羅紅好利來どのように小さいケーキを大きくしますか？

ケーキ屋を開くと、まるで豆腐屋を開くように、誰でも開けられます。誰でも売っています。

でも、700軒を開けたら、10億近くも売れています。中國(guó)にはルーマニアしかありません。

マクドナルド、ケンタッキー、スターバックスの三大洋ブランドを除いて、紅旗の下の好利來グループは音もなく中國(guó)第四位、本土第一位の焙煎チェーン食品企業(yè)に成長(zhǎng)しています。

羅総さん、あなたの肩書きに中國(guó)寫真家協(xié)會(huì)の會(huì)員がいることに気づきました。中國(guó)西部とアフリカのいくつかの寫真作品は國(guó)內(nèi)外でとても注目されています。まずあなたの撮影経験から話しましょう。

はい、私は以前寫真屋で見習(xí)いをしていました。仕事はよく徹夜して、5時(shí)過ぎに師匠の寫真館から帰ります。

その後、私の師匠は自分の家を建てて、自分の寫真館を作るように勧めました。

その年、私は17歳です。

家族の援助のもとに、私だけの小さな寫真館が開業(yè)しました。

寫真館を経営する時(shí)、私は毎回特別に私のお客さんのために寫真の常識(shí)を説明します。つまりどのような構(gòu)図で、どのように光を使うかなどの簡(jiǎn)単な問題ですが、ここに來たら無料で寫真の知識(shí)を勉強(qiáng)できるからでしょう。お客さんはもう一度來たいです。

小さな店の商売はやはり比較的に人気があります。

記者：寫真館はどれぐらい開いていますか？

それから何の縁でケーキ業(yè)に従事させましたか？

寫真館がオープンしたら5年です。

1989年に母の誕生日を過ごしました。私は成都を回りましたが、意外にも綺麗なバースデーケーキが見つけられませんでした。

家に帰る途中で、私は全成都で少なくとも一萬人が今日誕生日を過ごしたいです。なぜ誕生日ケーキを売っていないですか？

もし私が転職して綺麗なアートケーキを作ったら、どうなりますか？

寫真よりもケーキを作るほうが自分を発揮できると思います。

資本が少ないので、寫真館を開業(yè)して3萬元を集めました。飲食文化が豊かな成都で就職するには、明らかに足りないです。

まず故郷に帰ります。四川雅安でケーキ屋を開くことにしました。

そこは人口が10萬人未満で、見栄の安さで競(jìng)爭(zhēng)が全くなく、山中で虎や猿が王を制覇しています。

アーアンに帰ってから、交差點(diǎn)の黃金港が目につきました。すぐ借りました。店の雰囲気を大切にして、衛(wèi)生に気を配っています。お客さんがここに來てケーキを買うのはいい気分になります。

