女人多吃這10種蔬菜抗衰老吧!

　　抗衰老是每個女人一生的事業(yè)。可是，光靠護膚品，既價格不菲，又只是“表面功夫”。如果能在日常生活中，輕輕松松的抗衰那豈不是很美妙的事情，世界公認10種蔬菜，讓你在既飽了口福的同時又能青春常駐。3月女人季，這個春天，就讓我們多吃蔬菜抗衰老吧!

　　抗衰老蔬菜一：西蘭花

　　推薦理由：西蘭花富含抗氧化物維生素c及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學家們證實是最好的抗衰老和抗癌食物，營養(yǎng)成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠”。

　　相關(guān)菜譜：蠔油西蘭花

　　用料：西蘭花1棵、菜花1小朵、色拉油1湯匙、食鹽4克、蠔油2湯匙

　　1、將西蘭花、菜花切成小朵，將西蘭花、菜花放入清水中浸泡10分鐘左右后清洗備用

　　2、鍋中加水燒開，調(diào)入少許食鹽和色拉油，放入西蘭花和菜花，燙煮1-2分鐘左右，瀝水裝盤

　　3、把蠔油直接淋在西蘭花上即可食用

　　抗衰老蔬菜二：冬瓜

　　推薦理由：冬瓜富含豐富的維生素c，對肌膚的膠原蛋白和彈力纖維，都能起到良好的滋潤效果。經(jīng)常食用，可以有效抵抗初期皺紋的生成，令肌膚柔嫩光滑。

　　相關(guān)菜譜：紅燒冬瓜

　　用料：冬瓜300克、食鹽3克、生抽5克、老抽5克、細香蔥1根、白糖3克、植物油2湯匙

　　1、冬瓜去皮去馕，切成薄一些的塊(冬瓜皮要多刨掉些，最好把綠色的莖去掉，否則硬硬的影響口感)

　　2、植物油鍋燒熱后，下入冬瓜翻炒，炒到冬瓜的邊角微黃

　　3、調(diào)入生抽、老抽、鹽和白糖，以及適量水，蓋上蓋子中小火煮10分鐘左右(水不要加太多，冬瓜本身也會出水)

　　4、冬瓜煮爛入味后，大火收汁，出鍋前撒上蔥花

　　抗衰老蔬菜三：洋蔥

　　推薦理由：這種天天都有可能見到的食物中富含相當多的硫磺，能幫助你的皮膚和肝臟排毒，而且能重建結(jié)締組織，比如膠原蛋白。洋蔥槲黃素的有效來源，而槲黃素能幫助清楚自由基，而且有降血壓的功效，做飯的時候不妨扔點洋蔥進去當配料吧。

　　相關(guān)菜譜：香辣洋蔥拌牛肉

　　用料：醬牛肉150克、洋蔥1個、生抽5克、香油5克、香菜1棵、白芝麻3克、白糖2克、辣椒醬1匙

　　1、準備好所需食材，鹵牛肉切薄片，洋蔥切片

　　2、香菜切段，鹵牛肉、洋蔥和香菜混合，添加熟白芝麻、老干媽辣醬和香油

　　3、再添加生抽和白糖，拌勻即可

　　抗衰老蔬菜四：圓白菜

　　推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍，因此，具有很強的抗氧化作用及抗衰老的功效。

　　相關(guān)菜譜：熗炒包菜

　　用料：卷心菜1個、色拉油1湯匙、食鹽1/2茶匙、醋1/2湯匙、蒜2瓣、花椒幾粒、干辣椒2個、生抽1/2湯匙、白糖1茶匙

　　1、將圓白菜用手撕成小塊洗凈瀝干水份備用

　　2、鍋燒熱倒油后放入蒜紅椒花椒爆香

　　3、倒入包菜快速翻炒

　　4、翻炒時加入白糖生抽和食鹽調(diào)味，起鍋前沿鍋倒少許香醋翻炒后出鍋

　　抗衰老蔬菜五：胡蘿卜

　　推薦理由：胡蘿卜富含維生素a和胡蘿卜素。維生素a可使頭發(fā)保持光澤，皮膚細膩。胡蘿卜素可清除致人衰老的自由基。另外，胡蘿卜所含的B族維生素和維生素C等招牌營養(yǎng)素也有潤皮膚，抗衰老的作用。胡蘿卜的芳香氣味是揮發(fā)油造成的。能增進消化，并有殺菌作用。

　　相關(guān)菜譜：胡蘿卜土豆燒牛腩

　　用料：牛腩500克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、土豆1個、冰糖1塊、蔥1根、姜5片、蒜10瓣、八角2個、花椒5克、桂皮5克、干辣椒4個、生抽5克、老抽5克、豆瓣醬1勺、草果2個、植物油2勺

