安徽百大合家福總裁：“本地虎”謀變

　　102家門店，21個(gè)億的銷售額，毋庸置疑，作為安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司的零售業(yè)名副其實(shí)的“本地虎”。

　　從2000年成立至今，合家福的總資產(chǎn)增長(zhǎng)了32倍，經(jīng)營(yíng)規(guī)模擴(kuò)大了25倍。而現(xiàn)在，這個(gè)牢牢占據(jù)合肥零售市場(chǎng)半壁江山的零售企業(yè)，正醞釀著新一輪“變革”。

　　分等級(jí)換新顏

　　對(duì)于張俊峰而言，改革調(diào)整是合家福2011年的重頭戲。

　　據(jù)了解，通過借鑒武漢中百的生活館和上海久光百貨等高端超市，目前合家福已經(jīng)開始著手對(duì)其位于百大集團(tuán)百貨店下面的超市和一些高檔社區(qū)的門店做業(yè)態(tài)提升。

　　不過，對(duì)于門店數(shù)眾多的合家福，如何做整體的調(diào)整，張俊峰費(fèi)了一番心思。

　　最終，她決定將現(xiàn)有的門店按照商圈環(huán)境分為一、二、三等級(jí)。作為第一等級(jí)的門店，合家福將與百貨店配套的超市和高端社區(qū)的門店做適度的高端化嘗試，加大進(jìn)口商品的比重，以吸引高端客流。而第二等級(jí)的門店將往精細(xì)化發(fā)展，第三等級(jí)則要求貼近社區(qū)，方便居民。

　　“不僅是門店分級(jí)，合家福的設(shè)備也是分等級(jí)的。之前我們的門店設(shè)備配置都是同一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，從去年下半年開始，我們把分級(jí)制推廣到超市的工作中，計(jì)劃將所有的門店按照等級(jí)調(diào)整。”張俊峰補(bǔ)充道：“這一系列的調(diào)整包括設(shè)備的硬件和商品結(jié)構(gòu)等。我們會(huì)在設(shè)計(jì)風(fēng)格、設(shè)備形象、設(shè)備改進(jìn)、環(huán)境改進(jìn)等多方面打造一個(gè)全新面貌的合家福。”

　　此外，2011年，合家福還將繼續(xù)加大對(duì)基地的農(nóng)超對(duì)接比重。目前合家福蔬菜的農(nóng)超對(duì)接比重可以達(dá)到60%。

　　2006年開始嘗試農(nóng)超對(duì)接的合家福，在蔬菜供應(yīng)方面大膽嘗試“自營(yíng)菜場(chǎng)”和“農(nóng)超對(duì)接”的供應(yīng)模式。目前，合家福在肥西縣等合肥周邊地區(qū)自營(yíng)了環(huán)保天然的綠色農(nóng)場(chǎng)，直接提供農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)超市賣場(chǎng)，消費(fèi)者進(jìn)入賣場(chǎng)，就能購買到高品質(zhì)和新鮮的農(nóng)副產(chǎn)品。

　　在張俊峰看來，農(nóng)超對(duì)接的價(jià)值更多的是在產(chǎn)品可追溯帶來的口碑。

　　張俊峰表示：“當(dāng)前的零售業(yè)市場(chǎng)是高度標(biāo)準(zhǔn)化的市場(chǎng)，激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致了商品質(zhì)量的同質(zhì)化程度高，價(jià)格差異化小。這也就注定目前的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更多的要集中在服務(wù)品質(zhì)和差異化商品的經(jīng)營(yíng)上，長(zhǎng)期以來，合家福都把商品質(zhì)量和服務(wù)品質(zhì)擺在同等重要的位置，一直致力于為顧客提供高品質(zhì)、差異化的服務(wù)，滿足消費(fèi)者個(gè)性化的需求的。”

　　百大的“樹蔭”

