百貨與大型超市日漸式微

　　按照不完全統(tǒng)計(jì)，2014年上半年主要零售企業(yè)在國內(nèi)就已關(guān)閉大店超過158家，創(chuàng)歷史之最。其中，百貨店12家，大型超市146家。有專家分析說，這個(gè)數(shù)字遠(yuǎn)不能反映全國大店關(guān)閉真正的嚴(yán)重程度;也不能說明百貨店的處境好于大型超市，實(shí)際上百貨店的困難比大型超市更大。按照全球最大的商業(yè)地產(chǎn)服務(wù)公司CBRE的調(diào)查，2014年上半年中國關(guān)店歇業(yè)的商場比上年同期增長了32%。

　　2014年下半年，以百貨店、大型超市為主的大型零售店關(guān)店潮仍在持續(xù)。7~10月，上述聯(lián)商網(wǎng)統(tǒng)計(jì)范圍內(nèi)的主要實(shí)體零售企業(yè)又有超過21家門店關(guān)閉，連同上半年關(guān)閉的158家，2014年1~10月共計(jì)關(guān)閉超過179家大型門店，是2013年全年35家門店關(guān)閉數(shù)的5倍之多。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)顯示，2013年擁有大型店鋪?zhàn)疃嗟倪B鎖百強(qiáng)企業(yè)的門店增長率只有7.6%，為15年來最低增幅，而2014年預(yù)計(jì)僅在5%左右，將再下一個(gè)臺(tái)階。有業(yè)內(nèi)人士指出，由于大面積關(guān)店潮，很多企業(yè)的新開店數(shù)量尚不及閉店數(shù)量，全年大店鋪增長率可能比以上預(yù)計(jì)數(shù)字還要低。

　　中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)的調(diào)查還發(fā)現(xiàn)，百貨商場、大型超市等大型店鋪愈來愈淪為“商品展廳”、“試衣間”或“電商倉庫”。業(yè)內(nèi)有專家稱，未來5年百貨店業(yè)態(tài)將會(huì)消失。這個(gè)觀點(diǎn)甚至在美國媒體上也有知音：“新一代消費(fèi)者認(rèn)為百貨商店已經(jīng)是一種過時(shí)的思維方式。”

　　然而，多數(shù)專家認(rèn)為，網(wǎng)絡(luò)購物不可能完全取代百貨店和大型連鎖超市，網(wǎng)購沖擊雖然是現(xiàn)實(shí)存在的，但零售業(yè)態(tài)的代際更替往往是漸進(jìn)緩慢的發(fā)展，此外大型實(shí)體店也有自身難以替代的優(yōu)長，只要?jiǎng)?chuàng)新轉(zhuǎn)型得法，仍然會(huì)有自立于世界零售之林的重要席位。

　　實(shí)際情況似乎正在印證上述看法。自2013年以來，傳統(tǒng)百貨店、大型超市面對(duì)電商等渠道的銷售分流，正將轉(zhuǎn)型、融合作為創(chuàng)新求存的手段。

　　按照專家的梳理，目前傳統(tǒng)百貨店和大型超市的轉(zhuǎn)型創(chuàng)新主要從消費(fèi)者、門店和供應(yīng)鏈三個(gè)層面展開：在消費(fèi)者層面，運(yùn)用互聯(lián)網(wǎng)思維和O2O線上線下貫通給消費(fèi)者更多權(quán)利、更大便利，運(yùn)用大數(shù)據(jù)了解和預(yù)測消費(fèi)者的具體需求，以精準(zhǔn)營銷提升銷售并開展個(gè)性化服務(wù);在門店層面，強(qiáng)化各種消費(fèi)者體驗(yàn)，重新打造并優(yōu)化會(huì)員管理系統(tǒng);在供應(yīng)鏈層面，重在利用互聯(lián)網(wǎng)和大數(shù)據(jù)加強(qiáng)流程銜接，降低總體成本，提升物流效率和體系競爭力。

