植物蛋白行業加快爆發 養元六個核桃開創品質新高度

據報告《全球乳制品市場分析和調查》來看，全球消費者日益重視攝入營養結構，可持續更健康的生活方式受到全球消費者追捧，促使植物飲食風潮和健康飲品消費不斷攀升，成為健康飲品市場發展新變量，植物蛋白飲品已被歐洲市場熱捧已久，在中國也被越來越多的人接受。其中最引人矚目的養元旗艦產品“六個核桃2430”，添加更多植物基原料，一罐中的核桃仁總量達到24g，滿足《中國居民膳食指南》推薦的每日不飽和脂肪酸及磷脂的攝入量。獨創的全核桃冷萃技術和五重細化研磨工藝，保護核桃仁的有益成分，對大腦發育，腦細胞新陳代謝和激活腦細胞活力等方面有顯著功效，具有很好的益智作用。“六個核桃2430”還優化了人體必需的脂肪酸配比，是植物蛋白飲品中技術升級帶動消費增量的標桿產品。預計到2024年，全球的植物蛋白飲品的市場份額超340億美元，植物蛋白飲品將踏上快速崛起之路。

理念升級帶動消費升級，植物蛋白飲品將是下一個健康消費浪潮

上世紀50年代，牛奶消費量在美國達到頂峰，此后60多年，美國、歐洲及英國的牛奶消費量已下降了50%。自2015年以來，英國植物奶銷售額增長了30%；美國近一半消費者會選擇植物乳。根據前瞻網的數據，2019年植物蛋白飲品的國內市場規模達到1217億元，而2009年僅為169億元。植物蛋白飲品占飲料市場的份額也由2009年的9.9%上升到18.69%。顯而易見，這10年間的復合增長速度達到24.51%，居于各飲料品類細分市場的首位，遠高于16.02%的行業平均增長率。根據前瞻網的前景預測，植物蛋白飲品的生命周期仍然處在快速成長期。預計到2025年植物蛋白飲品的市場規模將達到2583億元，市場份額上升到24.2%，年均增長率為20.7%。這意味著，下個5年，植物蛋白飲品將繼續大大引領其他飲料品類的消費方向。另據天貓產品創新中心（TMIC）發布的《2020年植物蛋白飲品創新趨勢》白皮書顯示：2020年天貓線上植物蛋白飲品市場增速高達800%，植物蛋白飲品在飲料市場中成長貢獻15.5%，排名第三，成為驅動飲料市場增長的高速引擎。

在后疫情國人對營養健康需求的驅動下，隨著健康意識的增強和國內消費能力升級，消費者除了對物質層面的更優需求，在精神層面也追求健康品質，崇尚綠色環保與營養健康，植物蛋白飲品“健康、天然、營養”的功效迎合了消費需求。

雖然植物蛋白飲品在中國市場發展多年，地域性卻非常明顯。消費者傾向于對由本地出產的植物蛋白原料飲料形成一定的口味偏好，導致了區域割據式競爭格局。但是，養元飲品卻是一家全國戰略品牌。從營收上看，作為頭部品牌占據決定性優勢，僅養元飲品份額占比便達到了25%，在核桃乳市場占比88%以上，打破了地域限制，早在2015年，養元核桃乳就以單品年銷過百億的業績成為核桃乳品類獨角獸，不論從營銷戰略還是市場占有率上，養元飲品都可謂是全國獨秀。

新消費群體呈現敢于嘗鮮、追求品質及健康生活的特征，消費轉變給植物蛋白飲品市場帶來非常可觀的入場空間。特別是養元植物蛋白飲品，正轉變成蛋白營養的第二補充。綜合來看，在市場利好的情況下，預計植物蛋白飲品顛覆牛奶的趨勢將很快到來。選擇一個品牌，不僅僅是選擇一款產品那么簡單，更多是選擇一種生活方式和生活態度，養元飲品始終提倡，喝植物蛋白飲品能對身體有益、對動物有愛、對環保有利。這種健康又潮流的生活方式，何樂而不為。

養元飲品，從“泛化營養”轉向“功能營養”，從“常識健康”轉向“科學健康”

后疫情時代，國人對食品的需求逐漸從“健康”轉型為“營養”。過去人們對營養的認知是模糊的、泛化的，不知道怎么補充營養，補充什么營養。人們把健康掛在嘴邊，比較習慣動物蛋白飲品，但都是傳統留下來的常識。后來發現，動物蛋白飲品存在著營養不均衡、乳糖不耐受，以及不符合綠色環保、可持續發展理念等諸多問題。疫情后，人們意識到要補充蛋白質，要提升抵抗力，對營養有了更功能化的需求。

如何通過飲食提高免疫力？如何科學地補充蛋白質？如何營養健康的生活？是否繼續購買和食用動物蛋白飲品？哈佛大學的研究人發現，當從全脂乳制品中攝取的卡路里被全谷物中的碳水化合物所取代時，患心臟病的風險降低了28%。基于健康考慮，部分消費者可能產生品類遷移。根據英敏特發布的，《后疫情時代蛋白質和，生鮮產品洞察報告》顯示，大家開始關注營養攝入，關注更天然、更健康、更營養的植物蛋白。在保證健康的同時，減少動物性食品攝入，通過替代性飲食來調節身體。消費者對于飲品生活觀和消費觀也在同步升級，植物性產品有高蛋白、0膽固醇、低飽和脂肪酸含量等特點，植物蛋白飲品有望成為消費者重要的蛋白質攝入源之一，因此植物基飲品備受青睞。