記者：時(shí)には「酒の香りも路地の深さを恐れる」ということがありますが、開業(yè)當(dāng)初は自分の宣伝をしてくれましたか？

作ったのです。

私は雅安城で熱気球の広告を出しました。

その時(shí)は全國(guó)の大都市で熱気球の広告も新鮮なものでした。アーアン人はもちろん聞いたことがありません。

成都に行って気球を溫めてもらいましたが、遠(yuǎn)くて何もしないと言っています。

私は成都でしゃがんで技術(shù)を?qū)Wびました。その後、自分で練習(xí)して熱気球を放します。

その後、私の喜利がケーキ屋に開店したことを祝って熱気球が打ち上げられた日、ほとんどの雅安人が首を仰いでいました。

一日のうちに、みんなが自分の住んでいる県都の中に、喜利がケーキ屋に來たことを知っています。

私のケーキ屋は前の店の後の工場(chǎng)のモードをとっています。お客様はガラス窓を通して先生のケーキ作りの全過程を見ることができます。

私はいつも何度も何度も床を引きずっています。地面が汚いのを見ることができません。大丈夫な時(shí)はハエを持って店の中で蝿を叩きます。

ケーキ屋さんは衛(wèi)生と品質(zhì)を重視するべきだと思います。これはケーキなどの食品にとって重要です。

その後何十軒もの店を開いても、自分で掃除をします。

今から従業(yè)員に聞いてみてください。「ケーキ屋さんで一番大切なものは何ですか？」と聞いたら、みんなが「衛(wèi)生」と言います。

記者：あなたの宣伝と清潔な店の影響で、喜利の商売はどうですか？

一日の売上高は二千三千元に達(dá)し、三ヶ月でコストを回収してお金を儲(chǔ)け始めました。

成都から連れてきた親方のほかに、丁稚二人を招いて、毎日の仕事はケーキのデザインを習(xí)っています。

記者：このような形では、ビジネスを県城に限ってはいけないと思いますが、いつからケーキ屋を全國(guó)に進(jìn)出することになりましたか？

蘭州に店を開くことにしました。

二番目の兄の一言によると、彼は「四番目で、私が勉強(qiáng)している蘭州の人口は百萬人以上です。あそこの人はケーキをプレゼントする習(xí)慣があります。」

そこは市場(chǎng)が大きいことが分かります。

私はバイクを売って、オーディオを売って、住宅も売って、20萬元近くのお金を集めました。

92年の秋に蘭州に來ました。私は幸運(yùn)にも気に入った顔を見つけました。

店先は蘭州の主幹線道路に向かっています。視覚伝播の各要求にぴったりです。

彼は心配してくれました。「この200平方メートルのところはケーキを売っています。大丈夫ですか？」

もちろんできると彼に言いました。一ヶ月後に分かります。

最初はちょっと意外でしたが、ケーキ用のミキサーが不注意で倒れてしまいました。重い壁を背負(fù)って、土の家が全部倒れそうになりました。

急いでいます。全部で20萬円を投じました。風(fēng)が吹いたら何もないかもしれません。

幸いにも私の大家さんは私にいいです。彼はルーマニアを責(zé)めていないだけでなく、十?dāng)?shù)年前に家を建てた工事チームを全部招待しました。彼らは家の構(gòu)造を一番よく知っていますので、修理が一番便利です。

大家さんは自ら現(xiàn)場(chǎng)に立って指揮しました。

私はとても感動(dòng)しました。彼とは一歩も離れず、共に不測(cè)の事態(tài)に直面しています。

感謝の意から、大家さんの勧めを受けました。「喜利來」のケーキ屋さんを「好利來」のケーキ屋さんに改名しました。

蘭州の商売はあなたの予想通りいいですか？

蘭州では國(guó)內(nèi)のケーキ店の最大規(guī)模を切り開きました。サンプルだけで何十個(gè)も並べました。

當(dāng)時(shí)各地の誕生日ケーキは普通は鶏の卵を使って作った白いクリームで、生臭さがありました。技術(shù)改革を通じて、真っ先に黃クリームを使って、色がよくて美味しいです。とても人気があって、価格も一個(gè)二三十元に上がりました。

開店の初日から、お客さんがとても多かったです。

ケーキの供給が需要に追いつかず、カウンターの前で太い木の棒を使います。人が多すぎます。

初日に一萬円近く売りました。

供給が足りなくて、10日間殘業(yè)しなければなりません。毎日2、3時(shí)間しか寢られません。

商売はどのぐらいいいですか？

その後、蘭州テレビ局まで訪ねてきました。先に広告をして、後でお金を支払うということを主導(dǎo)的に示しました。

今日までLanzhouの市民はまだ覚えています。天気予報(bào)の時(shí)になると、テレビの畫面に綺麗なケーキの模様が現(xiàn)れます。

商売がこんなに上手なので、ついでに蘭州で5つの店を経営しました。人手が足りなくて、友達(dá)と三人の兄を呼んで助けに來ました。

蘭州のこの市場(chǎng)も好利な発展を満足することができなくなりました。

蘭州市場(chǎng)はもうすぐ飽和します。対外発展しなければならないです。このモデルを他の都市にコピーしたいです。

蘭州を出た後に拡張する第一駅の吉林。

店を改裝する時(shí)、マイナス30度ぐらいで、寒くてたまらないです。

コンクリートはすぐ凍ってしまいます。店の內(nèi)裝はとても難しいです。

私は自分で內(nèi)裝チームを連れて仕事をしています。しばらくして部屋に入って暖まってからまた出てきて、やっと早めに店の裝飾をして外に出ました。

城を攻略するのは大変ですが、気持ちがいいです。

続いて瀋陽と鞍山に店を開きました。自分でも信じられません。美味しいケーキは伝説の不思議なプレゼントのようです。どこで火をつけますか？

記者：このように絶えず有利な戦線を拡大していくには、もっと多くの人材が必要です。しかも飲食業(yè)界に対して、衛(wèi)生とサービス意識(shí)が強(qiáng)い人材です。これらの人材はどこから來ますか？

1997年、私は好利來會(huì)社の本部を?yàn)c陽に移転しました。私達(dá)は瀋陽に人材育成學(xué)校を設(shè)立しました。計(jì)畫的に各地の支店に人材を送ります。

新入社員はまず6ヶ月間訓(xùn)練し、生活習(xí)慣と衛(wèi)生意識(shí)を規(guī)範(fàn)化し、サービス観念と技術(shù)才能を育成しなければならない。

學(xué)校では、學(xué)生一人が食べたり、お小遣いを加えたりして、六ヶ月で十分6000元かかります。私はすべての利益を會(huì)社に負(fù)擔(dān)することにしました。

