百貨店的未來到底會(huì)是怎樣的?
購物中心可以喊“去百貨化”,mall可以宣稱“去零售化”,盡管所謂的“去”、都只是相對(duì)的,不可能是絕對(duì)的。但百貨店不可以,你就是賣百貨的,去了百貨,你經(jīng)營(yíng)什么?
百貨店非但不能“去百貨化”,反而要在商品經(jīng)營(yíng)上下真功夫、下大功夫,做到精致、極致。當(dāng)然特色不是追求全然不同,否則就走進(jìn)了另一個(gè)極端,完全不同的百貨店并沒有競(jìng)爭(zhēng)力,這一點(diǎn)已經(jīng)馬莎百貨、娃歐商場(chǎng)等一再證明,市場(chǎng)上熱銷的人氣品牌,打基礎(chǔ)的定位品牌絕對(duì)不能沒有,所謂的“特色化”、“差異化”,只是局部的、一定程度的,一個(gè)百貨店如果能做到30%的不同,差異和特色就基本確立了起來。
百貨店的“重模式”可能回潮
“回歸零售本質(zhì)”的口號(hào)喊了好幾年,自營(yíng)、深度聯(lián)營(yíng)可能就是這種本質(zhì)的落地,它的重要意義在于,未來品牌區(qū)域代理制有可能崩盤,沒有自主經(jīng)營(yíng)能力的百貨店將難以為繼。更現(xiàn)實(shí)的意義在于,很多百貨店招商困難,調(diào)整沒資源,自營(yíng)更有“救場(chǎng)”的作用。
此外,將餐飲、娛樂等體驗(yàn)業(yè)態(tài)納入百貨店經(jīng)營(yíng)管理體系,改變此前的單一的租賃模式、粗放經(jīng)營(yíng),也是百貨店“重模式”的一項(xiàng)內(nèi)容。這既有利于掌握數(shù)據(jù)、規(guī)范管理,也有助于提升效益。
“重模式”的第一層內(nèi)涵是自持物業(yè)。百貨店租一個(gè)場(chǎng)子再來分租這種模式未來可能難以生存,一方面是租金太高,連年增長(zhǎng),難以承受。比如某三線城市,一家4.6萬平的百貨店,每年租金2000多萬,每年增幅10%,但店的銷售難以增長(zhǎng),盈利連年下滑,門店再怎么使勁用力,都是給房東打工;另一方面,好容易把場(chǎng)子做熱了,物業(yè)增值了,租期一到,房東立馬大幅漲租,將原百貨店掃地出門,胖東來新鄉(xiāng)店就是活生生的例子。
“重模式”的第二層含義是自營(yíng)和深度聯(lián)營(yíng)。自營(yíng)的好處非常多,但也非常難,在品牌區(qū)域代理制盛行的當(dāng)下,百貨店不可能回復(fù)到上世紀(jì)的全自營(yíng)狀態(tài),但一定比例的自營(yíng)、變租賃或簡(jiǎn)單聯(lián)營(yíng)為深度聯(lián)營(yíng)可以做到,也應(yīng)該做到。
區(qū)域龍頭百貨企業(yè)通過代理品牌、買斷貨品做自營(yíng),既可以做出差異化、特色化,也有利于提升經(jīng)營(yíng)毛利,值得探索推進(jìn),事實(shí)上也有企業(yè)做得很出色,比如河南許昌的胖東來,湖北仙桃的銀泰仙商,特別是后者,全品類自營(yíng)做非常給力,以1/3的自營(yíng)面積實(shí)現(xiàn)了45%的銷售,貢獻(xiàn)55%的毛利,人流如織的火爆讓十幾萬方的購物中心也望塵莫及。
聯(lián)營(yíng)主導(dǎo)的經(jīng)營(yíng)模式可能短期內(nèi)不會(huì)退出歷史舞臺(tái),但也不會(huì)一成不變,百貨店介入品牌貨品管理、庫存管理是必然之勢(shì),在技術(shù)也不存在任何障礙,強(qiáng)大的ERP系統(tǒng)已經(jīng)完全能夠支撐單品管理。深度聯(lián)營(yíng),百貨店向上游延伸、承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任與風(fēng)險(xiǎn),獲得更多的話語權(quán)和收益,這可能是百貨店“練內(nèi)功”的重要方向之一。
百貨業(yè)“內(nèi)容為王”
