康師傅不僅打敗統一 還成功阻止了外賣虎口奪食?

　　3月25日，康師傅交出了2018年的業(yè)績報告。過去一年里，康師傅的銷售額超過了600億，而“統一”公布了去年的業(yè)績，銷售額僅為217.72億元，康師傅又擴大了對老對手“統一”的領先優(yōu)勢。

　　不過，近幾年康師傅的壓力不僅僅來自統一這樣的“同行競爭”，還有來自其他領域的“跨界競爭”，比如“外賣打敗了方便面”就是其中一種。

　　對于外賣是如何沖擊方便面的，我們先要了解外賣是如何興起的。

　　手機、網絡、外賣平臺這些新事物的出現為送餐服務的發(fā)展奠定了基礎。外賣行業(yè)的發(fā)展在以前是餐廳打包的形式出現的，隨著電話的普及，電話訂餐漸漸出現。

　　但是電話訂餐有它的局限性，一方面你得先去過那家店才能獲得那家店的聯系方式與菜品情況。另一方面通常情況下店家不愿意接太遠的外賣訂單，所以距離上有限制。

　　90年代后互聯網逐漸普及，外賣行業(yè)終于迎來了春天。網購使得外賣這種形式變得簡單又快捷，人們在網上可以直接看到商品的樣式圖與價格，而商家又在這方面下足了功夫，所以外賣行業(yè)發(fā)展變得極為迅速。

　　近幾年，智能手機的普及進一步促進了外賣行業(yè)的發(fā)展。人們與網絡的聯系從原先只能從電腦上網轉變成為隨時隨地都可以通過手機上網。各種網絡平臺的建立使得餐飲行業(yè)步入了新的階段，人們在平臺上就可以直接挑選附近店鋪查看商品。

　　畢竟外賣與方便面的作用都是填飽肚子，胃只有一個，而且外賣不論是食物口味的選擇范圍還是便捷程度上，都遠遠勝出方便面。面對外賣這樣一個競爭對手，方便面又是做出什么改變呢？

　　康師傅主要進行了三個舉措：產品高端化、持續(xù)推出新品、消費場景多元化等，逐步向高端市場發(fā)展，推出了主打高品質和健康的高端系列產品。

　　在未來，康師傅會持續(xù)加碼高端面的研發(fā)，不斷對方便面進行口味、配比以及工藝的升級，服務于崛起的中產階級。康師傅還透露，消費場景多元化將是康師傅方便面持續(xù)努力的方向。

　　如在溝通中產階層方面，采取體育營銷的策略，不僅為郎平、朱婷等一批中國運動員提供飲食保障，還大規(guī)模贊助馬拉松賽事，為跑者傳遞健康膳食理念，并與CUBA中國大學生籃球聯賽常年開展合作，以此打造品牌和產品打造健康、營養(yǎng)的形象，拓展市場的需求空間。

　　同時，在親子互動家庭佐餐、旅游戶外、轟趴派對等更多現代生活場景中，積極發(fā)掘方便面的成長機會，相信康師傅方便面在未來依舊能保持強勁的競爭力。