以前人們習慣于補充身體營養。高品質生活帶來的各種壓力，讓一直被忽視的大腦亞健康問題凸顯出來，人們開始注重腦健康和腦營養的補充，希望能更多攝入一些，具備腦營養功能的產品。隨著人們知識體系的豐富，對健康的觀念越來越科學。因此，更多人開始傾向更健康、更綠色的植物蛋白飲品。養元飲品，20年來一直致力于研制改善腦健康的營養飲品。作為六個核桃研發多年的腦營養產品，“卡慕寧”采用了5X·0壓配方，以優質核桃乳為基底，添加具有放松神經及抗焦慮作用，天然安神解壓成分γ-氨基丁酸（英文簡稱GABA），可提高學習和記憶能力功能的L-茶氨酸，以及具有健腦功效的鋅和磷脂，按照黃金比例配比制成。今年推出的六個核桃2430，是一款從植物蛋白飲品，升級為類功能型飲品的核桃乳代表作，是從泛化營養到功能營養的重大突破。六個核桃2430每罐含有24g核桃仁，有效補充大腦營養，提升記憶力。第二大戰略單品“每日養元植物奶”，以滿足大家的科學健康需求，具有低脂肪高蛋白、0膽固醇、0乳糖的優點，而且更易吸收。同時，這款植物奶采用，國際領先的全豆處理工藝，工藝能完整地保留大豆營養，沒有豆渣、沒有豆腥味，更美味、更營養、也更健康。

商業價值和社會價值常常是相互驅動的，只有實現商業價值與社會價值的融合發展，才能真正實現企業的可持續發展。作為健康食品的龍頭企業養元飲品，深耕植物蛋白飲品行業20年，在產品研發和創新上勇于探索，著力研發具有高功效、更營養、更美味的植物奶飲品，來滿足人們對高品質健康生活的需求，獨具“科學健康”優勢的養元飲品，為國人的腦健康，貢獻一份力量，這也是養元飲品企業的長久使命。

領軍植物蛋白飲品的今天，贏得健康飲品行業的明天

據統計，中國大約有3.1億人口為乳糖不耐受人群，近3.5億人為疑似乳糖不耐受患者，國內素食者數量大概在5000萬以上，彈性植物飲食受眾未來國內預計會有2-3億左右，這是植物蛋白飲品非常大的一個消費基數。據統計，植物產品比動物性產品對環境資源的要求更低。每生產100ml牛奶需要100公升水，而生產核桃乳僅需5公升，生產每公升新鮮牛乳的碳排放量接近豆國民漿的7倍。隨著經濟發展與素質的提升，年輕消費者開始關注環境、關注動物，也更可能選擇植物蛋白飲品。這批消費者將是未來的主力消費群體，未來市場機會有望進一步加強。與動物乳涉及的激素、抗生素等問題相比，植物蛋白原料在消費者認知中有很好的天然、健康印象，這也有利于用戶將植物作為蛋白質的重要來源。消費者對具有高營養蛋白的飲品需求量大，這對植物蛋白飲品來說是利好消息，品類有巨大的發展空間。

《中國居民膳食指南及平衡膳食寶塔》建議：每天要保證25-35克大豆及堅果制品，以及全谷物和雜豆類50-150克的攝入。植物蛋白飲品可以在滿足每日吸收蛋白需求的同時，減少膽固醇、飽和脂肪酸等攝入，改善身體狀態。植物蛋白飲品成為每日必需的天然健康營養供給，勢必成為剛性消費需求。養元飲品“每日養元奶”是發力營養健康領域的再次進階，更是養元飲品從核桃乳龍頭邁向植物蛋白飲品龍頭頗具戰略意義的一步。

養元飲品擁有專業的研發團隊、全國性生產資源與渠道資源，足夠的鋪貨與營銷實力，具備形成全國品牌的先決條件。近些年，除了大刀闊斧的全面架構革新，推進渠道數字化變革，還形成了經銷商業務可視化、售點管理和流程標準化、消費者鏈接精準化、全鏈渠道內容一體化，實現整體市場運營能力的增長。多年以來，養元飲品大量研發資金的投入，為更好地激發自身的創新能力提供充實的基礎。國內成熟的生產布局、銷售渠道與研發，讓植物蛋白飲品形成全國戰略品牌。以養元“六個核桃2430”和“養元每日植物奶”為例，無論是3·6·36”原料場地直采標準，嚴格的6大檢測指標36項理化指標檢測，再到恒溫物流配送，獨立存放冷庫，先進的CET冷萃脫澀技術，獨創靶向脫離工藝，保留蛋白濃郁營養含量，形成了產品生態鏈閉環的絕對優勢。這是最好的時代，也是最壞的時代。健康意識的覺醒，讓我們更關注飲食平衡，這為植物蛋白飲品的崛起提供了可能性；而消費者越來越理性，對產品的要求也更加嚴苛。新消費趨勢不僅是變革性力量，也意味著巨大的增長空間，唯有積極擁抱趨勢才能做大。養元集團產品總監分析：“基于國內市場層級跨度大的特點，國內植物蛋白飲品市場短期內還仍將處于緩慢上升階段，預計未來3-5年可能會迎來品類的爆發期。我們也相信植物蛋白飲品經過前期積累，未來將成為核心健康飲品品類。”養元飲品植物蛋白飲品已經度過了類動物蛋白的第一階段，當前產品處于第二階段。未來將實現由第二階段向第三階段轉移，會帶動高端市場和拓展型產品的成長，為國人帶來更多、更營養的健康飲品。