店長需要掌握的基本管理技巧

　　可以這樣說，只要我們能與店主店長真誠地交流，那我們這個店就已經成功了一半了。作為店主，他們希望了解便利店行業，更希望了解美宜佳。而我們是其重要的渠道之一，這也是我們的義務，只有他們了解了美宜佳，才能和我們產生心靈的共鳴。當門店碰到棘手的問題時，我們應該以最快的速度聯系相關的負責人，并做出合適的解釋，讓美宜佳這一品牌在他們心中永遠是完美的。

　　經常會有這樣的笑話，跟店結束后，門店還會打電話給職業店長問什么時候存款。其實跟店過程中，我們需要把很多的專業技能傳授給門店，但由于店主(店長)的水平層次不同，學習能力也有所差異，這就要求我們不厭其煩地強調，無數次的講述與上機演練，這是我們最基本的任務。幫助門店解決經營中出現的問題是公司對我們更深層次的要求。

　　門店尚未開張時，我們是否已經幫門店做好市場調查了呢?當門店開業后，門口人群川流不息，而門店收入始終未提高時，我們是否考慮過我們的商品結構、促銷的執行力度是否合理?真心、用心并且細心地工作，使我們對門店的店主店長的要求，也應該是對我們自己的要求。

　　在跟店過程中，作為公司的一員，我們要時刻牢記公司的16字方針“貫徹標準，規范營運，創造效益，持續改進”，這是我們開展任何門店工作的前提。

　　門店是否能正常有效的運作，這與我們為其制定的制度有很大的關系。跟店過程中，我們應根據門店的實際情況，按照總部的要求，嚴格執行總部制度，為他們以后工作的順利展開鋪平道路。只要我們的職業店長都在用心跟店，嚴格跟店，我們這個團體就會更有威信力。

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　　所謂賣場損耗，一般指賬面庫存額與實際盤點庫存額中的差距。從損耗的形成原因來看，我們可以把服裝賣場損耗劃分為幾個類別：

　　1.變價損耗：商品作競爭促銷時，為吸引來客數而作商品低售價的手法，從而產生的降價損耗。

　　2.報廢損耗：因商品訂貨過多或保存不當等因素，導致因鮮度不良或損壞等原因而報廢所產生的損耗。

　　3.不明損耗：因門店管理問題產生無法歸類以上兩種的損耗。

　　變價損耗和報廢是可以從銷售數據和單據核對中查出來的，屬于比較容易控制的，而且彌補也相對容易，但不明損耗卻因為不確定性帶來的損失，是門店最需要立即采取行動改善的重點。我們來討論一下幾種主要不明損耗產生的原因和控制重點：

　　產生訂貨損耗的原因主要是因為在訂貨過程中品牌錯誤、規格錯誤、數量錯誤等而發生的。要控制這一塊的損耗主要有幾點：訂貨前查看賣場及倉庫的庫存，了解真實的庫存狀況，不要憑單純的電腦數據去做判斷。在訂貨的過程中，要嚴格核對和檢查定單的細節，不要出現操作錯誤，再來就是對促銷和過量庫存商品的貨量，主管要親自參與和控制定單。

　　收貨損耗是不明損耗中產生最多的，而且因人為疏忽很容易發生。要控制收貨損耗就要在進貨驗收時，把好驗收關，拒絕不良商品、過期商品，商品點數要準確。在收貨過程中要落實二次復檢，能有效避免點數不準和輸單的錯誤。

　　商品從收貨進來到倉庫再到賣場貨架，是一個連環的過程，進貨運送受損、暫存搬運受損、補貨受損、顧客打破商品等，這些都是因商品在運動過程中發生的損耗，要由賣場自己承擔。要控制搬運損耗，就要求在操作過程中細心謹慎;按照要求商品務必擺放在棧板上，不可過高，依實際能力去操作;商品陳列穩固，易破損物品要加固陳列并應提示顧客輕拿輕放。

　　商品從進貨到售出是有一個過程的，在這個過程中，商品都是以整箱或單個的形式堆放起來的，因銷售不佳、陳列面積過大、陳列時間過長、商品陳列方法不當往往會造成堆放損耗。要控制堆放損耗的重點就是要依銷售情況適當調整排面，不要積壓過多的庫存，對于堆碼商品要嚴格執行商品翻堆工作，防止新舊商品混淆、鮮度下降或商品過期，簡單點說，勤快點就能有效控制堆放損耗。

　　賣場在經營的過程中，進貨量過大則庫存過大，占壓資金，增加經營壓力。要控制庫存損耗的根本舉動就是要控制訂貨量，如果是已經出現的高損耗的商品進行定期連貫的盤點，想辦法盡快處理掉，不能長時間積壓，否則損耗與日俱增。

　　收銀是賣場銷售的最后一個環節，也是實現銷售的關鍵環節，在這個過程中也會有損耗發生。要控制收銀損耗，就要在收銀的細節控制上下工夫：嚴格按照流程進行收銀，禁止不恰當的收銀動作。

　　因為收銀機故障或員工工作疏忽會產生價格損耗，所以收銀員要格外注意這些細節的問題。營業員也要加強商品的管理，減少此類事件的發生。

　　時間損耗是因為商品在進銷存過程中時間點的控制不當而產生的損耗，還有如果退貨不及時，造成商品過期或變質而要報廢。要控制時間損耗就要針對特殊商品的時間點加強管理，要專人定時進行退貨，不要積壓到月底。

　　商品的銷售是需要機會來實現的，顧客看到、滿意并且能買到才能實現銷售，抓住每一個可能的銷售機會，每日查看庫存，配合廠商的送貨時間，保存合理庫存天數、注意季節、特價商品的庫存銷售量避免有庫存而未有陳列、通過顧客調查了解顧客需求。