公司員工食堂管理規定

　　公司員工食堂管理規定

　　1.樹立為員工服務的思想，文明服務，主動熱情，禮貌待人，認真負責。做到飯熟菜香，味美可口，平等待人。

　　2.員工就餐一律收飯菜票或記賬，禁止收取現金。炊事人員按規定每月交繳就餐費。任何人在食堂就餐須按規定標準收費。

　　3.員工食堂要設專、兼職食堂管理員，負責食品購買、食譜制定、食堂日常管理等。采購人員在采購時認真挑選，計劃采購，嚴禁采購腐爛、變質食品。必須堅持實物驗收制度，做到日清月結，帳物相符。每日飯菜要按伙食標準投料，精打細算，仔細核算所用菜品及物品的價格。每月定期公布伙食帳目，接受員工的監督。

　　4.食堂的一切設備、餐具要有登記，有帳目，對無故損壞各類設備、餐具者，要照價賠償。

　　5.工作人員上班時應穿戴整潔的工作衣帽，并保持好個人衛生，做到勤洗手、剪指甲，勤換、勤洗工作服。

　　6.炊事員不加工腐爛、變質、有毒、有害、超過質保期的食物，防止食物中毒。食堂做到每餐一打掃，每天一清掃環境衛生。餐具要定期消毒。食堂內外做到無蠅、無鼠、無蟑螂。成品與半成品，生食和熟食品必須分類存放。

　　7.每周制定一次食譜，提高烹調技術，早、午、晚餐品種要變換花樣，改善員工伙食。食堂要成立伙食管理委員會，定期召開會議，聽取員工對食堂的意見，研究伙食管理方法。

　　8.使用炊事械具或用具要嚴格遵守操作規程，燒煤燒氣要防止中毒等事故發生。