夜食妹は夜の夜食で千萬円を稼いでいます。

「機會は誰にでもあります。しかし創業する時、心を正しくするのは最も主要で、苦しみに耐えるのは福で、良い経験を蓄積してきっと厚い蓄積の薄い髪ができます。」

おしゃれなのに苦労する女性社長

「店を開いたとき、お客さんが冗談を言っていました。おかみさんは夜食を売って、こんなに優雅に売っていますよ。」昔のことを思い出します。枇杷山を背にして、嘉陵江の顔に向かって、ファッションTシャツを著て、足に水晶のスリッパを履いて、千萬円もの戴華露を著て、重慶の妹の情熱を使って、往來の食客たちを呼んでいます。

ドワールはまだぼんやりと覚えています。1999年5月8日に、あるブランドが黃花園でお客さんを迎えます。初日売上高：580元。翌日売上高：2000元…三ヶ月後、店のテーブルは最初の10枚から80枚に変わった。

重慶レストラン江湖は昔から、自分が正統のレストランだと自慢しています。どのように新しい市場を探して突破口して、戴華露は目前に迫っていると感じます。彼女は飽きることなく図書館に通い、民間の料理を集め、伝統に基づいて革新し、現代人の味に適応するようになりました。彼女は失われて久しい陪都料理のメニューを見つけました。抗戦中の特色料理を再び世に出します。

苦労を惜しまず頑張ってきた戴華露さんが成功しました。

たった一年余りの間に、あるブランドは重慶の飲食業界で名聲を上げました。あるブランドのおかげで、寂しくて寂しい嘉陵江浜江路が急に賑やかになりました。

ファッションブランドになりました。

しかし、ドワールのあるブランドも順風満帆ではありません。2000年9月8日、あるブランドの李子ダム店が開店しました。丹念に計畫していない店は大きくて、太くて、砂利の地面を使って、テーブルと椅子をいくつか集めています。友達はドワールに冗談を言いました。「お二人とも品位のある人です。李子ダム店はどうして食事団のように飾り付けられていますか？」この時、友達のこの冗談は戴華露の心の中に新しい計算がありました。生活の中のドワールと夫のウェイリーは上品な生活を支持しています。二人は重慶レストランで有名な若いファッション夫婦です。なぜお店をおしゃれに、洗練された、上品に內裝しないですか？自分は江湖料理で創業しましたが、市場にはファッション的なレストラン、精緻な料理、優雅なサービス態度が必要です。

ドワールは夫と一緒に、新しくオープンした店舗のために準備し始めました。あるブランドの臨江店、南浜店、南方花園店はそれぞれ違った風格と品位です。私達は重慶のファッションレストランの模範を作りたいです。

あるブランドの三峽広場店と楊家坪西城天街店の開店に伴い、重慶人は再び江湖料理を食べるのもこのようなファッションができるということを悟った。白と黒を基調とした、楕円形の黒のシャンデリア、黒の椅子、限定版の馬燈…。これはすべてドワールと夫が直接參加して選んだものです。西城天街店と三峽広場店は更に2008年中國室內設計年鑑に入選しました。ファッションのあるブランドは、全國の飲食業界でも注目されています。2009年、あるブランドは國內の第一線都市を計畫し始め、重慶のグルメファッションブームを広めたいです。

「流行人」としての戴華露は、彼女のファッションに対する追求を他人に隠そうとしません。Prada、Gorgio ArmmaniとMINI COOPARは戴華露の必需品となりました。流行の先端を行く彼女の骨には重慶女性特有の正樸、爽快、豪快、真気質が透けています。あるブランドがどんなにファッション的になっても、あるブランドの本當の性格は永遠に変わらないです。いくらブランドを著ても、中身は“江湖の子供”です。

ファッション「江湖」を全國に展開する

あるブランドのファッションの“向きを変えます”の成功に従って、ドワールはあるブランドの未來の発展を畫策することを始めます：全國は店を開きます。

調査によると、現在、あるブランドは重慶本土にあり、すでに沙坪壩、楊家坪、南濱路、高新區など多くの商業圏と美食街の核心位置を占めています。そして今年3月に、正式に重慶「心臓」解放碑に進駐します。

同時に、2008年末から北京、上海、広州、深センなど全國の主要都市の繁華街「布點」で、長年にわたって計畫してきた全國発展戦略を開始しました。

細心の家元

著実に仕事をする

戴華露はファッションを尊ぶ女性だと思わないでください。でも、仕事を始めた戴華露は重慶の女性のブームのようです。

物覚えがいいなら、下手なペン先にも及ばない。すでに売上高が億元を超えている社長ですが、ドワールは仕事をする時、相変わらず目立たない小さい手帳を持っています。毎日自分の仕事の手配、顧客の毎週の意見フィードバックなどが記録されています。彼女の手提げ袋の中にはもう一つ小さなノートがあります。そこには華露さんの隨筆が載っています。飛行機に乗る時、たまに見た感動的な文章まで書き寫しました。いつの間にか、びっしりと書かれた文字が20冊以上のノートを占めています。

典型的な重慶人で、性格は率直です。あるブランドを経営する前に、ドワールは財務の仕事をしていましたが、もちろん細心さが足りないと思います。今は會社の経営者として、食器はどうやって棚に並べますか？ウエートレスの服のボタンは、レポートやデータまで大きく、ドワールは自分で聞きます。私は自分で仕事をしたいです。もっと厳しくして、企業の成功と失敗は細部管理にあります。ドワールさんによると、これも市場で彼女に教えた経験です。

企業の発展に対して、細心な戴華露は冷靜な頭脳を保っています。いくつかの風の投資帳が私達を探しに來ましたが、承諾しませんでした。山の頂に立って、どんな歌を歌っているのか、心に分かります。「あるブランドは今は內功を練習して、時機が熟す時に把握します。」とニッコリ。

夜の景色の中で、遠くの黃花園大橋を眺めて、蔣雯麗、陳奕迅は映畫「迷岸」の中で、満足して重慶の美食を味わっています。南濱路では、呉鎮宇は「雙食記」の中で、火のように料理しています。これらの映畫の中のシーンは重慶から出てきました。自信と美しさ、ファッションから出てきました。自分の店を自稱するのは重慶のファッションレストランの模範的な女性の手です。

「あら、忘れました。先に座ってください。忙しいのですぐ來ます。」あるブランドのおかみさんの戴華露さんを初めて見たのは今月の雨の後の午後でした。華聯ビル9階のオフィスで、彼女は従業員と仕事の相談に沒頭しています。目の前の華露を身につけています。灰色のラシャの小さいスーツを著ています。中には黒いタートルネックのセーター、黒いタイツ、ウェーブ式の巻き髪があります。彼女を千人以上の女性企業家と結びつけるのは難しいでしょう。