山西順應(yīng)發(fā)展趨勢(shì) 電商試水“新零售” ？

　　據(jù)悉，人們對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)、個(gè)性化方面的要求越來越高，線上線下的深度融合是大勢(shì)所趨。

　　山西農(nóng)產(chǎn)品電商的代表企業(yè)貢天下特產(chǎn)網(wǎng)，近期做了一件引人注目的事——開店。9月22日，貢天下省內(nèi)最大特產(chǎn)實(shí)體店在太原開業(yè);10月中旬，重慶江北機(jī)場(chǎng)一家店面被貢天下盤下，準(zhǔn)備12月中旬開業(yè)，屆時(shí)，其在重慶的實(shí)體店將增至5家……

　　電商去開實(shí)體店?擱在幾年前，這事兒多數(shù)電商人難以理解。貢天下董事長張和平自己也不會(huì)想到，會(huì)將“5年內(nèi)在全國開設(shè)1000家實(shí)體店”作為發(fā)展目標(biāo)。

　　對(duì)實(shí)體店有濃厚興趣的，并非貢天下一家。隨著“新零售”概念被提出，阿里、京東等企業(yè)在2017年紛紛邁出開店步伐。阿里先后推出盒馬鮮生、繽果盒子、天貓小店等一系列實(shí)體零售店。“十一“期間，京東一口氣開了23家實(shí)體體驗(yàn)店。

　　阿里等企業(yè)的指向，是“新零售”;張和平嗅到的商機(jī)，也是“新零售”。這正契合了十九大報(bào)告所指出的政策方向：推動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能和實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，在中高端消費(fèi)、現(xiàn)代供應(yīng)鏈等領(lǐng)域培育新增長點(diǎn)、形成新動(dòng)能。“新零售”無疑迎來了風(fēng)口。

　　農(nóng)產(chǎn)品電商的“新零售”

　　“新零售”是什么?業(yè)內(nèi)總結(jié)了幾個(gè)要素：互聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能，以及對(duì)商品生產(chǎn)、流通、銷售環(huán)節(jié)的升級(jí)改造，線上線下和現(xiàn)代物流的深度融合。

　　10月24日，記者來到位于太原市體育路的貢天下特產(chǎn)實(shí)體店，實(shí)地探看農(nóng)產(chǎn)品電商“新零售”的真容。

　　前來購物的顧客絡(luò)繹不絕。以山西特產(chǎn)為主的商品、超大觸摸屏的線上購物設(shè)備提醒著人們，這是一家與傳統(tǒng)便利店有明顯區(qū)別的店。除了老陳醋、小米、紅棗、核桃等常見品類，更多的特產(chǎn)充滿新鮮感。

　　“步升”，一個(gè)在外部知名度較低但是非常正宗的平遙牛肉品牌，是店里最新推出的特產(chǎn)。從聞喜運(yùn)來、出籠不久的手工饅頭，被存放在冷柜里。運(yùn)城南耀離綠豆餅、原平鍋魁、呂梁蕎歌碗團(tuán)、珍味譜饅頭干、右玉羊肉卷……“這些特產(chǎn)有相似的特點(diǎn)，品質(zhì)好、原生態(tài)、深藏在民間、非常受當(dāng)?shù)厝苏J(rèn)同，但是外面的消費(fèi)者不熟悉，”店內(nèi)工作人員介紹：“我們分散在各地的買手把它們發(fā)掘了出來。”

　　張和平認(rèn)為，作為正在興起的商業(yè)創(chuàng)新，“新零售”帶來了全新的變化。其中，實(shí)體店只是前端表象，后臺(tái)的貨、人發(fā)生的實(shí)質(zhì)變化才是最根本的。“人們對(duì)消費(fèi)體驗(yàn)、個(gè)性化的要求越來越高，所以我們必須提供更加豐富、優(yōu)質(zhì)的商品以及更好的服務(wù)，”他說，“這是新零售的核心，換句話說，就是要提高供給的質(zhì)量。”

　　除了供給側(cè)的變化，“新零售”還伴隨著線上線下的融合。

　　在貢天下特產(chǎn)實(shí)體店內(nèi)，有一臺(tái)大型線上購物設(shè)備，人們通過觸摸屏能夠快速上網(wǎng)，瀏覽貢天下的云南特產(chǎn)店、重慶特產(chǎn)店、東北特產(chǎn)店等網(wǎng)店，現(xiàn)場(chǎng)購買全國各地的原產(chǎn)地特色農(nóng)產(chǎn)品。工作人員介紹，許多實(shí)體店的老顧客，是在線下消費(fèi)本地特產(chǎn)并感覺很好后，轉(zhuǎn)而對(duì)線上其他地區(qū)的特產(chǎn)有了興趣。“我們服務(wù)過一位顧客，在云南實(shí)體店品嘗了當(dāng)?shù)氐拿勺允瘢氐缴虾：髲木W(wǎng)上下單，一次發(fā)來31個(gè)地址，送給親朋好友。”

　　不同于線上下單、線下消費(fèi)，“新零售”強(qiáng)調(diào)的是以客戶體驗(yàn)為中心，打破線上線下分隔、深度融合。“在線下，消費(fèi)者可以直接接觸商品，獲得專業(yè)導(dǎo)購人員的消費(fèi)建議，形成信任，產(chǎn)生消費(fèi)黏性;在線上，實(shí)體店的貨架被拉長，并且打破空間制約，輻射更多人群。”

