広東の食文化

広州は人に最も明らかな感じをあげます。

「食在広州」の自然景観と人文環(huán)境を分析し、豊かな文化內(nèi)包を持っている。

一つは開放性があることです。

広州は沿海に位置し、交通が便利で、古くから中外経済、文化交流の重要な都市です。

開放的な環(huán)境は広州人に開放的な考え方を與えました。食事に反映されるのは「食べないものはない」という開放的な気持ちです。広州の街には南北各地の味のレストランが広がっています。

二つは互換性です。

開放的な文化は、同時に必ず互換性があります。

嶺南文化は百川を吸収し、収容するという特徴を持っています。広州の飲食においても十分に體現(xiàn)されています。

第三は開拓性です。

広州人は何でも食べます。伝統(tǒng)的な地方の味を発掘することができます。

広東料理人の中には「伝統(tǒng)があって、正統(tǒng)がない」という祖先の教えが伝わっています。

広州人は天下の先の勇気と開拓革新の精神を體現(xiàn)しています。

それ以外に、広州人はお腹がいっぱいで浪費しないで、“包裝”を食べきれないで帰って、広東人が食品と勤勉倹約の徳目を大切にすることを體現(xiàn)しています。

広州の飲食は食べることと料理を蕓術(shù)の境界に高めて、嶺南文化の重要な構(gòu)成部分になりました。そして、嶺南文化の內(nèi)包と特色を大いに豊かにしました。我が國及びアジア太平洋地域の飲食文化に深い影響を與えました。

経済の発展、社會の進歩及び対外開放の拡大に伴い、広州の食文化も絶えず発展と変化しています。

一方、広州の食文化は外來文化の衝撃を受けています。マクドナルドやケンタッキーなどを代表とする西洋のファストフード文化は多くの若者と子供の市場を占めています。多くの人の生活習慣や文化観念も新たに変化しました。

一方、人々の生活水準は絶えず向上し、広州の食文化の発展のために経済基盤を打ち立てました?！甘长蠋谥荬摔ⅳ辍工饬己盲拾k展チャンスに直面しており、次のような発展傾向が現(xiàn)れています。

レストランの設置は観光スポットの発展とセットになっており、老舗の保護と建設を重視し、観光商品の全體計畫と相互に促進しています。観光部門は毎年「広州國際美食節(jié)」を開催しています。

第二に、食事が便利になります。

近代的な仕事と生活に対する速い節(jié)句秦、各類はつまり食品、半制品、ファーストフードは急速に発展して、広范な歓迎を受けます。

第三に、食品栄養(yǎng)科學化。

広州人は「十分に食べた」から「よく食べた」まで、栄養(yǎng)構(gòu)造の科學的な取り組みを重んじてきました。

第四に、原料の天然化。

広州人は環(huán)境保護と持続可能な発展をますます重視し、安心料理、安心肉は市民の普遍的な関心の問題となり、グリーン食品、無公害食品市場の需要は日増しに拡大しています。

第五に、美食の情趣化。

広州のレストランはますます裝飾を重視しています。格調(diào)が高くて、環(huán)境が快適で、庁室の裝飾、料理式の命名、従業(yè)員の服飾などは全部飲食文化の品位を表しています。

また、ゆったりとした音楽を添えたり、ダンスやファッションショーを設けたり、カラオケを設けたりして、お客様に美しい蕓術(shù)雰囲気の中で、自分で楽しみながら食事をしたり飲んだりします。

このような飲食と文化蕓術(shù)の結(jié)合は広州の美食の情趣を絶えず高めさせて、食客はますます豊富な飲食の文化を享受します。

異彩を放つ食文化は、広州の経済社會の発展を反映する重要な窓口である。

広州現(xiàn)代化センター都市の建設と発展に伴い、「食は広州にあり」という潛在力は無限であり、未來の展望はより輝かしいものになると信じています。