“脫鞋下田”吃農(nóng)家飯：“高級(jí)農(nóng)民”眾生相

    從“洗腳上田”再到“脫鞋下田”，從地道農(nóng)民到商人再到新型農(nóng)民，他們?cè)趥鹘y(tǒng)農(nóng)業(yè)中注入了高科技、銷售、旅游等元素，且看—— 
  

    曾幾何時(shí)，“洗腳上田”辦廠經(jīng)商是一股潮流。去年開(kāi)始，這股潮流在廣東有所逆轉(zhuǎn)，不僅原來(lái)一些農(nóng)民“脫鞋下田”重操舊業(yè)，連民企、外資也爭(zhēng)相到農(nóng)村打天下。 
在珠三角，這些“脫鞋下田”者，被稱為“高級(jí)農(nóng)民”，他們雖然從農(nóng)時(shí)間不長(zhǎng)，但成績(jī)卻不凡，把農(nóng)業(yè)經(jīng)營(yíng)得紅紅火火，不少人還成為“科技種養(yǎng)大王”。 
連日來(lái)記者走馬珠三角，接觸到不少這樣的“高級(jí)農(nóng)民”，看到在產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移大潮中，一幕幕爭(zhēng)當(dāng)農(nóng)民的景象…… 
     蔬菜大王　何添 
     地道的陳村農(nóng)民，“洗腳上田”當(dāng)音像印刷商人；“脫鞋下田”辦“星級(jí)”蔬菜種植場(chǎng) 
第一次認(rèn)識(shí)何添，是去年底在南極。他帶著小孩成為中國(guó)第一對(duì)同時(shí)踏上南極大陸旅游的父子。“我是一個(gè)種菜的農(nóng)民，農(nóng)閑到南極旅游。”何添開(kāi)門見(jiàn)山地對(duì)記者說(shuō)。 
     昨天，記者再次見(jiàn)到了何添。他說(shuō)，自己是地道的陳村農(nóng)民，也曾是一個(gè)“洗腳上田”者，做過(guò)音像、印刷生意；如今在陳村租60畝地，辦了一個(gè)蔬菜種植場(chǎng)，專門種植供星級(jí)酒店西餐用的蔬菜。 
     何添說(shuō)，雖然重新“脫鞋下田”再當(dāng)農(nóng)民，但自己可是個(gè)“高級(jí)農(nóng)民”。他不僅下地種菜，還搞科研，搞銷售。現(xiàn)在廣州大部分五星級(jí)賓館，包括白天鵝賓館、中國(guó)大酒店、君悅酒店等西餐廳都向他進(jìn)貨。去年收入近百萬(wàn)元，利潤(rùn)率高達(dá)40％。今年更為火爆，盡管不斷提價(jià)，一斤可生吃的蔬菜賣到10元，訂單還是源源不斷。何添說(shuō)，這主要得益于他的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。 
     最近，他又投入13萬(wàn)元，開(kāi)發(fā)一種充氣包裝保鮮蔬菜，蔬菜處于半休眠狀態(tài)，新鮮度可以保證兩周。在陳村，人們都叫何添為蔬菜大王。何添說(shuō)，做農(nóng)業(yè)與做工業(yè)一樣，必須有市場(chǎng)意識(shí)，要不斷開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，做到人無(wú)我有。據(jù)悉，何添種植的蔬菜都是高科技產(chǎn)品，僅生菜就有17個(gè)品種，顏色有綠、紫、紅，不用煮可以生吃。這些新品種均從國(guó)外引進(jìn)，回來(lái)后實(shí)行國(guó)產(chǎn)化。 
     “我很想再多種幾十畝蔬菜，可惜陳村已經(jīng)沒(méi)有供新開(kāi)發(fā)的農(nóng)田了。”何添對(duì)不能把蔬菜產(chǎn)業(yè)做得更大一直很遺憾。現(xiàn)在，他正在琢磨，準(zhǔn)備在粵北、粵西地區(qū)租田種菜。 
     養(yǎng)豬大戶　趙宋流 
     他的豬場(chǎng)內(nèi)，公豬“嘆”空調(diào)，母豬人工授精，員工是本科生大專生…… 