　　值得點(diǎn)贊的是，2014年百貨店、大型超市的轉(zhuǎn)型普遍選擇了“重塑實(shí)體店核心能力”—提升商品自營能力，改善購物環(huán)境和商業(yè)誠信;增加各類生活服務(wù)功能，與商品零售形成互補(bǔ)互動(dòng)效應(yīng);注重線上線下結(jié)合，做好數(shù)字化配套，開展全渠道營銷等等。

　　放眼全球，發(fā)達(dá)國家的網(wǎng)購對(duì)實(shí)體店也造成一定沖擊。例如，美國過去3年內(nèi)排名前100位的大型零售商中，店鋪數(shù)量增長速度從原來的超過12%下滑至不足3%，但大型零售店中的佼佼者依然保持成功發(fā)展的態(tài)勢。比如90%以上商品自營的梅西百貨、90%以上為自有品牌的阿爾迪折扣店、以最低價(jià)格為會(huì)員提供高品質(zhì)商品的好市多會(huì)員店、以差異化自有品牌成為區(qū)域零售標(biāo)兵的赫伯、美國消費(fèi)者最喜歡的零售商魏格曼等，其共性都是針對(duì)消費(fèi)者的需求，努力把商品經(jīng)營管理的各個(gè)環(huán)節(jié)做到極致，從而“粘”住消費(fèi)者。排名美國百貨連鎖零售第5位的諾德斯特龍，2014年被《財(cái)富》雜志評(píng)為“北美最受歡迎的時(shí)尚零售商”，其成功的秘密主要在于：不斷提供附加服務(wù)，時(shí)刻關(guān)注并改善用戶體驗(yàn)，盡管美國大約有8%的退貨具有欺詐性質(zhì)，諾德斯特龍仍堅(jiān)定不移地允許顧客無條件退貨。

　　過去兩年來，與百貨店、大型超市日益式微相比，購物中心和社區(qū)店、便利店卻日見紅火，前者無論投資開發(fā)量還是供應(yīng)規(guī)模均在國內(nèi)均呈爆發(fā)性井噴;后者即社區(qū)店、便利店發(fā)展向好，則主要因?yàn)樯鐓^(qū)商業(yè)日益受到重視與扶持;網(wǎng)購中的O2O模式迅速崛起;80、90后人群成為消費(fèi)主力;為了使物流“最后一公里”降低成本并在時(shí)間上方便網(wǎng)購者，需要增加最貼近消費(fèi)者居所的實(shí)體店鋪?zhàn)鳛椤白蕴狳c(diǎn)”等。

　　據(jù)中國連鎖經(jīng)營協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2013年連鎖百強(qiáng)企業(yè)中百貨業(yè)態(tài)與大型超市的銷售額整體分別增長了9.6%和8.7%，而便利店主要代表企業(yè)的銷售增長率為18.2%，增幅在整個(gè)零售實(shí)體業(yè)態(tài)中位居榜首。專家們普遍感到，除了購物中心這類綜合消費(fèi)場所，2014年實(shí)體店鋪發(fā)展“大慢小快”的局面越發(fā)明顯，并將在未來幾年得以延續(xù)。

　　2014年，不少主要業(yè)態(tài)為百貨、大型超市的零售企業(yè)紛紛向購物中心轉(zhuǎn)型，并以此作為商業(yè)模式創(chuàng)新的一個(gè)切入點(diǎn)。沃爾瑪在2014年9月開始將其在國內(nèi)自行投資建設(shè)開發(fā)的首個(gè)購物中心落戶珠海，總投資6億元，建筑面積約為10萬平方米;同月，步步高集團(tuán)舉行全球招商大會(huì)，啟動(dòng)投資50億元體量達(dá)70萬平方米的“新天地”系列長沙梅溪購物中心。按照計(jì)劃，步步高的“新天地”購物中心系列在2015年~2016年將陸續(xù)開建13家，總建筑面積達(dá)617萬平方米，分布在湖南、江西、四川、重慶、廣西、貴州、云南等中部及西南二三四線城市。此外，各地的歐尚超市有些升級(jí)成高鑫廣場購物中心;而英特宜家購物中心、永旺夢樂城購物中心、紅星美凱龍愛琴海購物中心、主業(yè)為肉類加工的雨潤集團(tuán)等，都提出百億投資或百個(gè)項(xiàng)目的超大開發(fā)量。

