抗疫中的商超身影：重點區(qū)域全渠道保供應(yīng) “生鮮套餐”“民生商品包”更高效實惠

廣州疫情防控持續(xù)升級，各區(qū)域商超平臺持續(xù)部署提供有力支撐。

6月3日，廣州市發(fā)布第16號通告，荔灣區(qū)三條街道納入封閉管理區(qū)，封閉管理區(qū)需要服務(wù)的人數(shù)從原來的11萬增至18萬。

根據(jù)《廣州市新型冠狀病毒肺炎疫情防控指揮部關(guān)于進(jìn)一步加強新冠肺炎疫情分級分類防控工作的通告（第16號）》，對白鶴洞街、中南街、東漖街全域?qū)嵤┓忾]式管理，確保所有人員做到足不出戶，日常必需物品由屬地街道配送；對荔灣區(qū)南片（原芳村片區(qū)）其余街道實行封控管理，人員只進(jìn)不出，嚴(yán)禁聚集，只允許每戶一人出門，在限定范圍內(nèi)購置生活必需品。

那么如何保障封閉社區(qū)的生活物資保障？肉菜蛋奶等民生用品及消毒防疫用品的供應(yīng)成為市民關(guān)注的焦點。

防疫特殊時期，廣州市的商超部署工作也將防疫工作排在首位。沃爾瑪方面向21世紀(jì)經(jīng)濟報道記者表示，廣州沃爾瑪門店均在入口處實施體溫監(jiān)測，實行“穗康碼”或其他通行碼通行認(rèn)證管理；所有入場人員須佩戴口罩，收銀臺等易聚集區(qū)域設(shè)置“一米線”，增加酒精消毒劑或洗手消毒液等，設(shè)置專職安全員，每天開展場內(nèi)巡邏。門店米面油庫存可保證20天，并每天都到貨，蔬菜肉按平時三倍的量備貨，同時門店還加派人手保證線上訂單揀貨，線上線下全渠道充分保障供應(yīng)。

零售商超線上訂單劇增

廣州市荔灣區(qū)委常委、常務(wù)副區(qū)長林雋在廣州市新聞發(fā)布會上表示，荔灣區(qū)已建立起“1+3+3+N”的供應(yīng)模式。即由一個國企對接一條街道，一條街道安排至少三臺以上流動供應(yīng)車，三個以上的臨時供應(yīng)點，還有n個社會銷售平臺參與供應(yīng)。全力做好重點區(qū)域的群眾生活必需品供應(yīng)保障。

作為供應(yīng)模式中代表字母“N”的零售商超也發(fā)揮著巨大作用。

針對荔灣區(qū)封閉區(qū)域物質(zhì)保障，盒馬表示將動用所有資源全力保障物資配送，具體包括：針對每個在封小區(qū)推出小程序，用戶下單，盒馬配送到社區(qū)或志愿者中心，社區(qū)或志愿者配送上樓，其中盒馬做到按照用戶需求組合民生商品包，堅決禁止在特殊時期哄抬物價的行為，采取冷鏈車運輸保障居民生活所需物資。

截至6月6日盒馬保供計劃的整套操作流程以及方法已經(jīng)在荔灣區(qū)的龍津小區(qū)、芳村片區(qū)數(shù)十個封閉封控區(qū)域順利進(jìn)行物資保障。

5月29日至6月3日，廣州家樂福線上訂單量同比增長101.84%，單店單日處理訂單近1500單。米、奶粉、食用油、冷凍雞翅、冷凍水餃等需求旺盛。為滿足市民需求，家樂福針對肉菜蛋奶等民生用品增加進(jìn)貨頻次，進(jìn)貨量環(huán)比增長近50%。

家樂福廣州市場部相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，“以家樂福海珠區(qū)萬國店為例，5月29日至6月3日已處理近33000單，環(huán)比增長近10%，客單價同比增長29.2%，購買的產(chǎn)品多為肉菜蛋奶等民生用品。”