     阿流的豬場(chǎng)設(shè)在番禺市大崗鎮(zhèn)南坊村十八羅漢山腳下，占地約225畝。豬場(chǎng)共有40個(gè)員工中，其中博士導(dǎo)師兼畜牧顧問(wèn)1人，本科學(xué)歷畜牧師2人，高級(jí)技工1人，大專4人，中專8人，員工知識(shí)結(jié)構(gòu)不同一般。 
     阿流告訴記者，他也是一個(gè)“洗腳上田”的農(nóng)民，經(jīng)過(guò)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的洗禮，早非昔日吳下阿蒙。他用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的意識(shí)從事農(nóng)業(yè)，不再是年幼務(wù)農(nóng)時(shí)的“一畝幾分田　”，其效益并不比其他行業(yè)差。他的豬場(chǎng)內(nèi)，公豬“嘆”空調(diào)，仔豬住溫室，自繁自育兼自養(yǎng)，糞便排向沼氣池，安排得井井有條。 
阿流的豬專供珠三角，每年養(yǎng)生豬總量18000多頭，出欄量為14800多頭，年產(chǎn)值1500多萬(wàn)元。 
說(shuō)起豬場(chǎng)，很多人的第一印象是“又臟又臭”。但阿流的豬場(chǎng)卻環(huán)保衛(wèi)生。比如，在建保育仔豬舍時(shí)，行家說(shuō)豬場(chǎng)離地面十至二十厘米就得了，他卻堅(jiān)持要有40　厘米高，少1厘米都不驗(yàn)收。此事在實(shí)際操作上，方便清掃豬糞便，減少仔豬得病死亡。因?yàn)槭亲ズ昧水a(chǎn)豬舍和保育舍設(shè)施建設(shè)，該場(chǎng)平均每頭母豬年產(chǎn)仔達(dá)19　頭，仔豬全部由保育員自育，自己場(chǎng)養(yǎng)殖。母豬產(chǎn)房和仔豬保育全部用恒溫室養(yǎng)育，仔豬的成活率比較高。母豬是采用人工授精的方法，16頭公豬全部住進(jìn)有自然空調(diào)的豬舍，飼養(yǎng)員適時(shí)采集公豬精液，及時(shí)給母豬進(jìn)行配種，所以，場(chǎng)里母豬的產(chǎn)仔率比較高，而且每頭豬都建立起妊娠的檔案。 

     養(yǎng)魚(yú)能手　老蘇 
     廣州人，做過(guò)很多行業(yè)的生意；如今從來(lái)沒(méi)有務(wù)過(guò)農(nóng)的他每周幾天開(kāi)車到佛山自己的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)…… 
     老蘇快50歲了，改革開(kāi)放之后，他從事外貿(mào)賺了不少錢，后來(lái)也做過(guò)很多行業(yè)的生意。前年底，他突然將資金投入到養(yǎng)鱘龍魚(yú)上。他說(shuō)，當(dāng)時(shí)很多朋友問(wèn)他，以你的身家，干些什么不好啊，為啥去做“養(yǎng)魚(yú)佬”？老蘇說(shuō)，不能再用老眼光看待現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，只要能發(fā)掘出有潛力的新品種，喝上“頭啖湯”，農(nóng)業(yè)也能賺大錢。 
     于是，老蘇投入巨資在佛山的某處山區(qū)開(kāi)設(shè)了一個(gè)大型的鱘龍魚(yú)養(yǎng)殖場(chǎng)。當(dāng)時(shí)吃鱘龍魚(yú)開(kāi)始成為珠三角一種時(shí)尚。老蘇的養(yǎng)魚(yú)場(chǎng)專門為養(yǎng)魚(yú)戶提供魚(yú)苗，賺得“盆滿缽滿”。他說(shuō)：“養(yǎng)魚(yú)也要像房地產(chǎn)開(kāi)發(fā)一樣做‘概念’”。 
