中國と西洋のテーブルマナーの違い

精神文明がこのように発達した今日において、対外交流もますます密接になってきました。

商談でも、友達の集まりでも、中國と西洋の文化の違いを知ることは私たちにとって極めて大切なことだと意識しています。

その中で、中西方のテーブルマナーは一つの敷居で、それは私達です。

協(xié)力の前提と試金石。

第一に、招待の前倒しと宴會の時間厳守から違いを見ます。

一般的に、中國側(cè)であれ西洋であれ、食事や食事の誘いは前もって予約します。

中國側(cè)が大型の結(jié)婚披露宴で招待するなら、何日前までにしてください。これはお客様に対する敬意を表しています。

西洋の宴會も事前に相手の招待を承諾した後、もし急に用事ができて遅刻したり、約束をキャンセルしたりするなら、事前に相手に知らせなければなりません。

また、宴會の時間が7時なら、6時55分に來たほうがいいです。

會議に遅れていくのはいいですが、15分を超えるとデートを重視しない印象を與えます。

だから、私達は必ず時間を守ります。これは私達の成功の第一歩です。

古代中國は「禮儀之國」と呼ばれ、禮儀作法を守り、禮教を尊び、禮を重んじて中國人の宴席席席についての禮儀作法を重んじ、禮を守り、數(shù)千年の伝統(tǒng)であった。

「禮を?qū)Wばず、立つ瀬がない」というのは、禮の核心は人間の社會行動規(guī)範であり、中國民衆(zhòng)が慣習と風俗化した社會的行動基準、道徳尺度と各種禮儀作法である。

わが國の伝統(tǒng)的なやり方は並んでいる席次で、我が國の伝統(tǒng)的なやり方は「左を上とする」ということです。つまり左の位が右の位より高いと思います。

そして、先にお客さんを席に招いて、お年寄りを席に招いて、お客さんの隣に順次席につきます。座る時は椅子の左から入ります。

席に著いたら、お箸を動かさないでください。何か音がしないでください。起きて歩かないでください。何かあったら、ご主人に挨拶します。

國際通行のやり方が並んで席次を並べている時、國際的な通行法は「右を上とする」ということです。つまり右の位が左より高いと思います。

彼らは注意することができます：主人と女性の主人を中心にして、左手の位置は上で、主人の夫人の位置に接近します；夫婦は隣接してはいけなくて、男女は順次隣り合って、主人と主人の陪客は客と順次隣り合うべきです。

大規(guī)模な場合は、主人と主賓の後ろに食事を手配することもできます。

席次を並べる時には、國內(nèi)外の基本的な席法が違いますが。

渉外の場合は席次を並べますが、一般的に國際慣例を守るべきです。

第三に、食器の並べ方から違いを見ます。

中國の食器にはコップと箸とお椀とお皿しかないことを知っています。

その配置は比較的簡単です。

食器の並べ方はこのようにします。大皿は體に一番近いもので、ネクタイに対しています。食器の隅は大皿の下でおさえて、隅はテーブルのへりに垂れています。小皿は大皿の上に積み重なっています。総合株の左側(cè)は手ぬぐいを置きます。左の前に小鉢を置いて、小磁器のスプーンは椀の中に置きます。右前に杯を置きます。右側(cè)はお箸を置きます。

西洋料理の中の食器は、その食事の順序は外向的なものがあります。だから、彼の配置も外向的なものがあります。

一つの料理の順番によって丁寧に並べられています。

席の一番前に皿（またはスープ皿）を置き、左手にフォークを置き、右手にナイフを置く。

スプーンも器の右側(cè)に置いてあります。

器の上には、甘いものを食べるためのスプーンとフォーク、コーヒースプーンが置いてあります。前に少し右に寄って杯を入れます。

右から順に、ワイングラス、シャンパングラス、ビールカップ（コップ）です。

ナプキンはビールコップ（コップ）に重ねたり、食器に入れたりします。

パン皿は左手に置き、上のバターナイフは皿に橫に置き、刃は自分の方に向けて持ちます。

食事のフォークの數(shù)は料理の數(shù)と同じで、料理の順番によって外から中まで並べて、包丁の口は內(nèi)に向かって、食事の時は順番に外向から中間に並べて使います。順に前菜を食べます。魚用、肉用の料理を食べます。ナプキンは布で作ります。

また、高級レストランのナプキンはきれいに畳まれたり、リボンをつけたりします。

ナプキンで鼻や顔を拭かないように注意してください。

このように見れば、西洋料理の食器はとても凝っていますので、食事をするときは絕対に失禮にしてはいけません。

食器の並べ方に従って食事をします。

第四に、食事のマナーから違いを見ます。

普通の中國人

こだわりもあります。

まず食事をする時、先にお客さんを招待して、立ってお箸を使って、料理を挾む時毎回少し少なくて、自分の遠い料理から少なくいくつか食べて、食事をする時音を出さないでください。スープを飲む時も音を出さないでください。スープはスプーンで一口飲んで、一口で飲みます。

第二に、お椀を口に持って飲むべきではないです。スープが熱い時に冷ましてから飲みます。吹きながら飲んではいけません。ある人は食べ物を咀嚼するのが好きです。特に、サクサクとした食べ物を力いっぱい咀嚼して、はっきりとした音を出してきます。

このようなやり方は禮儀に合わないので、特にみんなと一緒に食事をする時、できるだけこのような現(xiàn)象が現(xiàn)れないようにします。

また、口の中でものを噛んでいるなら、覚えておいてください。食事の粒が噴き出さないようにしてください。

逆に西洋人はお皿一つで、おかずを挾む問題がありません。しかし、彼らはあまり好きではありません。食べ物を食べる時は話をします。だから、食べ物を食べる時はなるべく話さないようにします。デザートを食べる時だけは、気軽に話ができます。

ただ、普通の西洋料理の食器は複雑です。食器を間違えたら恥ずかしいです。

一般的な食器にはこのようなものが使われています。皿の両側(cè)にナイフとフォークがいくつか並べられていたら、一番外のものを使うべきです。

第一コースの料理を食べ終わったら、お付きの人は皿とフォークを一緒に撤去して、第二セットのナイフとフォークを使います。

いくつかの異なるサイズのナイフとフォークがあれば、用途は違っています。

「整然として、清潔で、靜かに」という三つの原則を覚えておくと、不利ではありません。

ここで、ちょっとした経験をまとめてみます。もし西洋料理のマナーがよく分からないなら、一番実際的な方法は他の人が一歩ずつやることです。

基本的にこれらを習得しました。食事はあまり失禮にならないです。

結(jié)論【禮儀には違いがありますが、高低や高低がありません。食事のマナーを身につけてこそ、人間関係の中で魚のように水を得ることができます。

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