大二學(xué)生人參月餅創(chuàng)業(yè)

　　出生在長白山下，從小就跟父輩一起上山挖參，來自吉林的武漢理工大學(xué)生鹿子慶，嘗試以“人參月餅”項(xiàng)目創(chuàng)業(yè)，不料卻舉步維艱。

　　18日，記者在理工大見到大二學(xué)生鹿子慶。一見面，他就拿出自己做的人參月餅樣品，給記者品嘗。這些月餅跟市面上賣的月餅相似，口感有點(diǎn)人參的苦味。

　　鹿子慶說，自己從小就常跟父輩一起上長白山挖參，多年來學(xué)到不少人參知識(shí)。去年他來漢上大學(xué)，經(jīng)常到超市、藥店、保健品專賣店了解人參銷售情況。經(jīng)過一段時(shí)間的市場(chǎng)調(diào)查，他認(rèn)為武漢的人參市場(chǎng)潛力比較大，于是他空運(yùn)了幾十份人參樣品，抱到十幾家酒店、藥店、專賣店低價(jià)推銷，但對(duì)方卻不相信低價(jià)產(chǎn)品的質(zhì)量。他失望而歸。

　　今年6月，一次大學(xué)生創(chuàng)業(yè)講座觸動(dòng)了他。他決定找企業(yè)合作生產(chǎn)人參食品，進(jìn)而自己成立保健品公司。中秋前夕，鹿子慶和幾位同學(xué)帶著人參月餅的配方和原料，四處找大酒店合作，未果。隨后，他們將目標(biāo)轉(zhuǎn)向糕點(diǎn)店，這次果然有了成果——三家糕點(diǎn)店表示愿意合作，由鹿子慶等人向店方提供配方和原料，店方自行產(chǎn)銷，然后分紅。

　　520西餅屋是鹿子慶的合作伙伴之一。記者在該店看到，店里有食品生產(chǎn)許可證，可代為生產(chǎn)、銷售。但店方仍有些顧慮：擔(dān)心人參月餅價(jià)太高的話難賣，價(jià)太低的話則虧錢。

　　據(jù)悉，三家合作糕點(diǎn)店共生產(chǎn)人參月餅70個(gè)，定價(jià)最高的100元一盒(8個(gè))，但截至目前還未賣出一個(gè)人參月餅。

　　目前，該大學(xué)生創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)已投入了8000多元。“月餅做成功之后，再轉(zhuǎn)向其他食品。穩(wěn)定下來之后就成立保健品公司。”面對(duì)眼前困境，鹿子慶還在憧憬最初的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)。

　　缺乏生產(chǎn)許可證

　　只能純技術(shù)合作

　　洪山區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品協(xié)調(diào)科科長金昊表示，人參屬于“藥食同源”，可添加入食品，但建議鹿子慶對(duì)原料和月餅做質(zhì)量鑒定。

　　洪山區(qū)工商局南湖所孫黃君副所長介紹，有生產(chǎn)月餅資格的糕點(diǎn)店可生產(chǎn)和銷售人參月餅，沒有相關(guān)資格的創(chuàng)業(yè)者，只能純技術(shù)合作或者以店方員工身份參與經(jīng)營。

　　湖北省中醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師胡運(yùn)蓮教授提醒，人參是補(bǔ)品，也屬于藥，要慎重食用。普通人日常食用野山參不能超過10克，以免上火、燥熱。陽盛和脾胃濕熱體質(zhì)、消化不良、高血壓、高血糖、高血脂等人群要慎食月餅，禁食人參。食用人參上火可以選用牛黃解毒丸等藥品清火。

　　創(chuàng)業(yè)導(dǎo)師：風(fēng)險(xiǎn)很大

　　“你們這樣搞不行，風(fēng)險(xiǎn)太大!”20日，市創(chuàng)業(yè)辦導(dǎo)師程戰(zhàn)淮一早來到武漢理工大，為鹿子慶的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目做現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。{page_break}

　　程戰(zhàn)淮說，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的熱情很大，想法比較大膽，很值得鼓勵(lì)。但是人參月餅創(chuàng)業(yè)風(fēng)險(xiǎn)很大。“人參是一味比較猛的藥，和食品混在一起做，不專業(yè)的人難以控制其安全性。九個(gè)人吃了沒事，一個(gè)體質(zhì)差的吃出問題，最終都會(huì)讓你的企業(yè)垮掉。”而且，鹿子慶團(tuán)隊(duì)起步太晚，做月餅至少要提前半年準(zhǔn)備。

　　程戰(zhàn)淮建議，暫時(shí)停止做月餅的創(chuàng)業(yè)沖動(dòng)，改為推銷人參、雪蓮、蟲草等高檔保健品。

　　鹿子慶表示，他會(huì)重新整理思路，作出新的創(chuàng)業(yè)規(guī)劃。