創業寶典：餐飲創業中不可忽略的細節

餐飲生意做得好的可以發財，于是買能做餐飲的商鋪，然后出租給人家做餐飲或者干脆自己做，也就成了很多人的投資首選。可餐飲商鋪畢竟不同于一般商鋪，首先規劃上要通得過，然后在水、電、煤、排風甚至還有油污處理等各個方面都得事先設計規劃好。任何一個配套設施沒到位，這餐飲就不能開張，投資的初衷就很難實現。 　　案例： 　　2006年4月，周先生看中了上海靜安區某社區推出的產權式商鋪，覺得地段好、面積合適，特別適合出租做餐飲，于是就爽快地交了10萬元定金，不久又簽了預售合同，合同中對商鋪的水、電、煤等各項配置做了約定。待三百多萬元房價付清后，周先生在同年9月拿到了所購買商鋪的產權證，不久就有租客上門。 　　周先生與做餐飲的吳先生簽訂了租賃合同，租金每月兩萬元。到了裝修快完畢的時候，吳先生發現該商鋪設置的電容量僅為5千瓦，根本無法做餐飲，而且商鋪內的煤氣接頭也沒有到位，造成餐飲許可證批不下來。周先生認為，開發商在規劃、建造物業時應具備專業水平，現在商鋪設計有缺陷、配置不符合餐飲標準，違反了當初的承諾，應當承擔責任；而開發商認為，合同約定的義務全都做到了。在雙方無法協商的情況下，周先生不得不向法院提起了訴訟。 　　點評： 　　本案中周先生遇到的情況，在餐飲商鋪投資中時有發生。其實，由于餐飲行業污染嚴重等因素，政府對經營餐飲設置了較多限制。在物業方面，商用房產如要做餐飲，規劃需經有關部門專門批準；還有水、電、煤、排污等方面也都有行業要求。現在的問題是：一方面是開發商不負責任，規劃、設計、配套都沒有考慮周到，有的商鋪項目是由爛尾樓改造的，內部設置還是好多年前的水平，根本不符合現在標準，但在銷售時說得很好；另一方面是投資者不具備相應知識，缺乏風險意識，購買時只想到餐飲商鋪是市場熱門，租金比其他類型的商鋪高，保值升值潛力也相對較大。因此，買房人在決定投資前應先請教一下業內人士，并向開發商問清有關情況后讓其做出書面承諾，最好還要查驗一下規劃設計。