創業項目：養小香豬

2007年下半年豬肉價格瘋漲，讓養豬熱起來。大學生養豬、建筑商養豬、房地產老板養豬、就連搞IT的也放話要養豬…… 同樣是看好養豬的商機，去年初，大渡口的家電老板李江寧也搞起了養豬場。不過與其他人不同的是，他養的不是肥豬，而是長不大的小豬——出欄時身高只有30多厘米，體重5公斤左右。 盡管近期生豬行情一直下跌，但李江寧養的豬卻供不應求。盡管每公斤賣到了80元，可找上門來品嘗的人照樣絡繹不絕。按他現在的養殖規模，一年下來，他能夠賺到16萬元純利。 山里面有群袖珍豬 轉過山懷中，穿過林間小路，昨日，在巴南區姜家鎮距東泉不遠的一座山上，記者看到了李江寧飼養的小豬。一眼看上去，它們就是普通豬的縮小版。外貌清秀，中間白兩頭黑，個頭矮小短圓，身高體長不過一尺多。 據李江寧介紹，這些袖珍豬學名叫做“巴馬香豬”， 源產于廣西巴馬瑤族自治縣。這種豬生長緩慢，再怎么長也不會超過45公斤，是世界上罕見的微型豬種之一。 “別看個頭小，可肉味獨特，營養價值極高。”李江寧告訴記者，由于巴馬豬一般采用山地自然放養，所以肉質細嫩，清香甘甜，脂肪僅占普通豬的18.8%-28.1%，契合了時下都市人健康生活的需求，很受市場歡迎。 “春節時，我們做成烤乳豬，每公斤賣到了80元。”李江寧說，就這個價格仍然不愁生意。春節時，第一批出欄的90頭小豬，不到一個月就被一搶而空。除去成本，兩個月時間，90頭小豬就凈賺了3萬元。 雞司令改行當豬倌 一年前，李江寧對養豬還是個完全的外行。養豬前，他在鄉下搞雞鴨養殖。然而，2005年的全國性禽流感給了他一拳重擊。到2007年，養殖場已經入不敷出。 此時，正值豬肉價格上漲，各路民資紛紛涉足養豬市場，李江寧也動了心思。不過，這次他決定不養傳統商品豬，改而專養特色豬，因為“大家都去擠獨木橋，最后必然都賺不到錢”。 一個偶然機會，李江寧在央視欄目中看到了有關廣西巴馬香豬的介紹，而當時重慶市場還沒有人養這種豬。 “市場空白就是商機！”去年3月，李江寧拼湊了3萬元，親自跑到廣西巴馬香豬的原種場，引進了30頭種豬。 從引進豬崽開始，李江寧就幾乎天天與這些頭黑身白的小家伙呆在一起，切草、喂食、配種、防疫……事無巨細一律親自操作，成了名副其實的豬倌。去年底，李江寧的小豬開始產崽，生出了90多頭小豬仔。 打起了寵物豬主意 今年春節，李江寧的小豬出欄時，正趕上豬肉消費的旺季。僅通過親朋好友的介紹，90頭小豬不到一個月就被搶光，肉質香嫩的小豬迅速征服了不少食客，還有不少餐館慕名找上門來要求合作。李江寧說，目前市場供不應求，剛出生的小豬還沒出欄，就已經被預訂了。 眼下，李江寧正在主城區考察選址，打算開家巴馬豬專賣店，將小豬當作寵物出售。 李江寧說，巴馬香豬抵抗力強，不易生病，食素，不會長大，也不臭，桂林、江浙不少家庭都把這種小豬當寵物養。“眼下，寵物豬在重慶市場也是個空白”，這其中豈不是又蘊藏著巨大的商機嗎？ ■成本收益分析 飼養費用：每頭母豬綜合飼養費合3元/天，年約1080元/頭。 產出情況：每頭母豬年產兩次，每次產仔豬8~10頭。按成活率85%計算，每頭母豬年均產仔13.6頭。 毛收益：小豬按均重6公斤銷售。以烤豬為例，豬肉80元/公斤。每頭母豬的總產值為13.6頭×6公斤/頭×80元/公斤=6528元，毛收入為6528元-1080元=5448元。 純利：按成本與利潤各自對半計算，每頭母豬每年可獲純利2724元。李江寧的農莊現有適產母豬60頭，年利潤約16萬元。 ■主持人語 細分市場找商機 都想創業致富，但市場空白未必就那么好找。 別人養肥豬，價格受市場影響而波動。李江寧養香豬，任憑市場風生水起，我自巋然不動。這就是細分市場的魅力。 無獨有偶。一般養雞場養的雞是用來下蛋的，叫做蛋雞。有的專門用來吃肉，叫做肉雞。重慶“大隊長知青老火鍋”的老板養的雞卻專門用來燉湯，叫做“落湯雞”。據說現在還沒有正式上市，就已經有人慕名要求品嘗了。這，再次證明了細分市場的無限商機。 ■創富秘籍 學會鉆市場空子 在李江寧看來，他能夠在大多數養殖戶日子難過的時候很滋潤，歸根結底是結合自家養殖場的地形、地貌和環境條件，養了特色品種。 李江寧說，重慶人做生意喜歡跟風，這樣大家都在一口鍋里搶飯吃，勢必引起行業間的無序競爭，最后大家都難賺到錢。 在他的思維中，市場空白永遠存在，即便是養豬這種成熟的行業，如果細分市場還是能找到很多縫隙。要學會鉆空子、鉆冷門，做到“人無我有，人有我新”，把重點放在一個需求確定而又服務不足的市場上，并且把一種獨特的、較好的產品或服務帶入這個市場中，就有很大的成功可能性。 ■網友評議 “我只講三點”：其實老板還應該有一種思路，就是開發以這種小豬為食材的各種菜肴，同餐館合作進行推廣。菜品出名了，吃的人多了，養這種豬就更有前途了。 “燕子”：這種小豬，又可以當寵物，又可以吃，生意應該不錯。 “路人”：現在看起來是獨家生意，價格不錯。可萬一大家都來養，寵物豬變成買方市場，老李又該怎么辦？ 責任編輯：許琪云