零售業(yè)戰(zhàn)場(chǎng)硝煙四起

　　剛剛過(guò)去的2014年，讓整個(gè)實(shí)體零售業(yè)經(jīng)歷了一場(chǎng)前所未有的轉(zhuǎn)折，留給業(yè)界許多值得去消化的故事。曾經(jīng)在中國(guó)消費(fèi)者心中占據(jù)重要位置的沃爾瑪、家樂(lè)福等大賣(mài)場(chǎng)紛紛閉門(mén)關(guān)店，親手扼殺了早前“對(duì)外擴(kuò)張”的春秋大夢(mèng)，而一家家便利店與名不見(jiàn)經(jīng)傳的小店，卻勢(shì)如破竹般出現(xiàn)在消費(fèi)者的視野當(dāng)中，發(fā)展勢(shì)頭正旺。

　　零售業(yè)新的裂變——小業(yè)態(tài)，諸如烘焙店、零食店、水果店、化妝品店、母嬰店……模塊化發(fā)展愈加突出。而這些連鎖門(mén)店就像是大賣(mài)場(chǎng)拆卸下來(lái)的零件一樣大行其道，紛紛搶灘各個(gè)市場(chǎng)，與以往簡(jiǎn)陋門(mén)臉不同的是，這些小業(yè)態(tài)連鎖店以煥然一新、裝修精致的門(mén)店出現(xiàn)在消費(fèi)者面前，并以驚人的復(fù)制能力開(kāi)疆拓土。

　　過(guò)去一年，小業(yè)態(tài)也在不斷復(fù)制，引來(lái)業(yè)界一片驚呼。但它是否能夠成為大賣(mài)場(chǎng)自我救贖的利器，成為未來(lái)大賣(mài)場(chǎng)，乃至整個(gè)零售行業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的方向?越來(lái)越成了業(yè)界普遍關(guān)注的焦點(diǎn)。

　　小業(yè)態(tài)最具代表性的便是近年來(lái)不斷出現(xiàn)在人們視野當(dāng)中的便利店，從easy家樂(lè)福出現(xiàn)起，各大巨頭也紛紛開(kāi)始搶占“先機(jī)”。對(duì)比連鎖便利店，大賣(mài)場(chǎng)最大的特點(diǎn)就是“體量大”，多數(shù)占地均在1—2萬(wàn)平米，身居城市核心地段，租金遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通的社區(qū)超市，加上目前租金不斷上漲，大賣(mài)場(chǎng)深耕盈利之路愈發(fā)艱難。然而，近年來(lái)，各大賣(mài)場(chǎng)越來(lái)越千店一面，缺乏特色和購(gòu)物體驗(yàn)，所以導(dǎo)致大批顧客“轉(zhuǎn)移陣地”。

　　如今，很多標(biāo)準(zhǔn)化商品可以在網(wǎng)上全部購(gòu)買(mǎi)得到，而且還送貨上門(mén)，所以，無(wú)論是周末還是節(jié)假日，幾乎很少有看到有年輕人再拿著購(gòu)物袋，走很遠(yuǎn)的路去逛大超市了，這對(duì)于線下實(shí)體店來(lái)說(shuō)也是一個(gè)不小的沖擊，市場(chǎng)份額明顯降低。還有一部分人更習(xí)慣尋求方便、快捷，每天下班的時(shí)候從門(mén)口的便利店或者社區(qū)超市購(gòu)買(mǎi)所需的商品，不需要再去大賣(mài)場(chǎng)繞行、排長(zhǎng)隊(duì)了。在懶人經(jīng)濟(jì)下，曾經(jīng)的“大而全”，越來(lái)越被如今的“小而精”所替代。

　　隨著消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)需求的變化，其消費(fèi)行為也隨之發(fā)生改變，越來(lái)越多的消費(fèi)者也變得更加“挑剔”，原來(lái)一站式購(gòu)物的魅力正在逐漸減弱。面對(duì)“難擺平”的消費(fèi)者，小業(yè)態(tài)的專(zhuān)業(yè)化、精細(xì)化、差異化和便捷性更好的迎合了消費(fèi)者的這一需求。雖說(shuō)占地面積較大賣(mài)場(chǎng)少了不止一點(diǎn)，但是，就單品來(lái)看，小業(yè)態(tài)連鎖店卻做得比大賣(mài)場(chǎng)更好更齊全。比如，傳統(tǒng)超市經(jīng)營(yíng)了2萬(wàn)單品時(shí)，具體到某個(gè)品類(lèi)卻只有兩三百種，甚至更少，而小業(yè)態(tài)連鎖店卻能做到一兩千種單品。如樂(lè)城超市下的“樂(lè)大嘴”小包裝休閑食品店，其店內(nèi)有2000多種休閑散稱(chēng)商品，比任何一家淘寶店提供的品種都要多，不但把品類(lèi)做全、做透，還做出了差異和特色，這些都是大賣(mài)場(chǎng)所不能比擬的。

　　有人說(shuō)，實(shí)體零售業(yè)的艱難生存很大程度上是電商所迫，事實(shí)上，最本質(zhì)的原因可以說(shuō)是正在改變著的消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣。以前消費(fèi)者購(gòu)物注重的是一站式購(gòu)買(mǎi)，普遍關(guān)注的是商品價(jià)格，而現(xiàn)在消費(fèi)者面對(duì)眾多可選擇的商品時(shí)更加注重個(gè)性化需求和購(gòu)物體驗(yàn)。一定程度上來(lái)講，發(fā)展中的小業(yè)態(tài)正擊中了消費(fèi)者需求的橫切面，而越來(lái)越多的零售企業(yè)也開(kāi)始注意到回歸零售本質(zhì)的重要性，去迎合消費(fèi)者個(gè)性化、特色化的需求。