　　傳統(tǒng)電商迎來轉(zhuǎn)型機(jī)遇

　　“新零售”概念并非憑空產(chǎn)生。它的提出，一方面與電商流量紅利到頂、增長逐步放緩有很大關(guān)系;另一方面，傳統(tǒng)百貨業(yè)急于觸網(wǎng)轉(zhuǎn)型，互聯(lián)網(wǎng)公司忙著打通線下，但失敗者居多。在這樣的背景下，各種業(yè)態(tài)都亟待找到正確的方向，“新零售”應(yīng)運(yùn)而生。

　　對(duì)山西電商來說，“新零售”帶來了轉(zhuǎn)型、突圍的機(jī)會(huì)。為什么要轉(zhuǎn)型?這是對(duì)過去發(fā)展路徑深刻反思的結(jié)果。

　　提及過去“燒錢”式的發(fā)展，張和平說，這種方式不可持續(xù)，更不適合和貢天下一樣的創(chuàng)業(yè)型電商。在過去數(shù)年自建PC端、移動(dòng)端平臺(tái)的過程中，貢天下為了獲得粉絲，也有過類似經(jīng)歷。2013年，他們?cè)诒本?天送出150萬元代金券，希望吸引用戶注冊(cè)。但令人失望的是，這些拿到代金券的用戶，將每人20元贈(zèng)送金額消費(fèi)完后，居然1分錢也不肯多掏，復(fù)購率等于零。

　　傳統(tǒng)電商的另一不足是庫存管理，這與互聯(lián)網(wǎng)商業(yè)“脈沖式銷售”特征有關(guān)。比如“雙十一”或者某一個(gè)節(jié)點(diǎn)，銷售會(huì)突然爆發(fā)。節(jié)點(diǎn)過后，又歸于平靜。這就導(dǎo)致了庫存難題。很多商家無法預(yù)測(cè)自己該備哪種貨、該備多少。備少了，突然涌入的訂單讓人無法應(yīng)對(duì);備多了，往往出現(xiàn)“3個(gè)月賣2個(gè)饅頭”的情形。

　　在試水“新零售”的過程中，張和平發(fā)現(xiàn)，線上線下融合使解決上述問題成為可能。在實(shí)體店，商品暫時(shí)打不開銷量，存貨可以半價(jià)促銷，或是贈(zèng)予消費(fèi)者體驗(yàn)。而且“新零售”實(shí)體店作為流量新入口，能幫助企業(yè)描繪多維清晰的消費(fèi)者畫像，并依托線上數(shù)據(jù)，提高營銷精準(zhǔn)率和經(jīng)營效率，很好地解決“脈沖式銷售”帶來的庫存管理問題。更重要的是，通過“新零售”實(shí)體店的經(jīng)營，企業(yè)回歸正常的商業(yè)邏輯，不再以“賠錢”為代價(jià)來換取用戶注冊(cè)，而是用好產(chǎn)品、好體驗(yàn)、好服務(wù)來集聚人氣，從而實(shí)現(xiàn)線上線下互相促進(jìn)。

　　讓更多人享用山西特產(chǎn)

　　電商企業(yè)對(duì)“新零售”的探索，為更多消費(fèi)者帶來了新體驗(yàn)。憑借科學(xué)的供應(yīng)鏈管理，城市的消費(fèi)者通過線下實(shí)體店，能夠很便捷地享用那些保鮮期只有兩三天的生鮮特產(chǎn)。

　　記者了解到，一家傳統(tǒng)實(shí)體店的有效經(jīng)營半徑不超過1公里。而一家線上線下融合的“新零售”實(shí)體店，可以借助互聯(lián)網(wǎng)，大大地延長經(jīng)營半徑。以貢天下為例，通過與美團(tuán)、百度外賣等平臺(tái)合作，一家實(shí)體店可以將半徑延伸到3.5公里甚至更廣，為更多消費(fèi)者提供服務(wù)。一位乘高鐵經(jīng)過太原的消費(fèi)者，如果在車上下單購買山西特產(chǎn)，當(dāng)停靠太原時(shí)，車站的實(shí)體店員工能夠準(zhǔn)時(shí)將商品送到他所在的車廂。

　　不僅如此，山西特色農(nóng)產(chǎn)品也有望搭乘“新零售”快車，更好地走出去。

　　“山西仍有許多特產(chǎn)，藏在巷子深處無人識(shí)。”張和平說：“我們正在通過‘買手制’，把這些好東西找出來，讓山西特產(chǎn)的品類更豐富。”目前，在貢天下的實(shí)體店，山西特產(chǎn)的品類已接近300種。他們的計(jì)劃是，通過實(shí)體店的銷售，將山西一縣一市的地域性特產(chǎn)變?yōu)槭?nèi)知名的“山西特產(chǎn)”;再通過互聯(lián)網(wǎng)的放大效應(yīng)，發(fā)展為“中國特產(chǎn)”。

　　據(jù)透露，貢天下正在交通樞紐、旅游景點(diǎn)、都市商圈加快“新零售”實(shí)體店布局，讓這些店面成為山西特產(chǎn)的窗口。而在省外，貢天下正在重點(diǎn)開發(fā)云南特產(chǎn)、重慶特產(chǎn)、東北特產(chǎn)……

　　貢天下為這些特產(chǎn)取了一個(gè)飽含情感的名字——“媽媽的味道”。他們希望，通過“新零售”的探索和特產(chǎn)概念的重構(gòu)，使特產(chǎn)不僅僅是伴手禮，更成為人們生活必不可少的元素。

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