従業員の奢りのマナー

営業の仕事をしている業務員にとって、奢って食事をするのはどうしても避けられません。しかし、この問題に対して必要な認識が足りないため、多くの業務員が客を招待したのに、失點してしまいました。

販売員の皆さんが知っておくべきおごりのマナーをご紹介します。

自分で先に料理を全部注文してはいけません。注文した料理がお客さんの口に合うとしても、お金を大切にしすぎて、お金を節約したいという感じを與えます。

注文する時にお客さんが斷ったら、できるだけ「一人で一つか二つの好きな料理を注文して、殘りは注文してください」という雰囲気を起こしてください。

お客様がメニューを見ている間、従業員はそばで説明したり、従業員にそばで説明してもらったりします。

自分で注文する時は、お客さんが好きかどうかを適當に聞きます。

まずみんなに乾杯します。

一回合図してから、個人にお酒を勧めるのです。

個人にお酒を勧める時は、まず主賓と杯を合わせて、他のお客さんと順番に杯を合わせます。

お客さんが多すぎるなら、杯を挙げて合図してもいいです。

正次席順でお酒を飲むのは避けてください。主賓と他のお客さんにお酒を勧めたり、一部の人とだけ杯を合わせてお酒を飲んだりしてはいけません。

お酒を勧める時は、あまり遠慮しないでください。親切に、誠意を持って、そして適切に乾杯の挨拶をしてください。お酒が苦手なお客さんにお酒を飲むように求めたり、お客さんに飲みすぎを要求したりしてはいけません。これはすべて非文明的な行為です。

　　業務員坐姿端正，不可只顧自己吃東西，一般每上一道菜要先請主賓品嘗，并略做解說，自己不熟悉的也可請服務員加以說明;不要用自己吃過的筷子給客人夾食物;客人在夾菜或者正吃東西時，不可此時舉杯向客人敬酒;客人向自己敬酒時，業務員應停止吃東西，微笑著舉杯回應;*業務員不可用嘴就碗，應將食物拿起食用;自己取用較遠的東西時，應請別人拿過來，不可離座去取;夾菜時不可一路滴湯;自己嘴里有食物，不可張口與人談話;說話文明，不影響鄰座客人;喝湯用湯匙，不出聲;嘴角和臉上不可留有食物殘余;不以各種理由強迫對方喝酒，碰杯時不要高過對方杯子;談話時不要揮舞筷子;剔牙時用另外一手擋住嘴。

食事が終わりに近づいた時、業務員は

笑顔でお客さんに何か食べ物を注文したらどうですか？その後は従業員にお茶と果物の皿とお會計をお願いします。

食事の時、自分で食器を使ってから公衆の皿に入れてスープをすくうことに注意して、公の箸の公のスプーンを使うべきです。料理を味わった後、薬味を加えるかどうかを決めます。以前は調味料を添加して料理者に対する尊重がないと見なされます。おかずを挾むときはお箸を見定め、勝手にひっくり返すべきではありません。

お箸は橫に縦に並べてはいけません。茶碗に挿してはいけません。お椀に置いてはいけません。

もしうっかりして汁、飲み物を他の人の服にはねとばしたら、お詫びの意を表すべきです。もし相手が異性だったら、自分で拭いてあげなくてもいいです。従業員に助けてもらえばいいです。もし不潔な食べ物や異臭のある食べ物を食べたら、大聲で叫んではいけません。ナプキンで包んでから処理してください。

決済する時は、競って支払うことを避けるべきです。主人の同意を得ていないので、代理で支払うべきではありません。

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