供給側から「豚のサイクル」を平準化し、豚肉の安全チェーンを製造する。

8月6日、農業農村部、國家発展改革委員會、財政部、生態環境部、商務部、銀保監會など6部門が「豚産業の持続的な健康発展を促進することに関する意見」（以下、「意見」という）を発表した。意見」5-10年の時間を使って、効率的、製品の安全、資源の節約、環境の友好、コントロールの効果的な豚産業の高品質発展の新構成を基本的に形成すると提出しました。

具體的な目標としては、豚の産業競爭力が大幅に向上し、疫病予防コントロール能力が明らかに強化され、政策保障體系が基本的に改善され、市場の周期的変動が効果的に緩和され、豚肉の供給安全保障能力が持続的に強化され、自給率は95%前後に維持されるなどがある。

中信建投先物農産物事業部研究員の魏鑫さんは21世紀の経済報道記者に対し、「意見」が発表されたばかりで、まだ細部の執行面に細かくなっていない。以前、我が國は「豚の周期」に対して、より多くの「豚の食糧比価」を使って調整を行いましたが、今はまた豚の繁殖と豚の飼育に対する規制を提出しました。これは國家の「豚の周期」に対するコントロールが一層強化されることを意味します。

「アフリカの豚の疫病が発生する前に、わが國の豚肉の自給率は95%に達しましたが、アフリカの豚の疫病が発生してから89%から90%にまで下がりました。生産能力が回復するにつれて、豚肉の自給率は回復します。」魏鑫は言った。

中原先物農産物高級研究員の劉四奎さんは21世紀の経済報道記者に対し、我が國は豚肉消費大國で、豚肉の消費は肉類全體の比重を占めています。したがって、住民の消費から見ても、豚肉の価格変動の観點から産業に対する影響から見ても、豚の生産の安定と安全を確保する必要があります。

豚サイクル

一回の暴騰暴落を経験した後に、現在生の豚の価格は15-155元/キログラムの上で震動します。

中國養豚網のデータによると、8月6日の生豚（外三元）の価格は15.43元/kgで、この価格は7月6日の16.13元/kgに比べて小幅な下落があった。専門家の指摘によると、自家養豚の養殖コストは普通17元/キロぐらいで、大型の養殖業者のコストは低いですが、中小零細農家のこの時期の損失の確率はもっと大きいです。

最近のところ、豚の生もの価格が以前よりずっと下落したため、一部の養殖業者は損失を出しました。このような現象が続けば、また新しい豚のサイクルが始まります。魏鑫は述べた。

また、「意見」によると、豚の産業発展を長期にわたって悩ませてきた生産能力の大幅な変動問題はまだ根本的に解決されておらず、生産能力が回復した後、市場価格は再び低迷に陥り、一部の豚養殖場（戸）の損失は、一部の地方政策が繰り返し発生しており、豚の生産安定供給の基礎はまだしっかりしていない。

どうすればいいですか意見」では、豚の生産の長期的な効果的なサポート政策を安定させること、豚の融資政策を安定させること、豚の政策的な保険の完備、環境管理サービスの持続的な最適化などを提案しています。

また、「意見」では、豚の生産を逆周期的にコントロールするメカニズムを確立することを提案しています。その中の一つの鍵は、親豚の合理的な飼育レベルを維持することです。十四五」期間中、全國の繁母豚の飼育量は4300萬頭前後で安定し、最低保有量は4000萬頭以下で、後続は豚肉の消費と雌豚の繁殖率などによって動的に調整されます。

魏鑫は「意見」から分かるように、供給側の安定性を確保することが重點であり、特に前期はアフリカの豚の疫病の影響を受け、豚肉の供給が不足していたため、生豚の養殖市場全體に影響を與え、価格の変動が大きいという政策の方向性は、生豚養殖業界全體が「豚のサイクル」の大幅な上昇と暴落を脫出することを希望することである。

劉四奎さんは以前、中國では豚肉の価格を抑える政策をよく使っていましたが、これは消費から豚の価格を調整しました。これはまた、"豚のサイクル"の低谷を抑えるために、過去の豚の価格の反発の強さを維持するために役立ちます。

サプライ「安全チェーン」を製造する

わが國は豚肉の生産と消費大國です。わが國全體の肉類生産から見ると、豚肉の比率はずっと50%以上を占めています。

しかし、アフリカの豚の疫病の影響で、豚肉の生産量が減少しました。國家統計局のデータによると、2016年、我が國の肉類の総生産量は8628.33萬トンで、そのうち豚肉の生産量は5425.49萬トンで、肉類全體の生産量の62.88%を占めています。2020年の我が國の肉類の総生産量は7748.38萬トンで、その中の豚肉の生産量は4113.33萬トンで、53.08%を占めています。

豚肉の生産量が減少する中で、多くの中小豚場は豚の養殖から撤退しました。今回の「意見」では、規模の豚場の數の安定についても重點を置いて規定しており、年間ラン500頭以上の規模の養殖場（世帯）を全國の生豚養殖場システムに組み入れて記録し、生産経営狀況を動的に監視し、規模の養殖場（世帯）の數を全體的に安定させることを提案している。違法に規模の養殖場を取り壊さないでください。本當に取り壊さなければならないのは各地で養殖用地を手配してその異郷の再建をサポートします。

魏鑫は、年間500頭以上の規模の養殖場を全國の生豚養殖場システムに組み入れて記録し、違法に取り壊してはいけないと提出しました。これらの目標はすべて生産能力の安定を維持することです。

劉四奎さんは、中國の豚産業はここ數年の発展を経て、規模化の程度はすでに大幅に向上しましたが、まだ國外のより高い規模化のレベルに達していません。アフリカで豚の疫病が発生した後、わが國の豚肉の価格は大きな変動が現れました。中小の個人経営者は市場の「貯水池」としての役割が比較的大きいことが分かります。

また、「意見」では、引き続き豚の産業の近代化を推進し、規模養殖場と中小養殖場（戸）の発展を共同で推進し、現代の豚種業を建設するなどと提案しています。

いろいろな措置はわが國の豚肉の安全保障能力を強化することです。魏鑫は、今回の「意見」の目標は豚肉の安全保障能力の持続的な強化を含むと指摘しました。

「わが國の養殖コストは安くはない。飼料、人工は高く、機械化もあまり高くない。世界的な自由経済體制の下で競爭すれば、米國、ブラジルと比べて大きな優勢はない。しかし、農産物の安全問題は國家の安全にかかわるので、資源や育種などの面から、より大きな支持を與える必要がある。大手企業が生産を発展させ、中國人の豚肉消費の安全を保障します。魏鑫は言った。

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