餐飲行業創業失敗的原因
在中國,每天都有上萬家飯店酒樓開業,也有上萬家飯店酒樓關門,幾乎每一家開業的老板都對自己的酒樓抱有美好憧憬,但實際經營中卻大相徑庭。我們剖析總結的餐飲創業失敗的主要原因:
1、中國餐飲業的進入門檻較低,況且存在片面的假象繁榮,致使很多尋找創業項目者首選餐飲入門;
2、初涉餐飲創業者對飯店市場不了解,低估了飯店業的投資風險;
3、初涉餐飲創業者多數做的是普通類型餐飲,嚴重增加了行業的同質化,致使家家都毫無個性可言;
4、行業管理不規范,家家各自為戰,開始無序競爭;
5、過于控制和壓縮經營成本,產品普遍價廉質劣,經營形成惡性循環;
6、老一茬業主關門改行,新一茬業主激流涌上。
從以上六個餐飲創業失敗原因看來,著實有些搞笑,但實際就是這么一個輪回“流程”。所以,我們奉勸在運營過程中的飯店酒樓,或者即將開業的酒樓飯店,一定要選好自己的定位,扎實的做好自己的基礎工作,提煉出自己的產品特色和經營服務個性,穩步的進行品牌建設和營銷推廣;我們奉勸那些準備進入餐飲市場的創業業主們,在選擇餐飲項目的時候,一定要慎之又慎!

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