　　對(duì)于百貨公司、大型超市熱衷于轉(zhuǎn)型購物中心，專家分析說，一方面，這是因?yàn)榇笮土闶鄣戡F(xiàn)金流充足但近幾年商業(yè)物業(yè)租金和人工費(fèi)用水漲船高，致使利潤微薄，不得不尋求轉(zhuǎn)型，擺脫被動(dòng)局面;另一方面，則是購物中心聚合了超市、百貨、電器城、服裝、餐飲、娛樂休閑等，這個(gè)“大盒子”比傳統(tǒng)大店更受消費(fèi)者的青睞，更有聚客能力，也更能適應(yīng)消費(fèi)者對(duì)現(xiàn)代生活的新期盼。此外，去年以來許多購物中心“去百貨店”的舉動(dòng)，可能也是大型零售店企業(yè)自建購物中心的一個(gè)原因。

　　專家預(yù)計(jì)，2015年購物中心仍將是大型零售商熱衷投資的熱點(diǎn)領(lǐng)域，同時(shí)警告說，國內(nèi)大型購物中心存在著不少城市總量過剩、全國在建規(guī)模過大、“同質(zhì)化”競爭過度三大隱憂。世邦魏理仕指出，2013年全世界建造大商場最多的10個(gè)城市中，中國占了9個(gè)。英國萊坊房地產(chǎn)經(jīng)紀(jì)公司說，中國正在建設(shè)的多功能綜合商業(yè)地產(chǎn)項(xiàng)目有800多個(gè)，總面積達(dá)3億平方米，相當(dāng)于1000多個(gè)美國最大購物中心“美國商城”的規(guī)模。目前，在我國購物中心存量和在建數(shù)量已占據(jù)全球近一半規(guī)模的狀態(tài)下，招商難和營業(yè)場所大量空置現(xiàn)象已經(jīng)出現(xiàn)，未來問題可能會(huì)發(fā)展得非常嚴(yán)重。

　　回顧去年中國商業(yè)十大熱點(diǎn)展望評(píng)述報(bào)告，專家們對(duì)于社區(qū)店、便利店發(fā)展勢頭作出了樂觀向好的預(yù)見，而2014年商務(wù)部的典型調(diào)查似乎也在支持這一判斷：上半年小型業(yè)態(tài)的便利店銷售同比增長13%，主要設(shè)在社區(qū)的超市銷售同比增長11.9%，在所調(diào)查的六種主要實(shí)體零售業(yè)態(tài)中分列第一和第二位。尼爾森在2014年最新發(fā)布的《購物者趨勢》調(diào)查中指出：比起其他的零售渠道，中國便利店的年度門店數(shù)量增長高達(dá)17%。這個(gè)比例在三線城市(21%)和四線城市(26%)更高。此外，當(dāng)年國內(nèi)社區(qū)店、便利店的發(fā)展還展露出了一個(gè)新的熱點(diǎn)：便利店依托網(wǎng)點(diǎn)密集、貼近社區(qū)等地緣優(yōu)勢，愈發(fā)成為電商O2O模式和社區(qū)物流服務(wù)的有效載體，線上互聯(lián)網(wǎng)巨頭、線下零售巨頭甚至物流快遞巨頭、各路風(fēng)投資本都開始熱“搶”便利店資源。阿里巴巴、京東、亞馬遜、1號(hào)店、大潤發(fā)、步步高、順豐等紛紛與便利店展開各種形式的合作;智慧城市建設(shè)對(duì)社區(qū)商業(yè)模塊的重視，也使得便利店的業(yè)態(tài)地位日益提升。