經營技巧：陳列的重要性

　　陳列的基本工具

　　(一)貨架 超市的貨架多以可拆卸組合的鋼制貨架為主，高度可分為135cm、152cm、165cm、 180cm，長度以90cm、120cm等為最常用的規格，至于使用哪一種規格的貨架，則視各公司的賣場設計理念及賣場現況而定。一般來說，采用較高貨架，可陳列較多品項的商品，但商品的損耗率會較高;而采用低矮貨架，則視野較為良好，且較無壓迫感。

　　(二)隔物板 隔物板主要是用來區隔兩種不相同的商品，避免混淆不清。目前廠商產制的隔物板有兩種，一種為壓克力制板，一種為不銹鋼制板;而在長度的選擇上，通常貨架上段多使用較低且短的隔物板，貨架下段則多使用較高且長的隔物板。

　　(三)擴欄 為避免顧客在選購某些易碎物品時失手打破，造成傷害或損失，超市多會在棚板的前緣加上護欄，嚴格說來，護欄并非絕對必需品，但對于高單價或易碎商品，加上護欄，較有安全感。

　　(四)臺板 為避免商品直接與地面接觸受潮，而必須使用臺板墊在最低層，臺板最好使用木制規格為正方形，也可以依場地所需任意組合，較為理想。

　　(五)端架 在整排貨架的最前端及最后端，也就是動線的轉彎處，所設置的貨架即叫做端架。是顧客在賣場回游經過頻率最高之處，也是最佳的陳列位置。

　　(六)價格卡(price caed) 用來標示商品售價并做定位管理，若超市使用EOS訂貨，應用價格卡比較方便。價格卡一般皆以電腦列印出。內容包括商品的號碼、條碼、售價、排面數，常貼于該項商品陳列的貨架凹槽內，除非商品配置改變，否則價格卡就不需移動。價格卡亦可輔以顏色管理，借以區分庫存有存貨及無存貨，使訂貨、盤點更迅速。

　　(七)省力化欄車

　　陳列的基本要領

　　(一)容易看、容易選、容易購買的原則 商品陳列的最基本想法，是要讓顧客很容易看得見，比如顏色很突出，商標正面秀齊，陳列方式很創新，便很容易捉住顧客的眼光;又像有些超市喜歡將水果放在平臺陳列，就是要讓顧客易于挑選;更有些超市有時會把單一商品堆積如山，造成豐富的感覺，價格又設定得很低，讓顧客覺得買起來很輕松容易。

　　(二)陳列區分：定番陳列，變化性陳列

　　1.定番陳列(Regular DisPlay) 所謂定番陳列，即定位陳列，也就是超市里的一般性陳列，它一經配置后，商品所陳列的位置，陳列面就很少變動，除了配置表的修正外，很少變化，這種陳列，稱為定番陳列，理論上，每一個商品皆有一個定番位置。

　　2.變化性陳列 變化性陳列，我們J巴定番陳列以外，因動線、促銷，或季節等因素，而特別設計出來的陳列，稱之為變化性陳列，如大陳列、端架陳列、關連陳列、槽溝陳列，比較性陳列，這些陳列通常都有某種行銷目的，期限通常不長，短則幾天，長也不超過一個月，但卻最能帶動賣場的活性化。

　　(三)貨架位置區分 在配置管理上把貨架區分為四個位置，即上段、黃金線、中段及下段。

　　1.上段 上段即貨架的最上層，通常陳列一些推薦晶，或有心培育的商品。

　　2.黃金線 黃金線的高度大約在85cm—120cm左右，即一般人眼睛最容易看到，手最易拿取的陳列位置，亦為最佳陳列位置。此位置，一般常用來陳列高利潤商品、自有品牌、或獨家進口商品，但最忌諱用來陳列無毛利或低毛利的商品，那對于整店的利益貢獻將是一大傷害。

　　3.中段 貨架棚板由下數起第二層或第三層的位置，即為中段，此位置可用來陳列一些低利潤商品或本身不想賣，但因顧及顧客需要不得不賣的商品。

　　4.下段 為貨架的最下層，這個陳列位置我們通常用來陳列一些回轉很快、易碎、體積大，或毛利較低的商品。 (四)善用陳列工具 超市里的商品數以千計，有各式各樣的商品，有些商品，若不使用特殊的陳列架，就很難展示商品的特色，例如：零食類的豆干蜜餞，日用百貨的靴子、毛巾等，需要以吊網式的貨架來陳列，而食品中的速食面也常以網式籃子，替代棚板，而胡椒粉、口香糖之類的小商品也須用特殊的陳列架來陳列，較能使商品整齊美觀、易于管理。

　　(五)前進立體陳列 超市一天的營業時段中，有高峰時段，也有低峰時段。在高峰時段，人潮最多，銷售最佳，過了營業高峰后，銷路好的商品必定會銷售很多出去，而使商品凹到貨架里層，這時候超市現場管理人員就必須把凹到里層的商品往外移，使顧客的眼光能輕易看到這些商品，這個動作就叫做前進立體陳列，超市現場管理人員每天在高峰時段都必須實施此動作，若未做到，就必定會減少很多銷售機會。

　　(六)先進先出的原則

　　(七)貨架清潔工作 要維持賣場氣氛的良好，商品清潔非常重要，因此在陳列商品時，最好隨時帶一條干抹布，或小雞毛撣子，將商品及貨架清理一番，并能定期在營業低峰時段，做好整個貨架的清潔工作，這可說是陳列的基本工作。