傳統(tǒng)實(shí)體店"變臉"自救玩體驗(yàn)

　　傳統(tǒng)企業(yè)和零售商希望通過(guò)應(yīng)用全新的方式創(chuàng)造出線上無(wú)法取代的購(gòu)物體驗(yàn)，重新奪回用戶的心。

　　春節(jié)期間，很多消費(fèi)者都發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)的實(shí)體店“變臉”了：超市不再像賣(mài)場(chǎng)，商品陳列注重體驗(yàn)感，還多了嬰童中心、名酒中心、家庭廚房及輕餐飲等多個(gè)“場(chǎng)景”;咖啡館再也不是以往的老樣子，成了創(chuàng)業(yè)孵化器……

　　正如一位傳統(tǒng)零售商而言，當(dāng)他們被“互聯(lián)網(wǎng)+”打敗了之后，忽然明白“顧客走到哪兒，看了什么，逛了多久，最終拿走了什么”，這些行為數(shù)據(jù)做出的曲線反饋，遠(yuǎn)超任何“經(jīng)驗(yàn)主義”，也只有轉(zhuǎn)型，從“變臉”開(kāi)始，將商品和電商差異化、體驗(yàn)化、場(chǎng)景化、立體化才能重新奪回顧客。

　　幾乎一夜之間，這些被馬云和劉強(qiáng)東們逼得無(wú)奈的傳統(tǒng)企業(yè)和零售商們，都改頭換面玩起了“體驗(yàn)”和“跨界”，他們希望通過(guò)應(yīng)用全新的方式創(chuàng)造出線上無(wú)法取代的購(gòu)物體驗(yàn)，開(kāi)辟出新的戰(zhàn)場(chǎng)，重新奪回用戶的心。

　　“在互聯(lián)網(wǎng)高速發(fā)展的今天，只有打通線上線下，構(gòu)建健康、環(huán)保、有品位、有文化的生活方式與更多用戶分享，方太生活家不僅是體驗(yàn)館更是用戶之家，提供更為健康的生活方式，打造豐富的社交圈，為用戶服務(wù)。” 方太集團(tuán)總裁茅忠群對(duì)記者表示。

　　2016年1月16日，方太集團(tuán)聘請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)師呂永中精心設(shè)計(jì)在北京開(kāi)設(shè)了號(hào)稱全球最大規(guī)模、最高端的單體頂級(jí)廚電體驗(yàn)館，同時(shí)在2015年就發(fā)布了O2O社交平臺(tái)——方太生活家。所有方太的用戶均可以通過(guò)線上的APP、微信和官網(wǎng)，預(yù)約方太生活家提供的“大師課”、“烘焙課”等烹飪，以及插花、茶道，甚至是私宴、派對(duì)等生活服務(wù)。

　　傳統(tǒng)企業(yè)和零售商希望通過(guò)應(yīng)用全新的方式創(chuàng)造出線上無(wú)法取代的購(gòu)物體驗(yàn)，重新奪回用戶的心。

　　類(lèi)似的還有麥德龍、家樂(lè)福等企業(yè)，例如麥德龍新開(kāi)辟一間“餐廳教室”，很像是把電視節(jié)目“天天美食”搬到賣(mài)場(chǎng)里。但與后者不同，教室每天的課程不僅向顧客傳授廚藝，還會(huì)提供從菜譜、食材及輔料、鍋碗瓢盆到廚房家電等一整套廚房解決方案，這些企業(yè)期望利用活生生的生活場(chǎng)景，讓消費(fèi)者有新的認(rèn)識(shí)。

　　同樣企圖翻身的還有傳統(tǒng)百貨業(yè)零售商們。一個(gè)典型代表就是馬莎百貨，這家英國(guó)最大連鎖零售商之前屢屢上頭條的都是全球關(guān)店、生意不景氣等新聞。

　　從2008年進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái)，這家老牌服裝零售商在中國(guó)發(fā)展得不盡如人意，尤其是2015年底在布局北京門(mén)店之前，馬莎百貨陷入了關(guān)店危機(jī)之中。此前，馬莎百貨宣布關(guān)閉5家在華門(mén)店，其中包括上海的一家門(mén)店和江蘇的4家門(mén)店。其在一線城市未站穩(wěn)腳跟的情況下同時(shí)布局二線、三線城市的策略，一直被行業(yè)內(nèi)視為零售業(yè)企業(yè)在華拓展的“反面教材”。

　　但是，馬莎在2015年12月18日，在北京世貿(mào)天階大張旗鼓開(kāi)設(shè)了一家面積約1500平方米的旗艦店，店面布局專門(mén)設(shè)置了食品專區(qū)和咖啡吧，這與上海地區(qū)的馬莎老門(mén)店內(nèi)部布局有了很大不同。

　　馬莎國(guó)際部總監(jiān)Costas Antimissaris坦言，馬莎一直在革新變化當(dāng)中，同時(shí)會(huì)把北京門(mén)店好的布局經(jīng)驗(yàn)傳遞到上海門(mén)店中。因?yàn)轳R莎發(fā)現(xiàn)，中國(guó)人最感興趣的其實(shí)是馬莎百貨的一些食品，一些非常地道、傳統(tǒng)的英國(guó)食品，因此馬莎百貨在北京食品的展示面積大大增加，產(chǎn)品也更加多元化，希望由此重生，奪回消費(fèi)者的心。