。”方浩瀚認為，西點業正成為中國食品消費行業的一個重要分支。

　　第5家喜來臨連鎖西點房位于永康市南苑路，這家西點房從設計、裝修到監理全由方浩瀚負責。裝修花了一個半月時間，他天天到現場督工，材料自己進，質量自己把關，同時把自己喜歡的元素加進去。在裝修的過程中，他學到了不少新東西。“新店于二○○九年十二月開張。開張之初我就想把它開成一個與眾不同的西點房。店里不僅有面包、蛋糕，還可以隨時喝到新鮮、香甜的咖啡和奶茶。我們店里特意進了咖啡機、果糖機、制冰機、磨豆機等設備，還擺放了吧臺，就是希望能給顧客提供一種更溫馨獨特的環境。”同時，他推出了最招人愛的“冰沙系列”、“庫米思優酸乳系列”、“臺灣茉香綠茶系列”等西點和飲品。

　　因為“喜來臨”公司在武義設了專門的食品制作基地，門店就不再制作面包。方浩瀚卻提出要在西點店恢復現烤面包的項目。“那樣人們可以聞到現烤的香味，更容易吸引顧客，剛出爐的面包色澤新鮮，會讓人垂涎欲滴，而我們要的就是這種效果。”{page_break}
 

　　打工偷學藝

　　創業期間，為了更好地提高自己的素養，方浩瀚提出到上海85℃去打工。明為打工實為學藝，因為他覺得85℃是西點行業做得最好的一家。

　　應聘成功后，他一邊打工一邊暗暗觀察他們的管理和服務，借鑒他們好的模式，希望為自己所用。他每天六時起床，晚上七時下班，一整天，他都要站著烤面包。中間只有中午半個小時可以坐下來休息。一個月有一千多元工資，活辛苦，人也累，但這段經歷讓他收獲頗豐。

　　回來后，他馬上進行了整改。他覺得管理上不能像父輩那樣，事事親力親為，而要培養一批中層管理人員，這樣才能把事業做大、做強。

　　“我的經營模式與父輩不同，他們覺得面包店客源穩定，不需要營銷。我不這么認為。我覺得營銷是非常必要的，我要通過營銷讓‘喜來臨’成為高檔品牌的象征，讓人們形成吃我們的蛋糕是品位和檔次的象征，希望我們的產品帶給大家的不僅是口福，還應該有自豪和喜悅。”

　　方浩瀚覺得好產品要讓人人都知道，所以新產品推出時，營銷一定要跟上。方浩瀚這種新穎的思維得到了父母的支持，父親說，既然打算讓他接手了，就放手讓他去做，他缺少的是經驗，讓他自己去經歷，印象才深刻。有時失誤也是一筆財富，這樣他才會真正長大。

　　目前，方浩瀚正在以公司的名義申請在淘寶商城開一個旗艦店，專門做網上西點銷售。“我想我與父輩們創業還有一個很大的不同就是，我的創業會與電子商務緊密相聯”。

　　在員工眼里，他們的“小老板”眼光獨到。“店里的工作服、帽子、圍裙都是小老板從網上訂制的，很有個性。小老板做事專心、用心。在大老板的管理下，我們比較拘束，小老板與我們共同語言比較多，所以店里氣氛特別輕松。”

　　方浩瀚的創業感言

　　回家創業，我是經過深思熟慮的。因為家族的蛋糕店已小有規模，也許有人會說，我這樣只不過是靠父母吃飯。可我覺得創業難，守業更難。假如我能在父輩的基礎上更上一層樓，不也是一種成功嗎?

　　剛創業的我有一種敢于嘗試的勇氣，我覺得這是最重要的。創業不僅僅需要智慧，更需要邁出第一步的勇氣。當機會來臨時，哪怕你有智慧，有經驗，人聰明，如果不敢去嘗試、去行動，那機會也會離你而去。我嘗試了許多激勵員工和提高營業額的方法，雖然有些欠妥，卻讓店里有了質的改變，我感到很高興。

　　現在，我也遇到一些困難，營業額到了一定程度，提升的空間就很小了。而原材料漲價，用工成本的增加卻是趨勢。怎樣減少生產過程中的浪費與實行多元化的發展，是擺在我面前迫切要做的事。我認為創業需要持之以恒，創業，不是今天做，明天就有回報的。創業是一個漫長的過程，你必須堅持，才有可能成功。如果中途放棄，只能以失敗告終。創業最大的失敗就是放棄，到達終點的不一定是走得快的人，而是堅持走下去的人。