     老蘇講起他的養(yǎng)魚(yú)生意經(jīng)來(lái)眉飛色舞，專業(yè)術(shù)語(yǔ)講得一套套的。現(xiàn)在，老蘇有空便到各地旅行，不是為了看名勝古跡、游山玩水，而是到各地江河湖泊去尋找適合廣東養(yǎng)殖的品種，然后回到養(yǎng)殖場(chǎng)搞研發(fā)。他說(shuō)，當(dāng)年像鱘龍魚(yú)這種冷水系的魚(yú)種，在廣東能產(chǎn)生多大的利潤(rùn)。如今，不少同行也像他一樣，到北方找可以做“概念　”的魚(yú)種。 
     休閑莊主　鄒生 
     出身順德農(nóng)家，經(jīng)營(yíng)電機(jī)行業(yè)十多年；如今錦衣玉食的他重返鄉(xiāng)下經(jīng)營(yíng)起休閑農(nóng)業(yè)…… 
     鄒生今年40歲，一身時(shí)尚打扮，可他說(shuō)自己有一顆“農(nóng)民的心”。他出身順德農(nóng)家，從小就喜歡在田野中奔跑、抓魚(yú)摸蝦。現(xiàn)在，他就算已是錦衣玉食，開(kāi)跑車，住大屋，但還是喜歡以前務(wù)農(nóng)時(shí)的自由自在的感覺(jué)。 
     前年，他花錢租下了一塊很大的農(nóng)地，種菜養(yǎng)魚(yú)，還自己醞酒。閑暇時(shí)，鄒生喜歡到農(nóng)莊小住，吃一下自家種的菜，自家養(yǎng)的豬肉。最初，他租下這塊地的目的是搞個(gè)農(nóng)莊，做個(gè)莊園主，招待一下生意上的朋友，并沒(méi)有想到賺錢，因?yàn)檫@與他做電機(jī)生意賺的錢相比，實(shí)在不算什么。 
     沒(méi)多久，鄒先生的農(nóng)莊在朋友圈中小有名氣。有一次，朋友們對(duì)他說(shuō)，你有這么好一塊農(nóng)地，為什么不好好開(kāi)發(fā)。一言驚醒夢(mèng)中人。鄒生發(fā)達(dá)的經(jīng)濟(jì)頭腦馬上動(dòng)作起來(lái)，他決定搞個(gè)與眾不同的休閑農(nóng)莊。鄒先生請(qǐng)來(lái)策劃團(tuán)隊(duì)和旅行社的專業(yè)人員一起策劃，有板有眼地將農(nóng)莊搞了起來(lái)。不到一年時(shí)間，鄒生的農(nóng)莊就成了小有名氣的休閑農(nóng)莊，不但出產(chǎn)四時(shí)特色瓜果，還將旅游觀光、商務(wù)接待等多種功能共冶一爐。 
     鄒先生做休閑農(nóng)業(yè)越來(lái)越起勁，最近，他計(jì)劃與一群生意上的朋友在珠三角的找農(nóng)地開(kāi)發(fā)農(nóng)莊。他說(shuō)，以前開(kāi)農(nóng)莊都是個(gè)人單打獨(dú)斗，現(xiàn)在則是時(shí)興一群手頭有資金的老板大家共同出資盤下一大塊農(nóng)地或海邊的用地，再按出資比例劃分地盤，各自在自己的地盤上開(kāi)發(fā)農(nóng)莊。這種形式有點(diǎn)像溫州人著名的“購(gòu)房團(tuán)”，好處就是能用大家之力，成行成市將農(nóng)莊做旺，而且由于很多老板自己也是住在農(nóng)莊里，人多了也好互相有個(gè)照應(yīng)。  

     政府大力推動(dòng)　 
     “高級(jí)農(nóng)民”涌現(xiàn) 
     廣東全省究竟有多少　“脫鞋下田”的“高級(jí)農(nóng)民”，沒(méi)有一個(gè)具體、準(zhǔn)確數(shù)字，也無(wú)從考究。但是，來(lái)自各地農(nóng)業(yè)部門的信息，都認(rèn)為在增加。佛山市順德區(qū)委的一位干部說(shuō)，這些原來(lái)不是從事農(nóng)業(yè)，賺到錢后投入到農(nóng)業(yè)中去的人，在順德起碼超過(guò)千人。 
