傳統實體店"變臉"自救玩體驗

　　傳統企業和零售商希望通過應用全新的方式創造出線上無法取代的購物體驗，重新奪回用戶的心。

　　春節期間，很多消費者都發現，傳統的實體店“變臉”了：超市不再像賣場，商品陳列注重體驗感，還多了嬰童中心、名酒中心、家庭廚房及輕餐飲等多個“場景”;咖啡館再也不是以往的老樣子，成了創業孵化器……

　　正如一位傳統零售商而言，當他們被“互聯網+”打敗了之后，忽然明白“顧客走到哪兒，看了什么，逛了多久，最終拿走了什么”，這些行為數據做出的曲線反饋，遠超任何“經驗主義”，也只有轉型，從“變臉”開始，將商品和電商差異化、體驗化、場景化、立體化才能重新奪回顧客。

　　幾乎一夜之間，這些被馬云和劉強東們逼得無奈的傳統企業和零售商們，都改頭換面玩起了“體驗”和“跨界”，他們希望通過應用全新的方式創造出線上無法取代的購物體驗，開辟出新的戰場，重新奪回用戶的心。

　　“在互聯網高速發展的今天，只有打通線上線下，構建健康、環保、有品位、有文化的生活方式與更多用戶分享，方太生活家不僅是體驗館更是用戶之家，提供更為健康的生活方式，打造豐富的社交圈，為用戶服務。” 方太集團總裁茅忠群對記者表示。

　　2016年1月16日，方太集團聘請設計師呂永中精心設計在北京開設了號稱全球最大規模、最高端的單體頂級廚電體驗館，同時在2015年就發布了O2O社交平臺——方太生活家。所有方太的用戶均可以通過線上的APP、微信和官網，預約方太生活家提供的“大師課”、“烘焙課”等烹飪，以及插花、茶道，甚至是私宴、派對等生活服務。

　　傳統企業和零售商希望通過應用全新的方式創造出線上無法取代的購物體驗，重新奪回用戶的心。

　　類似的還有麥德龍、家樂福等企業，例如麥德龍新開辟一間“餐廳教室”，很像是把電視節目“天天美食”搬到賣場里。但與后者不同，教室每天的課程不僅向顧客傳授廚藝，還會提供從菜譜、食材及輔料、鍋碗瓢盆到廚房家電等一整套廚房解決方案，這些企業期望利用活生生的生活場景，讓消費者有新的認識。

　　同樣企圖翻身的還有傳統百貨業零售商們。一個典型代表就是馬莎百貨，這家英國最大連鎖零售商之前屢屢上頭條的都是全球關店、生意不景氣等新聞。

　　從2008年進入中國市場以來，這家老牌服裝零售商在中國發展得不盡如人意，尤其是2015年底在布局北京門店之前，馬莎百貨陷入了關店危機之中。此前，馬莎百貨宣布關閉5家在華門店，其中包括上海的一家門店和江蘇的4家門店。其在一線城市未站穩腳跟的情況下同時布局二線、三線城市的策略，一直被行業內視為零售業企業在華拓展的“反面教材”。

　　但是，馬莎在2015年12月18日，在北京世貿天階大張旗鼓開設了一家面積約1500平方米的旗艦店，店面布局專門設置了食品專區和咖啡吧，這與上海地區的馬莎老門店內部布局有了很大不同。

　　馬莎國際部總監Costas Antimissaris坦言，馬莎一直在革新變化當中，同時會把北京門店好的布局經驗傳遞到上海門店中。因為馬莎發現，中國人最感興趣的其實是馬莎百貨的一些食品，一些非常地道、傳統的英國食品，因此馬莎百貨在北京食品的展示面積大大增加，產品也更加多元化，希望由此重生，奪回消費者的心。