西班牙服裝品牌Zara店的運營管理

　　如今，西班牙服裝品牌Zara服裝連鎖店無處不在，如果你曾在西班牙服裝品牌Zara購過物，你可能會注意到它的潮流產品不僅僅是最新的而且是最即時的。它的風格變換頻繁。今年3月份的報道提到，Zara似乎打敗了一些在T型臺上發布2012秋冬系列的服裝對手，其他連鎖店大量生產快速時尚，而Zara嘗試令人眼花繚亂的快速反應。

　　西班牙服裝品牌Zara是怎么做到的?或許你已經猜到，那就是運營管理，供應鏈管理是西班牙服裝品牌Zara公司戰略的關鍵。

　　當季設計生產無需庫存

　　西班牙服裝品牌Zara提前6個月只完成15%至25%的季節性產品。它只在每季開始的時候才鎖定60%到70%的產品，這意味著高達50%的服裝是在當季設計生產的。

　　內爾森·弗雷曼(Nelson Fraiman)是哥倫比亞大學商學院的教授，曾寫過一份關于西班牙服裝品牌Zara的2010案例研究，按照他的觀點，大多數服裝零售商會提前6個月設計他們各季系列40%至60%的產品。在每一個季節開始的時候，將近80%的季節庫存以完成，這意味著許多服裝已經加工完畢。

　　預先制定計劃也有好處。當你在中國按照工廠時間支付，而且工廠不屬于你時，提前預定時間能夠保證工廠會有足夠的能力專門為你的公司生產產品，而不是為你競爭對手生產。同時可以使生產價格具有可預測性，不須為緊急訂單支付額外費用。

　　但是不利方面同時也存在。一旦你作出自己的賭注，不需要你采取任何行動，就期待你對紫紅色和粗麻布是該季的流行趨勢的猜測是正確的。如果它們不是，那么你就得被迫接受大量賣不出去的存貨。除了降價，沒有太多的方法你可以采取，來處理掉這些庫存。如果降價銷售也不成功，那么你得繼續降，并浪費更多的錢做廣告來促進銷售。

　　然而，西班牙服裝品牌Zara提前6個月只完成15%至25%的季節性產品。它只在每季開始的時候才鎖定60%到70%的產品，這意味著高達50%的服裝是在當季設計生產的。如果淡紫色和天鵝絨突然風靡起來，Zara可以迅速作出反應，設計新的款式，在流行趨勢仍在頂點的時候，將產品引入店面。

　　Zara具備這樣的實力，因為它保留了大量內部生產，確保它的工廠預留85%的生產力，以備季中調整。對于長期產品，西班牙服裝品牌Zara跟其他公司一樣使用相同的國外工廠，因為成本比較低，但是對于快速時尚產品來說，Zara進行內部生產，它常常依賴在西班牙靠近設計總部的精致的面料來源、剪裁和縫紉設備。歐洲工人的工資要比他們在發展中國家的同行高(內爾森·弗雷曼說是8歐元一小時，而不是50分一小時)。但是它周轉時間非常不可思議：從理念在設計師腦子里出現到成品上架，只需短短的兩周時間。

　　小批量生產靈活多變

　　西班牙服裝品牌Zara不需要預測需求，它能夠隨著發展變化對需求作出反應,新款產品一周之內可以兩次送到店面。

　　這種快速的季中周轉得益于靠近Zara西班牙配送總部的生產設備，讓Zara能夠頻繁的推出小批量的產品。新款產品一周之內可以兩次送到店面。如果為了追趕潮流而匆忙生產的淡紫色天鵝絨緊身褲賣的不好，小的傷害已經造成，但由于批量小，所以不會有大量賣不出去的庫存需要處理。而且由于失敗的試驗很快結束，仍然有時間嘗試另外一種款式，甚至在這之后還可以嘗試另外一種不同款式，或者將暢銷產品的生產量加大一倍，或提高價格。Zara不需要預測需求，它能夠隨著發展變化對需求作出反應。一名管理人員告訴內爾森·弗雷曼說，Zara在9.11恐怖襲擊的兩周內，將店內庫存從馬術主題轉換到黑色主題。

　　小批量的另外一個好處是很少發生降價銷售。由于不存在處理大量賣不出的庫存的情況，西班牙服裝品牌Zara避免了打折銷售。內爾森·弗雷曼的案例研究估計，Zara的競爭者賣出的30%到40%的產品不是以全價賣出的，而在Zara，只有15%到40%。因為顧客知道每隔幾天就會有新產品上架，如果是暢銷產品，由于數量有限，可能很快就會售完，他們有動力去Zara店面購物，每個人平均每年去17次，而相對于美國的蓋普(Gap)來說，只有4或5次。

　　日本的優衣庫(Uniqlo)是另外一個以實惠價格聞名的全球服裝零售商，值得注意的是它采取與Zara幾乎完全相反的方法，而且非常成功。這里有一段前不久《紐約時報》刊登的關于日本優衣庫的報道：“ 優衣庫美國分部的首席運營官說，優衣庫公司能夠降低零售價格是因為不改變基于最新時尚潮流的商品銷售計劃，相反，他們還會預先向工廠預定生產，全年以比較穩定的速度生產服裝，而不是匆忙從特色工廠里生產潮流產品。”通過生產精心設計加工的基本服飾，并設法以難以置信的低價格銷售它們，因為工廠成本可以控制，優衣庫能夠維持顧客的需求，而不需追趕每一個潮流趨勢。

　　因此，不只有一種方法達到運營目的，你只需要找到適合公司的產品和市場戰略，就可以成功。同時記住，絕對不要提前6個月訂購紫紅色的粗麻布短袖連衫褲。