私はまた宣言しました。訓(xùn)練に參加する人は「身売り契約」にサインしなくてもいいです。この企業(yè)が好きなら殘して、好きではないなら人を離れます。

留人は注意してください。食品業(yè)界には本當(dāng)に忠実で責(zé)任ある人材が必要です。

後に事実が証明したように、最後に殘された従業(yè)員は忠実で責(zé)任感があるだけでなく、心を込めて仕事をしています。

記者：これによって利殖が良くなり、衛(wèi)生とサービスイメージを確立しました。

うん、ある社員は家に帰る手紙を書いています。ここは家よりいいとさえ言っています。食事がよくて、住んでいます。技術(shù)も勉強(qiáng)しています。給料は同じ業(yè)界より平均20%高いです。

このようにして、良い口コミが良性循環(huán)を形成し、多くの親が子供たちを良い仕事に導(dǎo)くようになりました。

もう一つあります。ずっと直営店をやって、決して加盟店をしません。

直営店は標(biāo)準(zhǔn)化を保証しました。利き好きは良い品質(zhì)の名聲に等しく、利き好きは良い味のブランドに等しく、歴史上一回も失敗したことがありません。

サービスの例をあげます。東北の冬はよく雪が降って、雪の中で滑りやすくて、ケーキも壊れやすくて、お客さんがよく帰ってきて、修繕を求めます。

ある時(shí)、フロントのスタッフとバックの従業(yè)員が喧嘩しているのを聞きました。ケーキを修理するためです。

ケーキの修繕はいくらですか？

フロントスタッフは多くのことを恐れています。バックグラウンドのスタッフは少なくなるのを恐れています。

その後、管理職を集めて會(huì)議を開きました。ケーキの修繕にはいくらかかりますか？

みんながたくさん話したり、少ないと言ったりします。

私は最後に立ち上がって言いました。「お金は受け取らないべきだと思います。」

みんなはあっけにとられてしまいました。この會(huì)計(jì)はどうやって計(jì)算しますか？

あなたの誕生日なら、ケーキを簡(jiǎn)単に壊しますか？

お客さんがケーキを壊してしまったら、それ自體がつらいです。余分なお金を払ったら、もっとつらくなります。

私たちは無料で彼のために修理します。修理はケーキですか？

私達(dá)が補(bǔ)修したのは心で、彼らに持ってきたのは愛です。

これはいくらですか？

その時(shí)から、お客さんのためにケーキを無料で修理するのはもういいことになりました。

世界の500強(qiáng)のクリーム企業(yè)と協(xié)力しました。記者：後に世界の500強(qiáng)の1つのクリーム企業(yè)と提攜しました。羅さんはこの物語を話してもいいですか？

いいです。

1998年、好利來さんは瀋陽だけで30店をオープンしました。全國(guó)で40軒近くになりました。

私は急に怖くなりました。自分は創(chuàng)業(yè)者に過ぎないとはっきりと自覚しました。一軒か二軒の店でいいです。でも、この規(guī)模になると、全然気になりません。

問題解決の速度は絶えず発見されているが、問題解決の速度は問題発生の頻度に追いつかない。

あの時(shí)は忙しくて気が狂いそうでした。「時(shí)間がない」が口癖になりました。

二つの攜帯電話、二つの席機(jī)、絶え間なく電話が鳴っています。

実はスーパーマンは一度もないです。私も生身の人間です。一日に三回の食事をして八時(shí)間寢ます。

雪だるまのような圧力が大きいと、ぴんと張った弦がいつでも切れる恐れがあります。

アメリカのクリーム企業(yè)が供給協(xié)力について相談しているところを見つけた時(shí)、私はいつもいらいらしています。

彼らは世界のトップ500、アメリカの有名なクリーム王です。

この維益というクリーム企業(yè)は創(chuàng)始者とフォードの一世代分で、彼は中國(guó)の豆花からヒントを得て、植物クリームを発明しました。変質(zhì)しにくいです。その特許はアメリカ政府に保護(hù)されて40年で、世界最大のクリームサプライヤーです。

彼らは中國(guó)でケーキ屋をやっていると聞きました。家元の維益老人はすぐに人を派遣してきました。

正直に言って、私は彼らのクリームにあまり興味がありませんでした。そのコストはバターより高いです。お客さんが納得できないと心配しています。

もう一つの原因があります。その時(shí)、企業(yè)の利益はもう彼を快適にさせました。

記者：本當(dāng)に彼を拒絶した後、あなたはきっと後悔します。

はい、そうです。

當(dāng)時(shí)私は大雑把に來た人に対して言いました。

これは彼が[FS:PAGE]側(cè)のでたらめな言い訳を拒絶するために使っただけです。相手は世界500強(qiáng)の會(huì)社です。彼は中國(guó)でケーキを売っている店を40軒も開いただけです。

ところが、しばらくして、維益老人が本當(dāng)に自分の専用機(jī)に乗って來たとは思いませんでした。

彼は私をびっくりさせました。一日に10萬人民元が必要です。

老人は私のケーキとお店を見て、とても美しいと思いました。アメリカでは珍しいと褒めました。

若者、あなたの夢(mèng)はいくつの店を経営していますか？

維益は私に聞きます。

少なくとも1000軒！

考えもしないで、口から出る。

「はい

応援します