　　作為合家福最早一批員工，一步步走上來的張俊峰清楚地知道，合家福的優(yōu)勢(shì)在哪里。

　　合家福是在百大集團(tuán)調(diào)整商業(yè)經(jīng)營(yíng)格局、發(fā)展新型零售業(yè)態(tài)戰(zhàn)略舉措下誕生的。目前，在合肥百大現(xiàn)代百貨、超市、電器連鎖三輪驅(qū)動(dòng)的格局中，合家福主打的超市業(yè)態(tài)占據(jù)著舉足輕重的地位。

　　對(duì)此，熟悉合肥市場(chǎng)的業(yè)內(nèi)人士表示，百大集團(tuán)的支持，正是合家福得以迅速發(fā)展起來的“關(guān)鍵”。

　　在該人士看來，合家福在合肥市場(chǎng)憑借著消費(fèi)者對(duì)百大集團(tuán)有著比較獨(dú)特的感情，成功地將百大品牌植入到合家福。此外，作為安徽省第一個(gè)上市的商貿(mào)企業(yè)，百大集團(tuán)強(qiáng)勢(shì)的資金注入也幫了合家福不少忙。

　　據(jù)了解，目前合家福的門店占據(jù)了合肥大部分交通便利的商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)，而這些門店的物業(yè)基本上都是合家福的自有物業(yè)。而且此前，合家福就開始向合肥外部的邊緣地帶拓展，開始率先占領(lǐng)空白市場(chǎng)。目前合家福總部所在地的馬鞍山路，幾年前曾是一片荒地，如今已經(jīng)成為合肥升值空間特別大的一個(gè)區(qū)域。

　　“其實(shí)我們是很有優(yōu)勢(shì)的，百大集團(tuán)旗下有百貨、超市、家電三大業(yè)態(tài)，三者呈現(xiàn)出良性的共贏狀態(tài)。”張俊峰解釋道，百大集團(tuán)有自己的家電公司，而這些極具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的家電產(chǎn)品都可以在合家福的超市里面銷售。同樣，百大旗下百貨店的資源也能夠植入到合家福當(dāng)中去，目前合家福超市最具優(yōu)勢(shì)定型包裝食品，亦得益于百大旗下的15家百貨店。{page_break} 
 

　　做好省內(nèi)再說

　　作為不管在合肥還是整個(gè)安徽零售市場(chǎng)都穩(wěn)居龍頭的零售企業(yè)，合家福一直保證在合肥市場(chǎng)能占據(jù)超過50%的市場(chǎng)份額。

　　但誰曾想到，這樣一個(gè)強(qiáng)勢(shì)的“本地虎”的出生有點(diǎn)小“無奈”。2000年，上海儂特佳超市在合肥沿河路的門店由于經(jīng)營(yíng)管理不善，瀕臨破產(chǎn)，一夜之間，該超市所有分店全部關(guān)門，經(jīng)營(yíng)者卷款逃跑。

　　“儂特佳走人后，留下一堆問題：?jiǎn)T工工資、房租、水電費(fèi)和供貨商貨款。此刻，政府出面希望百大集團(tuán)能接手。”

　　不過，就是這樣一個(gè)算不上“積極主動(dòng)”的超市，自2000年5月后，憑借百大集團(tuán)的品牌、人才、信譽(yù)和資金優(yōu)勢(shì)，一炮而紅，成就了合肥零售市場(chǎng)的一方霸業(yè)。

　　可近幾年，合肥乃至整個(gè)安徽市場(chǎng)零售巨頭的勢(shì)頭日盛，在合肥的開店速度明顯加快。僅僅是2010年一年，沃爾瑪就新開了3家門店，近期內(nèi)家樂福、樂購也都有新開門店計(jì)劃，而擅長(zhǎng)區(qū)域運(yùn)作的永輝超市亦強(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐安徽。

