湖南衛(wèi)視正義 還酵素桶清白

　　科學(xué)求證 這是一個神桶還是慫桶?

　　湖南衛(wèi)視《新聞大求真》的求真記者走進(jìn)新聞第一線，找到了浙江慈溪的當(dāng)事人，據(jù)當(dāng)事人稱他的母親與街坊鄰里都購買了這種酵素桶，其母將用桶制作出的水讓記者品嘗后發(fā)現(xiàn)，酸甜口感略帶一絲酒味，并未有什么不妥。原來，當(dāng)事人的母親經(jīng)鎮(zhèn)上商販推薦，民間商家夸大功效，這難免讓人對該桶提出質(zhì)疑。那么，事實(shí)的真相到底是什么樣子呢？

　　記者發(fā)現(xiàn)，網(wǎng)絡(luò)商城的一些賣家為了增加銷量而夸大酵素桶和酵素的功效，稱其為“神水”。從購買評價看，買家以年輕人居多，評價均表示“發(fā)酵水果確實(shí)很快”、“發(fā)酵出來的東西酸酸甜甜很好喝”。

　　在日本，這種桶并不是垃圾桶

　　為進(jìn)一步求證，記者找到在華的日本朋友稱，這不是垃圾桶，而是日本主婦們用來制作腌菜的桶，因?yàn)樗拿芊庑愿茫l(fā)酵更快。

　　求真記者將酵素桶制作出的酵素，送到華東理工大學(xué)生物工程進(jìn)行化驗(yàn)檢測，謝靜李博士稱：“這種水果發(fā)酵液能調(diào)節(jié)人的腸胃，其中包含了發(fā)酵成分和一些益生菌。”謝博士表示，發(fā)酵液里所含的益生菌等有益于腸道的菌落，所以喝了之后使腸道順暢了，自然覺得美容養(yǎng)顏，睡眠心情上來了，但是想用它治百病那能有點(diǎn)難。

　　據(jù)謝博士觀察發(fā)現(xiàn)，酵素桶的原料是聚酯塑料，還元酶(酵素)被固定在這種樹脂上，在一段時間內(nèi)都是具有活性的，能夠催化一些反映，這個桶就是一個很簡單的發(fā)酵容器，能夠保證發(fā)酵的成功次數(shù)更多。

　　這種塑料桶，在日本到底是用來做什么的呢?

　　記者委托在日本專家表示，酵素桶可以抑制臭味，處理生鮮垃圾當(dāng)然是可以的。但是這個桶是用聚乙烯材質(zhì)制作而成，通常當(dāng)做食品用具使用，在日本，每個家庭都會備用2-3個酵素桶，主要用做水果酵素、還元水、味噌、糙米發(fā)酵等，也用來將廚余物環(huán)保化用來改善土壤。

　　這樣看，酵素桶在日本是有很多用途的，即可以做米酒蘋果醋，還可以用來做酸奶以及泡菜，是一種很好的安全發(fā)酵容器。

　　市場上買到酵素桶渠道五花八門，品牌繁多，怎樣買到更安全的酵素桶，專家提到三步辨識：一看，看光滑細(xì)膩的桶壁，桶蓋合縫度高，有第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)發(fā)布的無有害菌檢驗(yàn)報告和進(jìn)口報關(guān)文書;二聞，安全的酵素桶使用的是國際認(rèn)可的食品級塑料，聞上去有淡淡奶香味。三找，找大品牌(如和風(fēng)來是日本家庭使用較多的品牌，目前在淘寶的銷量領(lǐng)先)。把握這三點(diǎn)，可以放心選擇酵素桶了。

　　調(diào)查得出結(jié)論：多功能酵素桶既不能治療百病，但也不是垃圾桶，它是發(fā)酵容器。特別提醒消費(fèi)者，多掌握科學(xué)養(yǎng)生知識，即使購買酵素桶也請到正規(guī)渠道購買，購買正規(guī)品牌，以防上當(dāng)受騙。