奢侈品：增加品牌黏度

　　當然，奢侈品跨界“舌尖”并非中國區(qū)的首創(chuàng)，在意大利以及奢侈品新興國家日本、韓國，類似的咖啡廳及餐廳早已有之，“這樣能有效增加品牌黏度。”陳凱說。

　　在國內(nèi)，一部商業(yè)片的上映周期往往只有不足1個月，其間還有多部影片與之爭鋒，隨后便銷聲匿跡。但喝杯咖啡，品一回下午茶或是享受一次地道的意式大餐或法式美食，對北上廣的小白領(lǐng)們而言，并不是一件奢侈的事。況且中國的消費者對美食有著天然的喜愛，喜歡享受舌尖上的奢侈的人遠比借助奢侈品包包體現(xiàn)自我的人要多。

　　正是這樣的原因，Gucci在上海開了1921Gucci，來自大眾點評網(wǎng)的信息顯示，該餐廳午餐時段人均150元，晚餐時段人均330元，比起動輒5位數(shù)的一只皮包而言，可以說是“可負擔得起”的奢華。

　　陳凱經(jīng)常到意大利總部接受培訓(xùn)，他告訴記者，咖啡廳是門店的“標配”，特別是一些女裝品牌。“女士們經(jīng)常是跟先生一起來購物，先生出錢并當參謀。”陳凱說，相比于女士，男士們對購物、逛街往往興趣不高，甚至對有些人而言是種折磨。于是細心的商家就把舒適的真皮沙發(fā)搬到了店中，專供他們休息，讓他們一邊品嘗著地道的咖啡，翻看著精美的雜志，邊等待著太太們試衣、享受購物的樂趣。“當然那些雜志都是品牌定制的，不是市面上隨處可見的。看著太太們打扮得比雜志模特還漂亮，男人們便大方付款，一舉兩得。”

　　這種廣為使用的方式近年來被奢侈品牌擴大化使用，與其在店里角落里開個咖啡吧，不如直接跨界開餐廳，這讓核心消費者光顧的次數(shù)更多了，也會借助美食帶來更多新興消費者。也難怪去年P(guān)rada與LVMH集團為個小小的咖啡館也要爭上一爭。

　　此外無論是Prada的甜品店還是Gucci的咖啡廳，這些餐廳的裝潢以及販售的食品，無一例外都打上了品牌的Logo或經(jīng)典設(shè)計形象，讓消費者在享用美食時，調(diào)動了多個感觀對品牌進行全方位的了解。“與一般奢侈品消費不同，餐飲的消費頻次遠高于珠寶、服飾，而消費者是有消費慣性的。”消費心理學(xué)專家李明告訴記者，食品在消費者心目中打下的烙印遠比服裝高，比如不少消費者已經(jīng)把星巴克、Costa與正宗的咖啡劃上了等號，重復(fù)購買率極高，而一家經(jīng)營得好的餐廳或咖啡廳，回頭率會很高。