封閉街道調(diào)整供應(yīng)方式，是應(yīng)對特殊時期的做法。對于蔬菜、肉類等生鮮食品，由社區(qū)居委統(tǒng)一采購后供應(yīng)給各戶居民，生鮮之外的其他商品可通過社會渠道，如電商、外賣平臺、即時配送平臺購買，配送員送到快遞點后，由志愿者送到門口。叮咚買菜、橙心優(yōu)選和每日優(yōu)鮮也表示，在封閉的區(qū)域內(nèi)，他們的騎手均按照要求實行無接觸配送，物資配送到指定地點后會告知顧客，再由社區(qū)的志愿者送貨上門。

據(jù)了解，叮咚買菜負(fù)責(zé)配送荔灣區(qū)白鶴洞街一帶的封閉管控區(qū)，他們與當(dāng)?shù)亟值篮蜕鐓^(qū)密切協(xié)同，由街道協(xié)助建立微信群，把區(qū)域內(nèi)的住戶拉進(jìn)微信群。同時，叮咚買菜還特地開發(fā)二維碼小程序，只需“掃描-添加購物車-登記地址支付”即可，每次用戶可以下單一個制定套餐。

由于封閉管控區(qū)處于全封閉管理狀態(tài)，為盡可能地覆蓋區(qū)域內(nèi)居民的生活物資所需，減少分揀錯誤，平臺方的供給大部分選擇了套餐形式。一袋子食物，有蔬菜、有肉，還有水果，根據(jù)采購情況大致有2-3個套餐每天進(jìn)行輪換。以叮咚買菜提供的套餐為例，保供套餐以家常菜+嘗鮮菜組合，兼顧日常和嘗鮮需求。如，家常套餐，搭配豬湯骨、蓮藕、香芹、香干、土雞塊、家常蔬菜組合以及姜蒜組合。

此外，據(jù)叮咚買菜透露，荔灣封閉管理區(qū)域的訂單量在近期暴增了70%-80%，比如白鶴洞街區(qū)他們?nèi)站渌偷挠唵瘟靠蛇_(dá)700-800單。

防疫升級，供應(yīng)充足

5月22日凌晨,廣州市商務(wù)局發(fā)布《廣州市商務(wù)局關(guān)于進(jìn)一步加強商超和專業(yè)市場疫情防控工作的緊急通知》。

該通知要求各區(qū)商務(wù)主管部門要結(jié)合目前疫情防控工作情況，迅速在轄區(qū)開展巡查督導(dǎo)工作，指導(dǎo)督導(dǎo)轄區(qū)有關(guān)商超、專業(yè)市場等場所嚴(yán)格落實疫情防控措施，對市區(qū)督導(dǎo)發(fā)現(xiàn)的問題及時督促整改。繼續(xù)組織發(fā)動轄區(qū)商場超市、專業(yè)市場從業(yè)人員接種新冠疫苗，配合相關(guān)部門督促商超符合接種條件的人員“應(yīng)接盡接”并做好查漏補缺接種工作。

同時，全市商超企業(yè)、專業(yè)市場要落實入口處掃碼測溫戴口罩，實行“穗康碼”或其他通行碼通行認(rèn)證管理，在人員易集聚區(qū)設(shè)置一米線，嚴(yán)格防范人員過度聚集。

廣東永旺還在線下增加自助收銀機，加強“無接觸式購物”措施。并在線上的“永旺到家”自平臺、第三方平臺 “京東到家”、“美團”擴大配送范圍，1小時新鮮配送到家，減少接觸，降低感染風(fēng)險。

越秀集團旗下食品板塊全面落實穩(wěn)價保供任務(wù)，其中皇上皇集團凍肉、肉制品商品庫存儲備超7100噸，可隨時響應(yīng)滿足應(yīng)急和市場的需要。旗下孔旺記日屠宰生豬超5300頭，全力以赴保障鮮豬肉不停供、不斷檔、不脫銷。旗下風(fēng)行乳業(yè)供應(yīng)乳制品260噸，其中廣州地區(qū)120噸；超過80條物流線路配送，穩(wěn)定向24個商超系統(tǒng)、2000家門店（廣州400家）供應(yīng)牛奶，有效保障“菜籃子”貨足價穩(wěn)，供應(yīng)鏈穩(wěn)定。

據(jù)越秀集團相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，旗下終端門店全線正常營業(yè)，同時也響應(yīng)號召按照平時5倍以上的供應(yīng)量，加強臘味制品、熟肉制品、自熱飯等產(chǎn)品備貨，優(yōu)先保障市民群眾消費需求。