     在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)“高級(jí)農(nóng)民”從事農(nóng)業(yè)不外乎兩種形式：一種是產(chǎn)業(yè)型。這種人看好農(nóng)業(yè)的前景，將農(nóng)業(yè)作為一門賺錢的產(chǎn)業(yè)來(lái)做。另一種是休閑型。這種人比較小資，要求活得休閑，接近鄉(xiāng)野，而且要求飲食更加環(huán)保，“菜更有菜味、雞更有雞味”。他們視返樸歸真的生活是最大樂(lè)事。 
農(nóng)業(yè)部門的專家說(shuō)，“高級(jí)農(nóng)民”的涌現(xiàn)已經(jīng)呈雨后春筍般態(tài)勢(shì)，這與廣東產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移大潮涌動(dòng)有一定的關(guān)系。另外，近年農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格高漲，農(nóng)業(yè)利潤(rùn)大為提升，也促使他們青睞農(nóng)業(yè)。 
     但是，最主要的原因還是，廣東各級(jí)政府對(duì)投資農(nóng)業(yè)大開(kāi)方便之門。近年來(lái)，廣東各地出臺(tái)措施不少扶持農(nóng)業(yè)。例如廣州市，在資金上大力支持民營(yíng)企業(yè)發(fā)展農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，包括對(duì)評(píng)上市級(jí)龍頭企業(yè)的民營(yíng)企業(yè)或承擔(dān)重點(diǎn)農(nóng)業(yè)建設(shè)項(xiàng)目的民營(yíng)企業(yè)提供貸款擔(dān)保，同時(shí)給予貸款貼息；對(duì)符合農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展要求的生產(chǎn)、加工項(xiàng)目直接支持資金補(bǔ)助；從2006年起，廣州市每年投入1.8億元以上支農(nóng)資金進(jìn)行農(nóng)田、魚(yú)塘的標(biāo)準(zhǔn)化改造，引導(dǎo)分散經(jīng)營(yíng)的農(nóng)民把土地轉(zhuǎn)讓給民營(yíng)企業(yè)來(lái)經(jīng)營(yíng)；熱心服務(wù)為民營(yíng)企業(yè)參與農(nóng)業(yè)和新農(nóng)村建設(shè)營(yíng)造了良好外部環(huán)境。包括：對(duì)農(nóng)民給予免費(fèi)培訓(xùn)；為民營(yíng)企業(yè)提供中介服務(wù)以及為民營(yíng)企業(yè)排憂解難。又如東莞市，去年初，投資5.6億元建設(shè)首批6個(gè)市級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園，總規(guī)劃面積161萬(wàn)畝。 
     據(jù)了解，民企投資農(nóng)業(yè)主要以“公司＋基地＋農(nóng)戶”的形式出現(xiàn)。到目前為止，廣東已有各類農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化組織近萬(wàn)家，各類產(chǎn)業(yè)化組織帶動(dòng)農(nóng)戶達(dá)700多萬(wàn)戶，比2000年增加近2倍。 
     “高級(jí)農(nóng)民”投資農(nóng)業(yè)擁有眾多優(yōu)勢(shì)：一是資金雄厚；二是從事規(guī)模化生產(chǎn)，他們或是走高科技農(nóng)業(yè)的路，或是進(jìn)行工廠化的農(nóng)業(yè)，或是將休閑、旅游等其他行業(yè)的概念引入農(nóng)業(yè)業(yè)中；三是人員成分多樣化。