従業(yè)員の心得

仕事に対して

そのため、お客様はここから連想します。

      明確目的和對(duì)象

何事にも目的や動(dòng)機(jī)があります。

ビジネスの観點(diǎn)から言えば、お客様を招待する目的は二つの面があります。一つは即時(shí)の商業(yè)目的があります。

このような観點(diǎn)はあまりにも功利的で人情味に欠けていると業(yè)務(wù)員が考えているかもしれませんが、実は私たちはビジネスに従事しています。どんな手段でも自分のビジネス目的を?qū)g現(xiàn)するためにやっているのです。

お客様の目的を明確にしただけで、次は誰を招待しますか？どのような規(guī)格でお願(yuàn)いしますか？どこでどのような費(fèi)用をコントロールしますか？どんな効果を達(dá)成しますか？このすべての問題は自然に解決されます。

たとえばあなたが

お客さんの気持ちを増進(jìn)するためには、お客さんの相手を念頭に置いてください。

業(yè)務(wù)員

突破口を見つけました。劉社長の子供が熱心に英語を勉強(qiáng)していることから、彼は週に一日の時(shí)間を見つけて、彼の子供を週末の「英語サロン」に參加させました。子供の英語の成績(jī)が上がっただけではなく、劉社長もこの風(fēng)采の上がらない営業(yè)マンに「刮目相看」してみました。

ですから、何よりもまず、おごりの目的と目的を明確にして、どのような相手を決めますか？

このようにしてこそ、自分の「江湖」目標(biāo)を効果的に達(dá)成することができる。

      確定方式和規(guī)格

明らかにした以上、なぜお願(yuàn)いしますか？

そして誰を招待しますか？

じゃ、次におごりの仕方と規(guī)格を決めます。

先に方式を話して、多くの業(yè)務(wù)員はすべておごって食事をして酒を飲むのだと思って、このような理解は比較的に一方的です。

ある會(huì)社の業(yè)務(wù)員は天津市場(chǎng)に駐在している時(shí)、この地區(qū)の取引先に食事をしてもらいたいですが、いつも婉曲に斷られました。理解した結(jié)果、お客さんはもともと天津大學(xué)のある下海商の教授で、お客さんが食事を奢る方式に対して「風(fēng)邪」ではないです。

その后、事務(wù)員はこの方面で機(jī)會(huì)を探し當(dāng)てて、取引先にイタリアの交響楽団の北京での公演に參加してもらって、音楽の品位から始めて、2人は意外にも“忘年交”になりました。

もう一つの業(yè)務(wù)員がいます。東北のお客さんを招待する時(shí)、東北の男の豪快なスタイルを無視しました。なんとお客さんに喫茶店でコーヒーを飲んでもらいました。しばらくの間、商売がはかどらないばかりか、お客さんが家に帰ってきたら、最初の言葉は「早くお酒を持ってきてください。今日は暗いものを飲むと薬のようにつらいです?！工扦?。

方式が違ったら、いくら力を使っても無駄です。

規(guī)格も重要です。お客さんを招待する相手の身分に合わせて、またあなたがリアルタイムでPRする必要があります。お客さんを招待するのも商売の継続、知恵の「競(jìng)爭(zhēng)」です。

ある會(huì)社の業(yè)務(wù)員の張さんは山西から來たお客さんを招待する時(shí)、もともとお客さんはすでに基本的に現(xiàn)在の協(xié)力條件を受け入れることができます。

理由は簡(jiǎn)単です。彼に親切です。お客さんは風(fēng)邪を引かないことがあります。この時(shí)はきっと彼が必要だと思います。やはりお客さんはメーカーに條件をつけて、従業(yè)員に頭を悩ませています。

ですから、もしお客様の協(xié)力を促進(jìn)したいなら、奢りの規(guī)格は豊かなほどいいとは限らないです。情熱に従って、雰囲気があって、適當(dāng)であればいいです。

