大賣場陷入關店潮的時候 小業態卻異軍突起

　　大賣場目前的尷尬現狀，有城市化發展和消費需求變化的外因，也受粗放式經營所制。通過小業態模式，逐步讓商超企業學會精細化經營的運營體系，不斷挖掘消費者的更多剛需，這才是最終的突圍之路。

　　大賣場，又稱大業態，其最大的特點就是體量大,1～2萬平方米的賣場多位于城市核心地段，所售商品幾乎囊括了日常生活的全部。自1995年進入中國以來，該模式被零售巨頭奉為至寶，以跑馬圈地之勢席卷了整個行業。但從2008年開始，全國大賣場經營便開始出現拐點，門店數量過剩、行業競爭激烈等問題不斷凸顯。

　　根據聯商網公布的《2015年上半年主要零售企業關店統計》顯示，截至2015年6月30日，主要零售企業(含百貨、超市)在國內共計關閉120家，其中百貨25家，超市賣場是重災區，關閉了95家。

　　這一現象并非中國獨有。10月15日，全球最大零售商沃爾瑪股價創下27年以來的最大單日跌幅，公司預計在2017財年，利潤將環比下滑6%~12%。從另一方面這也說明，大賣場模式疲軟已成為全球性問題，并非一般評論所以為的，是源自中國當前經濟增速放緩所致。

　　在城市發展初期，大賣場的興起適應了人口集聚的需求。可如今，伴隨著經濟的快速發展，消費需求逐漸分層，更多消費者開始注重生活品質。在此背景下，以往的一站式購物已不再成為吸引消費者的理由，大賣場的熱鬧、擁擠反倒成了難以接受的現實。漫長的收銀隊伍、下降的服務質量、千篇一律的商品都在無形中將消費者推出了門外。

　　大賣場的盈利模式為薄利多銷，但持續上漲的租金、物業費、人力成本等讓商家叫苦不迭。不僅如此，跑馬圈地時期一窩蜂開設的門店，最終陷入同質化的泥潭，為了實現差異化，大賣場們紛紛想通過低價策略來引導客流。如此一來，消費者的興趣不斷降低，商家生存愈發艱難。

　　相較于包羅萬象的大賣場而言，小業態是一種針對社區不同的消費需求，通過深耕于某一行業或品類，以專業化、精細化、差異化和便捷化更好地迎合消費者需求的商超形態，包括但不限于便利店、標超、專賣店等形式。

　　根據去年商務部對4000余家典型零售企業的統計數據顯示，2014年全國零售企業銷售額較上年僅增長4%。其中，百貨店增長4.1%，大型超市增長5.3%，作為小業態的便利店增長最高，達到8.2%。另有數據顯示，在過去六年中，中國便利店的門店數量幾乎翻倍，從2008年的13567家增加到2014年底的26345家。

　　既能迅速覆蓋城區主要網點，又能真正滿足社區的精準需求，正是看中了小業態的發展潛力，傳統商超企業在無力扭轉大賣場頹勢的情況下，開始紛紛試水小業態，以此作為轉型突破口。

　　從去年11月開始，家樂福在上海陸續開出四家名為“Easy Carrefour”的便利店。今年2月，華潤萬家發布了全新LOGO，并宣稱今后將開放小業態店的加盟權。目前華潤萬家的小業態店約有1500家，預計到2020年將開設6300家。一向堅持批發、會員制的麥德龍也推出了旗下的“合麥家”便利店，對麥德龍而言，這是其入華18年以來最大的調整和轉型。

　　瞄準這一新業態的，不僅僅是商超巨頭們，一些非商超類企業也開始跨界出手。

　　早前，快遞起家的順豐在主要城市的社區或商業中心附近開設了順豐的“嘿客”店，主打在可視化空間內部展示有支付二維碼綁定的具體商品。互聯網轉型初見成效的蘇寧也在2014年初成立了蘇寧超市，經營休閑食品、糧油生鮮、酒水飲料、生活日雜等商品。

　　從根子上來說，小業態模式是大賣場深入到社區精準需求的觸角，將大賣場的零部件拆裝下來，分解到社區之中，頗為類似大賣場平臺之下，伸出去的長尾，形成類似電商長尾定律的實體店長尾模式。

　　然而，如果僅靠濃縮，小業態并不足以承擔商超轉型的重擔。船小好掉頭，商超企業蜂擁做小店，但如果不把小店的便利性做好，將品類經營做成了品項經營，最終將造成店鋪商品差不多，消費者無從選擇的境地。