老字號通過換裝來“減齡” 只為拓展新的市場

　　面對年輕化的考題，老字號正在通過換裝來“減齡”。據世界服裝鞋帽網了解，近日，內聯升聯名網劇《九州·海上牧云記》的新款女鞋于11月29日正式上線。從去年開始，內聯升通過合作市場、潮流IP推出文創產品，這些產品尤其受到年輕人的關注。承載厚重歷史背景的老字號品牌正在通過多元化的方式，拓展新的市場。

　　表現

　　內聯升多個聯名款暢銷

　　鞋靴既是商品，也是時尚品位的代表符號。內聯升通過產品創新，正在將百年前的朝靴店鋪變身為時尚的代表品牌。11月29日，隨著《九州·海上牧云記》電視劇的熱播，內聯升在天貓旗艦店的同名“海上牧云記”主題系列布鞋在淘寶眾籌中上線、預熱。上線的4款布鞋，每款前15名購買者享受特價499元購買，另外的50名購買者則需以549元的價格來購買。

　　除了影視IP衍生布鞋產品以外，來自西方的米奇、米妮也出現在內聯升的布鞋鞋面上。2016年，在上海迪士尼樂園開園之際，美國華特迪士尼公司授權內聯升生產迪士尼公主和米奇系列時尚布鞋。與此同時，迪士尼還向內聯升開放了100本卡通素材庫供使用。之后，內聯升陸續推出了多款聯名或文創主題產品。內聯升副總經理程旭表示，大魚海棠、憤怒的小鳥等產品比較受年輕人歡迎。據悉，去年7月，大魚海棠的兩款女鞋開售不到18個小時300雙全部售罄。

　　自與迪士尼合作，內聯升打開了年輕化嘗試的大門，很多品牌主動找到內聯升尋求合作機遇。前不久，內聯升與時尚博主左岸瀟聯合發布了一款限定手工布鞋，在寺庫網上線銷售。這款售價為988元的聯名款布鞋，消費者評價中，除了認為價格略高之外，對鞋子的款式、舒適度評價都較高。

　　程旭介紹，目前內聯升推出的文創產品已經累計銷售3000多雙，每一雙千層底布鞋需要4-5天才能制作完成。在2015年之前，內聯升的消費者主要集中在40歲以上年齡稍長的回頭客。在經過主題合作之后，更多的“90后”、“95后”年輕消費者成為內聯升的客戶。同時，程旭表示，在合作之前，內聯升會對IP進行潛在客群、季度消費分析，讓IP熱度能夠持續更長時間。

　　改變

　　老字號發力產品創新

　　提到老字號企業，就會提到傳承和創新。老字號在產品上也不再墨守成規。

　　在新消費場景中，老字號也在開發新產品。吳裕泰早已開始著眼于產品研發并延伸產品線，拓展的范圍已不僅局限在茶葉品種上，而是在新消費形式中大做文章。記者走訪時看到，吳裕泰早已在知名商業街開起了冷飲店。在王府井大街、前門大街以及部分社區街道，吳裕泰開始售賣以茶葉口味為主的冰淇淋，店內產品為覆蓋十多種口味的茶冷飲、奶茶商品。在吳裕泰的冷飲店，每支冰淇淋售價為6元，每杯冷飲的售價在10-20元。大眾消費水平的價格和特色產品吸引了不少消費者。價格適中，適合大眾消費，以年輕人購買者居多。冷飲產品作為茶產品的衍生品，也正鎖定了年輕消費群。

　　除此之外，自2009年以來，吳裕泰研發茶葉深加工產品，推出茉莉花茶口味的茶月餅、抹茶蛋糕、抹茶奶酪、抹茶咖啡等，讓傳統的“東方樹葉”成為時尚健康的新鮮產物。2016年12月21日，東來順與重慶李子壩餐飲合作投資的時尚餐廳“東涮西烤”在重慶祈年悅城正式開業，冬季主打涮類產品，夏季主打燒烤類產品，也有助于平衡各自品類的淡旺季。大北照相館也增加時下年輕人群中流行的黑白照片等照片種類。內聯升、北京稻香村等品牌也通過電商渠道拓寬銷售渠道。

　　其實，今年商務部等16部門聯合發布《關于促進老字號改革創新發展的指導意見》(以下簡稱《指導意見》)，提出推動老字號傳承與創新，提高市場競爭力。資料顯示，從2006年商務部啟動“振興老字號工程”以來，中華老字號企業發展前景愈發廣闊，社會影響力逐年擴大。然而不能忽視的是，部分老字號企業市場競爭力較差，難以適應經濟社會發展的情況也并不少見。公開數據顯示，商務部認定的1128家中華老字號企業中，發展勢頭良好的占40%，持續穩定經營的占50%，10%的老字號企業陷入發展困境。

　　機會

　　百年品牌創新拓展市場

　　對于老字號而言，尋求創新其實已經是刻不容緩的事情，然而面對市場的變化，舊的模式也需要改良。愛馬仕、LV、Burberry這樣的國外老字號都是通過改變拓展了全球市場，在互聯網時代下，大牌們依然在營銷領域創新不斷。

　　北商研究院特邀專家、北京商業經濟學會常務副會長賴陽表示，老字號創新也要實現技術創新、進步，同時研究現代人的消費方式，通過自身的改良，接軌現代的消費潮流。消費者喜歡老字號，這不意味著全盤接納老字號傳統的商品和經營方式，同時技藝也應當改良。賴陽舉例，如果內聯升在制作手工布鞋時，注意人體力學的研究，或許會更加符合消費者選擇健康產品的需求。

　　護國寺小吃總經理王偉也曾在接受記者采訪時表示，國內餐飲行業發展速度不斷加快，企業面臨的市場壓力越來越大，一些老字號品牌傳承的傳統制作手法和工藝產能十分有限，已經不能適應市場的快節奏變化，長此以往，便會對企業的發展造成一定影響。

　　百年品牌發展，都是需要通過創新、廢舊來維持。愛馬仕是法國知名的奢侈品牌，創立于1837年。而這家奢侈品牌早年以制造高級馬具起家，在現代化發展中，愛馬仕將產品拓展至手提袋、旅行袋、手套、皮帶、珠寶、筆記本以及手表、煙灰缸、絲巾等產品，經過百年歷史，在奢侈品市場中屹立不倒。Burberry創立于1856年，早年以生產雨衣、雨具、絲巾為主，沿襲好的工藝、選材，Burberry也推出日常服裝、香水、皮草、頭巾、鞋等商品。與其他老牌奢侈品牌一樣，LV最終以行李箱產品而知名，旅行包逐漸轉變為手袋，LV代表的含義不止是旅行，還有時尚。

　　同時，賴陽建議，老字號企業應該重視人才的錄用、培養。產品是否受歡迎，與款式、設計、口味變化有著密不可分的關聯。老字號企業的領導者應該持有開放性思維，了解新思想、新需求的變化。

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