　　1、牛腩浸泡1小時，中間換水，洗去血水，牛腩剔去表面的雜膜和多余的肥油，切大塊

　　2、燒一大鍋水，水開后加兩片姜和適量料酒，放入牛腩，再次煮開后撈出并用溫水洗干凈血沫

　　3、準備好蔥姜蒜、八角、桂皮、草果、花椒、干辣椒，豆瓣醬剁細備用

　　4、鍋中加適量油，依次放入步驟4的各種配料和一小塊冰糖，炒出香味，加入牛腩翻炒約兩分鐘至水干，加適量料酒、老抽翻炒至上色均勻

　　5、加入生抽，炒勻后加入開水，水量基本與牛腩齊平即可，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲1小時，洋蔥、胡蘿卜和土豆洗凈切塊

　　6、炒鍋加少量植物油，小火炒香洋蔥，再加入胡蘿卜和土豆翻炒約3分鐘，加入牛腩鍋中，大火燒開后轉(zhuǎn)小火煲約20分鐘即可

　　抗衰老蔬菜六：西紅柿

　　推薦理由：西紅柿營養(yǎng)豐富且熱量低，酸性汁液豐富，含有豐富的茄紅素，同時，西紅柿不但含有去除自由基的茄紅素，也含有很多種維生素、礦物質(zhì)、微量元素、維他命C、優(yōu)質(zhì)的食物纖維及果膠等高價值的營養(yǎng)成份。

　　相關(guān)菜譜：番茄炒蛋

　　用料：西紅柿5個、雞蛋4個、食鹽2茶匙、料酒幾滴、生抽1/3湯匙、水淀粉2湯匙、番茄醬2湯匙、小蔥3根、植物油3湯匙、白糖1茶匙

　　1、將雞蛋去殼磕入碗中，添加水淀粉1—2湯匙、料酒幾滴，將蛋液攪打均勻;炒鍋燒熱后滑油倒出，再次注油燒熱，下蛋液后用筷子快速攪拌成蛋塊，將雞蛋炒至七成熟起鍋

　　2、番茄洗凈后去蒂切片，就著鍋內(nèi)的余油，將番茄塊下鍋翻炒幾下，依次調(diào)入白糖、鹽、番茄醬，炒至番茄汁滲出

　　3、將雞蛋回鍋與番茄塊翻炒均勻，澆上少許生抽調(diào)味

　　4、將起鍋前撒上小蔥末兜炒兩下，熄火盛盤

　　抗衰老蔬菜七：菠菜

　　推薦理由：不貧血，體質(zhì)強、皮膚好、排毒、保護視力、穩(wěn)定情緒、可遠離缺鐵性貧血。菠菜中的葉酸對準媽媽非常重要，懷孕期間補充充足的葉酸，不僅可以避免生出有發(fā)育缺陷的寶寶，還能減低新生嬰兒患白血病、先天性心臟病等疾病的概率。

　　相關(guān)菜譜：蒜汁果仁菠菜

　　用料：菠菜200克、腰果20克、花生仁(生)30克、食鹽2克、蒜3瓣、米醋10克、香油2克、植物油20克

　　1、準備材料，鍋里放植物油，待油熱后，把花生仁下鍋炸至快熟時放腰果再炸一下，同時出鍋，這樣腰果會更酥脆

　　2、大蒜放鹽砸成泥備用，把米醋倒入蒜泥中攪勻備用

　　3、鍋中燒開水，放少許鹽，將菠菜洗凈放入鍋中焯一下，變綠即可撈出，快速放入涼水中冷卻，不然就變黃，口感變面

　　4、冷卻后輕輕把水攥一下，切成自己喜歡的長度備用，將調(diào)好的醋蒜汁和香油倒入菠菜中拌勻，再澆上炸好晾涼的花生仁和腰果，拌一下就好了

　　抗衰老蔬菜八：香菜

　　推薦理由：香菜之所以香，主要是因為它含有揮發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜富含營養(yǎng)素，其中維生素C含量為番茄的2.5倍，胡蘿卜素含量為番茄的 2.1倍，維生素E含量為番茄的1.4倍，礦物質(zhì)含量更遠勝于番茄，如鐵為番茄的7.3倍，鋅和硒為番茄的3.5倍等。生食香菜可幫助改善代謝有利于減肥、美容。

　　相關(guān)菜譜：香菜拌牛百葉

　　用料：牛肚400克、香菜100克、食鹽1.5克、米醋10克、蒜泥1勺、油潑辣子2大勺

　　1、將牛百葉清洗干凈，切成絲，入沸水鍋中焯水1分鐘，撈出進入涼開水中，撈起瀝干水分備用

　　2、將香菜清洗干凈，在淡鹽水中浸泡10分鐘，瀝干水分，切成小段備用

　　3、準備一個料理盆，倒入香菜和牛百葉絲，加入鹽和米醋

　　4、再放入蒜泥和油潑辣子，攪拌均勻，即可食用了

　　抗衰老蔬菜九：馬鈴薯

　　推薦理由：土豆含有豐富的營養(yǎng)，是抗衰老的圣物。它含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優(yōu)質(zhì)纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪和優(yōu)質(zhì)淀粉等營養(yǎng)元素。經(jīng)常吃土豆的人身體健康，身體各個器官都減緩衰老，皮膚也是如此。

　　相關(guān)菜譜：燒烤風味土豆片

　　用料：土豆1個、食鹽1/2茶匙、小蔥1根、孜然粉1