王健林有句話說得很在理,他說“中國(guó)不缺需求,缺有效供給,你有好產(chǎn)品,不愁沒客人。”百貨店要把商品做成體驗(yàn)的主要來源之一,有效的商品組織非常重要,引進(jìn)的途徑也很多:
首先,自營(yíng)可以解決一部分,差不多每個(gè)百貨店每年都有大量的特賣,過去多是品牌商在做,其實(shí)自己買貨做爆款也不失為一條好途徑;
其次,跨境購也能帶來一部分,特別是在當(dāng)前中韓、中澳自貿(mào)協(xié)定正式生效,大量的原產(chǎn)于韓國(guó)、澳大利亞商品將零關(guān)稅進(jìn)入我國(guó),在這方面缺乏足夠的敏感度和行動(dòng)力的百貨企業(yè),將會(huì)白白喪失大好機(jī)會(huì),“韓流”在我國(guó)如此有市場(chǎng),日本的電飯煲、馬桶蓋如此有市場(chǎng),任何一家百貨店都不該無動(dòng)于衷;
再次,做深做細(xì)幾個(gè)特色品類也是一種差異化。面面俱到有時(shí)候也是面面俱失,面積不大的百貨店,與其樣樣兼顧,不如挑幾個(gè)優(yōu)勢(shì)品類做深做透,人無我有是一種差異,人有我精也是一種差異化;
最后,市場(chǎng)上的好東西、新東西層出不窮,無人機(jī)、機(jī)器人、空氣凈化產(chǎn)品等等,都可以引進(jìn)店,以制造話題、吸引眼球。關(guān)鍵是百貨企業(yè)要有一雙善于發(fā)現(xiàn)的眼睛,要有支撐靈活決策、快速反應(yīng)的體制機(jī)制。
“商品為王”還有一個(gè)重要方面就是價(jià)格要親民,性價(jià)比要高。小米從默默無聞到全球出貨量最高的手機(jī)品牌之一,名創(chuàng)優(yōu)品3年開出1100店實(shí)現(xiàn)銷售逾50億,憑借的都是高性價(jià)比,國(guó)人“出境購”持續(xù)火熱,每年“爆買”逾萬億,很大程度上也是因?yàn)閲?guó)內(nèi)的同類商品價(jià)格偏高。
真正的“關(guān)店潮”可能來臨
為什么說真正的“關(guān)店潮”可能來臨?因?yàn)樵斐砂儇浀昀Ь车囊蛩胤堑珱]有消除,反而擴(kuò)大加深:
從大的背景來看,經(jīng)濟(jì)形勢(shì)越來越嚴(yán)峻,“八不準(zhǔn)”、“反四風(fēng)”越收越緊,消費(fèi)變革從未停滯,百貨市場(chǎng)的景氣指數(shù)持續(xù)降低。
從競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境來看,電商沖擊愈演愈烈,對(duì)百貨店的蠶食從未停止;購物中心的分流越來越嚴(yán)重,對(duì)百貨店的人氣“截流”毫不留情。相比之下,后者尤為致命。
此前,購物中心主要涌現(xiàn)于一二線城市,百貨店關(guān)店也主要出現(xiàn)于一二線城市,但在“渠道下沉”策略之下,三四線城市將成購物中心主場(chǎng),而三四線城市的市場(chǎng)承載力更弱,百貨店抗沖擊能力也不強(qiáng),客流減少、銷售下降恐在所難免。
從企業(yè)來看,百貨店“二房東”的模式?jīng)]有根本改觀,O2O全渠道的拉動(dòng)作用也不明顯,而房租、人工成本依然快速增長(zhǎng),稅負(fù)仍然居高不下,百貨店擴(kuò)銷增收的途徑依然局限于各種營(yíng)銷促銷,但營(yíng)銷更多的是華麗包裝的“價(jià)格戰(zhàn)”,雖然吸引了人氣、刺激了消費(fèi),但也犧牲了利潤(rùn),拉高了成本,不少百貨店的凈利率不足1%。更困難的是,2015年?duì)I銷促銷之弦已經(jīng)“拉滿”,新的一年增長(zhǎng)的空間在哪里?
從2016年開始,可能會(huì)有更多的百貨店倒閉,真正的“關(guān)店潮”可能會(huì)來臨,大浪淘沙之下,那些租賃而來、規(guī)模小、招商困難、調(diào)整無資源的百貨店很可能走向末路,一二線城市的昨天就是三四線城市的今天或明天。

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