　　“對(duì)于這些外來的競(jìng)爭(zhēng)者，我們心里一點(diǎn)都不慌，以前也有外資一進(jìn)來就叫囂說要在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)要把合家福打倒，但是他們現(xiàn)在不但沒達(dá)到目的，反而要和我們進(jìn)行一些內(nèi)部交流，大家相互借鑒。”張俊峰透露。

　　目前合家福的經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)已經(jīng)遍布安徽省的大多數(shù)城市。但對(duì)于擴(kuò)張和規(guī)模化，張俊峰認(rèn)為，做大做強(qiáng)是每個(gè)企業(yè)都認(rèn)識(shí)到的問題，不過就合家福來說，跨區(qū)域發(fā)展還不到時(shí)候。

　　張俊峰解釋道：“安徽省的現(xiàn)有資源我們還沒有完全利用起來，我們想進(jìn)一步擴(kuò)大在合肥市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)地位，加強(qiáng)對(duì)合肥以外區(qū)域的輻射力度，保證安徽省強(qiáng)勢(shì)地位后，再做下一步打算。”

　　對(duì)話張俊峰

　　記者：如何看待外資強(qiáng)勢(shì)進(jìn)駐合肥市場(chǎng)的現(xiàn)狀?

　　張俊峰：事實(shí)上，從合家福起步迄今，世界零售巨頭就接連進(jìn)駐安徽，他們先進(jìn)的技術(shù)和管理，發(fā)達(dá)的配送體系，都給我們很大啟發(fā)，對(duì)市場(chǎng)的沖擊不可謂不強(qiáng)，但是合家福的本土優(yōu)勢(shì)是外資巨頭無法比擬的。

　　記者：合家福有哪些本土優(yōu)勢(shì)?

　　張俊峰：合家福有自己的優(yōu)勢(shì)和實(shí)力。我們有著百大集團(tuán)的強(qiáng)大資源支持，作為合肥本土巨頭，百大集團(tuán)在市場(chǎng)運(yùn)作和資源整合上都有著極其豐富的經(jīng)驗(yàn)，我們熟悉合肥本土消費(fèi)市場(chǎng)的特點(diǎn)，有著深厚而且忠誠(chéng)度極高的顧客資源。

　　記者：您怎么評(píng)價(jià)目前合家福在農(nóng)超對(duì)接方面的成績(jī)?

　　張俊峰：其實(shí)現(xiàn)在農(nóng)超對(duì)接不僅在“面”上做不到完全覆蓋，單就超市這個(gè)“點(diǎn)”來說，也很難達(dá)到100%的農(nóng)超對(duì)接。目前合家福與安徽省70多家蔬菜基地都有合作，其中9家是定點(diǎn)直供。即便如此，超市里40%的蔬菜還是來自批發(fā)市場(chǎng)。氣候、地理等因素決定地產(chǎn)菜不可能涵蓋所有蔬菜種類，因此，超市還需要從批發(fā)市場(chǎng)進(jìn)一些外地菜，這樣上柜的蔬菜品種才夠全面，才能滿足消費(fèi)者多樣化的要求。

　　小貼士

　　安徽百大合家福連鎖超市股份有限公司是合肥百貨大樓集團(tuán)股份有限公司旗下的綜合連鎖超市企業(yè)，自2000年6月成立以來，依托百大集團(tuán)的品牌、人才、信譽(yù)和資金優(yōu)勢(shì)，在省內(nèi)合肥、蚌埠、亳州、淮南、銅陵、黃山等地開設(shè)大型綜合超市、社區(qū)超市及鄉(xiāng)鎮(zhèn)便民店135家，經(jīng)營(yíng)面積超過15萬平方米，其中合肥地區(qū)門店53家，年銷售超過20億元，是安徽省內(nèi)規(guī)模最大的本土大型綜合性連鎖超市企業(yè)。2010年合家福公司銷售名列中國(guó)快速消費(fèi)品連鎖百強(qiáng)第49位。