古いお客様、特に重點(diǎn)のお客様にとっては、このような方式がより重要です。食事を奢る問題ではなく、知恵と心理戦術(shù)の問題です。

ちょっと重點(diǎn)があります

      座次的學(xué)問

どのように席次を手配しますか？お客さんを招待する大學(xué)の質(zhì)問です。特に大型宴會(huì)の場(chǎng)合、ディーラーの年次総會(huì)のように、細(xì)かいところに注意していないなら、軽いところで笑い話をします。重ければ、元のいいお客様関係を傷つけることになります。

具體的にどのように手配しますか？現(xiàn)行は2つの方法があります。一つは比較的通行できる席次の方法です。もう一つは一部の地域で流行している「地方席次禮儀」です。

      比較通行的方法是：

*大きな宴會(huì)はテーブルの高さがメインテーブルの位置から遠(yuǎn)く離れています。右高左低です。

*同じテーブルでは、席の高さは主人の席から遠(yuǎn)く離れています。

主賓は主人の右側(cè)に座って、第2主賓は主人の左側(cè)に座っています。

主人の右から2番目の席は3番目で、左から4番目で、順に類推します。

*人數(shù)が少ない場(chǎng)合、業(yè)務(wù)員は主に自分と主賓の位置を決め、他の人は自由を主とする（お客様の職位の高低によって順位を付けることもできる）。

主賓は普通正座にします。

*業(yè)務(wù)員の指導(dǎo)及びお客様が一緒に食事をする場(chǎng)合、業(yè)務(wù)員は主賓と自分の指導(dǎo)者を主賓席に座らせ、他のお客様はお客様の奧さんまたは有能な助手をお客様の隣に座らせます。

従業(yè)員自身は料理を運(yùn)ぶ席に座り、料理が運(yùn)ばれる時(shí)には、メインのお客さんの前に皿を回してくれます。

他にも地方的なこだわりがあります。営業(yè)マンがお客さんのところで奢るなら、奢る前に現(xiàn)地の人にこの風(fēng)習(xí)を知ってもらえます。

土地ごとの“地方の重んじること”が多少異なっているため、やはり自分の掌握した正確な情報(bào)を基準(zhǔn)にします。

注意しなければならないのは、席次を手配する時(shí)、このようないわゆる「席次」の重んじることにあまり拘らないでください、みんながあまりに遠(yuǎn)慮しすぎると感じないようにします。

      點(diǎn)菜的藝術(shù)

大袈裟に言うと、注文は蕓術(shù)です。

営業(yè)に従事する業(yè)務(wù)員はこの方面の常識(shí)をよく知っているべきです。

例えば、ある業(yè)務(wù)員は食事をごちそうしてくれますが、費(fèi)用は高くないです。ある業(yè)務(wù)員はお金をたくさん使っていますが、必ずしもおいしいとは限りません。

これが注文のテクニックです。

今多くの會(huì)社は従業(yè)員に対して食事を奢ることに対して、すべて1つの費(fèi)用のコントロールの標(biāo)準(zhǔn)があって、そのため、どのように注文するのが良いですか？

従業(yè)員の仕事以外に、まず時(shí)間をかけてレストランのメニューと料理の値段を調(diào)べて、そして食事環(huán)境とサービスの等級(jí)を比較して、招待する時(shí)、どうすればいいか分かりません。

その他に、従業(yè)員も約束のご馳走時(shí)間の前に30分でレストランに著きます。一つは禮儀問題です。もう一つは人數(shù)によって適當(dāng)な個(gè)室を予約して、そして一部の料理を先に注文します。

北方のお客さんが南方に來るなら、北方の珍しい南方の豊富な海鮮と南方の特色ある北方にない特色料理を注文できます。例えば四川のお客さんに頼んだら、麻辣を主とします。

お客さんが注文した後、従業(yè)員は禮儀上、すべての注文を評(píng)価した後、もう二つの料理を追加します。これは相手への尊重と禮儀に見えます。

注意しなければならないのは、業(yè)務(wù)員は自分で先に料理を注文してもいいです。注文した料理がお客さんの口に合うとしても、お金を大切にしすぎて、お金を節(jié)約したいという気持ちが見えなくなります。