特色店似冷清 賺錢另有高招

在東泰花園附近一家五谷養生坊的店鋪，裝修頗有考究，在一排店鋪里，這家店看上去絕對顯眼，讓人印象深刻。同樣讓人印象深刻的是，店內的幾排條凳上，經常是沒有看到顧客，店員閑坐在那里，看著報紙。也會令人疑惑這家店怎么還沒關門？記者偶然間聽聞同事介紹，這家店在此開了已有近3年，心下頓感一驚，決定前往打探實情。 　　靠培訓來發展客戶群 　　店鋪的老板齊先生是黑龍江人，最初在哈爾濱租有一個專柜賣養生電器，"一年的營業額也有差不多幾十萬元"。2005年7月，經老鄉介紹，齊先生決定到東莞來發展事業。考察市場約一個月后，齊先生決定在東泰花園附近開店。他說："這里社區規模大，人員集中，附近有超市、學校，是個理想的場所。" 　　到當年8月31日，齊先生的店鋪正式開張，花去了轉讓費約6.5萬元，裝修花去4萬元，總共投資約15萬元。齊先生告訴記者，如果現在要開店，轉讓費漲到了約10萬元，店鋪租金也差不多漲了一倍，投資開店差不多要增長到20萬元。 　　“當時開店后主要是賣養生電器，店內裝修并不太考究，只有一張玻璃桌，讓客戶品嘗用五谷雜糧做出來的各類糊。”齊先生說。當時為發展客戶群體，經常會組織一些年輕的有健康意識的家庭主婦來進行培訓，并建立好了客戶檔案。齊先生笑著說，最初開店生意不是太紅火，但也還不錯，賺了一些錢。而通過向客戶介紹吃五谷雜糧的健康理念后，客戶群體穩固起來，生意慢慢紅火起來。 　　賣養生電器的另類模式 　　到2007年5月，齊先生再次投入一筆錢重新將店鋪設計裝修，“面向的主要是年輕時尚的中高端客戶群體，好的裝修很有必要。”這家店鋪面積近40平方米，環境挺不錯的。進門后店員就會主動端來一小紙杯盛著打磨出來的黑米之類的糊狀飲料。墻上貼著一些介紹諸如補血養顏之類的保健功能的各種糊。10多個陶瓷罐內裝著各種糊的飲料，5元一大紙杯。 　　店內還擺設了諸如蕎麥、大豆、白芝麻、黑米之類的五谷雜糧。有些品種是從農批市場進貨，有些是直接從東北運來的。 　　而店員告訴記者，店鋪平時賣糊實際不是主要的收入來源。實際的經營另有門道，是先讓顧客嘗試直接打制出來的五谷雜糧飲料，當接受這種健康的生活方式后，有些顧客會主動買制作飲料的電器，由店鋪提供各類雜糧，客戶回家自己磨制。一臺電器600多元，配好的150克雜糧可以供一家三口每人喝1杯，成本約2元，價錢相當于喝杯牛奶。 　　將計劃增開連鎖店鋪 　　齊先生告訴記者，店內有7名員工，一個月工資約1300元，此外還有收入提成。“實際店鋪只需要5名員工，主要是考慮培養人才，為以后增開店鋪做準備。” 　　齊先生介紹，現在一個月大概能賣80臺電器左右，一個月賣飲料平均有1萬多元的收入，賣雜糧大概有1000多元。“因為做飲料很簡便，以后考慮按賣涼茶的經營模式，在一些人流量比較多的地方開面積比較小的店鋪。”齊先生說。 首期投資表 　　店鋪轉讓費 10萬元 　　鋪租 8000元 　　裝修 5萬元 　　首次進貨 3.5萬元 　　其他 2000元 　　總投資 約20萬元 　　每月營運表 　　鋪租 6500元 　　水電管理 2000元 　　稅費 1000元 　　人工費用 1300元/人(包吃有提成) 　　每月收入 約6.5萬元 　　每月贏利 2萬元 　　市場潛力： 　　一些年輕的家庭主婦越來越重視健康，而多食用五谷雜糧，可以緩解便秘之類病癥。而新生兒多食用，頭發和睫毛都會比較黑。這類健康飲食方式越來越受到中高檔消費群體的重視。而開店投入設備成本很低，主要是鋪租、裝修及人力成本。 　　選址建議： 　　人流量比較大的成熟社區及商業街都是不錯的地點，可以營造一個好的休閑環境。但需要考慮的是，店鋪每月的成本要控制好，如果超過2萬元風險就會比較大。