接客マナー

（一）席の禮儀一般的な宴會はバイキング、お茶會及び飲み會以外に、主人が客の席次を手配しなければならないので、自由に座ってはいけません。

特に外交使節団がある場合、大使と代表の間は前後の順序が整い、絶対に譲らない。

ここでは、テーブルの順番とテーブルごとの席の尊卑について、次のように述べ、読者の參考にします。

_（二）テーブル次の順は一般家庭の宴會で、食堂は円卓を一つ置いて、テーブル次の順序の區別がないからです。ただし、宴會は飯店や講堂、円卓を二つ以上置く場合、その大きさを決めなければなりません。

その位置付けの原則は、食堂や講堂を背にして、右側を大とし、左側を小とし、場所が三つのテーブルを並べているなら、中央を大とし、右側を小とする。

_（三）席次の手配はお客さんの招待が決まったら、お客さんの席次を手配しなければなりません。

現在、中國の中華料理の円卓式宴は中國式と洋式の二種類の席次の手配があります。

二つの方式は違っていますが、基本原則は同じです。

一般的には、下記の原則に注意しなければなりません。_1、右を尊び、前述のテーブル席の手配は右を尊ぶ原則となり、席次の手配も右を尊び、左を卑下とします。

だから男女の主人が并んで座るように、男性の左と女性の右、右を大きくします。

例えば席が二つのテーブルを設けて、男女の主人が別々に司會すると、右のテーブルが大きいです。

客席の手配も男女の主人の右側が大きくて、左側が小さいです。

_2、地位や地位が高い者を尊び、高い者は席に座り、地位の高低に応じて、つまり官位の高低によって位置を定め、超えてはいけない。

_3、職位や地位が同じであれば、官職の伝統習慣に従って位置付けしなければならない。

_4、外交慣例を遵守し、各國の慣例に従って、一國の政府の長官、例えば大統領や総理の宴會の外賓の時、外務大臣の順位はその他の各部長の前にあります。

女性は夫が高いという秩序で、夫と同じ順位です。

多くの客の中で、男性の主賓は第一位で、その夫人は第二位です。

しかし、招待先が女性のお客さんなら、彼女はある部長ですから、この方は官位が目立たないです。例えば、ある大手會社の社長なら、すべての部長の後に並ばなければならないです。夫は妻と同じぐらい高いとは限らないです。

_6、招宴客と政府の役人、社會団體の指導者及び社會賢達が參加する場合、政府の役人、社會団體の指導者、社會の賢達を序とする。

_7、歐米人は宴會を社交の最高の場と見なしているので、席を分ける原則は男女が席を分けて、席を決める時は男女が席を分けます。

夫婦、親子、親子、兄妹などは別れなければなりません。

外國のお客さんが居合わせれば，華人と外國のお客さんが雑然と座っている.

8、社會倫理を遵守し、幼児が秩序よく、教師と生徒が違っています。非公式の宴會の場で、特に焼き付けて守るべきです。

ある君が部長になったとしたら、ある教授が恩師として、非公式の場合、ある教授をその部長の下に置いてはいけません。

_9、席の末席は女性客の手配ができません。

_10、男女の主人が宴會に出席して席に向かう席次は、円卓または長テーブルを問わず、八、十二、十六、二十、二十四人（余類推）で、席次の手配は必ず二人の男性と女性が一緒に座る場面があります。

これは避けられない。

だから理想的な席次の手配は六、十、十四、十八人（余類推）がいいです。

_11、男女の主人の宴會など、彼の直屬の上司を招待しました。社長はその會長を招待しました。男女の主人はその座るべき席を譲らなければなりません。席を変えます。

以上は席次の手配の原則です。

席次が尊卑を手配するため、賓客はいったんテーブルに行って席を決めたら、左右あるいは前後の賓客を見てみて、尊卑で平然としています。

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