商務(wù)活動(dòng)中工作餐必須要注意

　　要成功地籌辦一次工作餐，僅僅從理論上了解其上述主要特點(diǎn)，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。除此之外，還須系統(tǒng)地掌握基本的工作餐禮儀。它所指的，主要是有關(guān)工作鈹?shù)亩Y儀規(guī)范。其主要之點(diǎn)包括工作鈹?shù)陌才拧⒐ぷ鞑偷淖鳀|、工作餐的進(jìn)行，等等。下面，分別對(duì)其各作介紹。

　　首先，是工作餐的安排。安排工作餐，此處主要是在工作餐進(jìn)行之前的有關(guān)準(zhǔn)備事項(xiàng)。這件事情，主要應(yīng)由東道主一方所負(fù)責(zé)。它主要分為目的、時(shí)間、地點(diǎn)三個(gè)具體問(wèn)題。

　　一目的。主動(dòng)提議與他人一道共進(jìn)一次工作餐，提議者大都胸中有數(shù)，意欲借此機(jī)會(huì)來(lái)實(shí)現(xiàn)自己的某種目的。假如毫無(wú)任何目的性可言，那么工作餐便不成其為工作餐了。

　　一般來(lái)說(shuō)，利用工作餐這一極其靈活的商務(wù)活動(dòng)的具體形式，商務(wù)人員可以會(huì)晤客戶，接觸同行，互通信息，共同協(xié)商，洽談生意。此外，也可以以之接待新朋友和面試應(yīng)聘者。然而有一點(diǎn)必須明確，那就是舉行一次工作餐，首先應(yīng)當(dāng)有要事要辦，要能夠解決實(shí)際問(wèn)題，絕對(duì)不允許無(wú)的放矢，將其等同于吹牛、聊天、發(fā)牢騷的無(wú)所事事的“神仙會(huì)”，浪費(fèi)有關(guān)各方無(wú)比寶貴的時(shí)間。

　　已經(jīng)明言，與有關(guān)人士一道共進(jìn)工作餐，其實(shí)只不過(guò)是暫時(shí)轉(zhuǎn)移一下工作的陣地罷了。舉行工作餐，主要是為了與有關(guān)人士就某些雙方共同感興趣的問(wèn)題進(jìn)行一種非正式的會(huì)談。所以，在此之前，必須確定自己的目的，以便為其定下基調(diào)。此后所作的與一切，均應(yīng)與自己的目的密切相關(guān)。

　　二是時(shí)間。舉行工作餐的具體時(shí)間，原則上應(yīng)當(dāng)由工作餐的參與者共同協(xié)商決定。有時(shí)，亦可由作東者首先提議，并且經(jīng)過(guò)參與者的同意。不管怎么說(shuō)，它都應(yīng)當(dāng)既方便于眾人，又不至于耽誤正經(jīng)事。

　　按照慣例，工作餐不應(yīng)當(dāng)被安排在節(jié)假日，而應(yīng)當(dāng)是在工作日舉行。舉行工作餐的最佳時(shí)間，通常被認(rèn)為是中午的十二點(diǎn)鐘或一點(diǎn)鐘左右。若無(wú)特殊情況，每次工作餐的進(jìn)行時(shí)間以一個(gè)小時(shí)左右為宜，至多也不應(yīng)當(dāng)超過(guò)兩個(gè)小時(shí)。當(dāng)然，若是屆時(shí)要事尚未談完，而大家一致同意，適當(dāng)?shù)匮娱L(zhǎng)一些時(shí)間也未必不可。

　　有些關(guān)系密切的商務(wù)伙伴，往往會(huì)以工作餐為形式進(jìn)行定期的接觸。也就是說(shuō)，有關(guān)各方事先商定，每隔一定時(shí)間，如每周、每月、每季，在某一既定的時(shí)間舉行工作鈹，以便保持經(jīng)常性的接觸。

　　三是地點(diǎn)。根據(jù)慣例，舉行工作餐的地點(diǎn)應(yīng)由主人選定，客人們則應(yīng)當(dāng)客隨主便。具體而言，舉行工作餐的地點(diǎn)可有多種多樣的選擇。飯莊、酒樓的雅座，賓館、俱樂(lè)部、康樂(lè)中心附設(shè)的餐廳，高檔的咖啡廳、快餐店，等等，都可予以考慮。不過(guò)從總體上講，先定工作餐的具體地點(diǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)主要兼顧主人的主要目的與客人的實(shí)際情況。

　　舉例來(lái)說(shuō)，如果主人打算在共進(jìn)工作餐之際與客人初步敲定某一筆生意，那么最好將用鈹?shù)攸c(diǎn)選擇在寧?kù)o、優(yōu)雅之處，使雙方免受外界干擾，專心致志地達(dá)成協(xié)議。若是一位男主人初次與一位僅有一面之交的女客戶共進(jìn)工作餐，前者所提議的用餐地點(diǎn)要是過(guò)于幽靜了，則未免會(huì)使雙方有所不便，甚至?xí)?dǎo)致后者的誤解。

　　如果主人準(zhǔn)備借共進(jìn)工作餐之機(jī)同自己的老客戶互通一下情報(bào)，或者相互交流一下意見(jiàn)，那么將其安排在俱樂(lè)部、康樂(lè)中心所附設(shè)的餐廳里進(jìn)行，在大家好好玩過(guò)一番之后，再邊吃邊談，效果可能會(huì)更好一些。因?yàn)榇蠹沂抢吓笥蚜耍槐貢r(shí)時(shí)刻刻正襟危坐。再說(shuō)，那里輕松而隨意的氣氛，也容易讓人松弛下來(lái)。可是，若是在此處利用共進(jìn)工作餐的機(jī)會(huì)面試一位應(yīng)聘者，則顯得有些不夠嚴(yán)肅了。

　　總之，工作餐的用餐地點(diǎn)盡管應(yīng)由主人選定，但主人在作出具體的選擇時(shí)，還是有必要考慮一下客人的習(xí)慣與偏好，并給予適當(dāng)?shù)恼疹櫋Ｈ绻斜匾魅瞬环镣瑫r(shí)向客人推薦幾種自己鐘意的地點(diǎn)，而請(qǐng)客人從中挑選。或是索性讓客人自己提出幾個(gè)地點(diǎn)，然后再由賓主雙方共同商定。