5千元起家賣生蠔 2年創富500萬

　　人物：陳繼雄

　　職務：湖北海陸空酒店

　　管理發展有限公司董事長

　　年齡：39歲

　　籍貫：廣東湛江

　　學歷：高中

　　兩年前，廣東人陳繼雄在武漢首家推出以炭烤生蠔為主打的平價小海鮮。當時，他僅有5000元創業資本，只在吉慶街租了間僅容4張臺位的門面做排檔生意。

　　兩年后，陳繼雄的湖北海陸空酒店管理發展有限公司(以下簡稱海陸空)已經發展成為擁有4家店鋪，總共有300多張臺位，45間包房的大型酒店集團。

　　今年7月底，一位港商欲出資500萬收購海陸空品牌，陳繼雄認為這是對海陸空品牌價值的低估而婉言謝絕。

　　9月6日，陳繼雄向記者講述了這個由小生蠔引發的創富傳奇。

　　2004年初，陳繼雄攜帶妻兒來到武漢，他剛剛經歷了事業的低谷——在長沙的食品加工廠破產。

　　在武漢，陳繼雄發現這里的市場很大，“不如在這里做點生意”。他注意到，“烤生蠔是廣東湛江的名小吃，但在武漢市場還是個空白。而且，武漢的海鮮當時都身價很高，1只生蠔要賣8元，老百姓大多高攀不起”。陳繼雄決定試一下，做以炭烤生蠔為主打的平價小海鮮。

　　說干就干。陳繼雄連夜到深圳收回了5000元貨款。

　　“5000元做生意，這個本實在是小了點，門面的轉讓費都交不起”。于是，陳繼雄在吉慶街瑞祥路找到了一個賣早點的門面，店面大約20多個平方米，只能擺下4張桌子。

　　陳繼雄跟房東談只租晚上，那位老板欣然答應。陳當即交了1800元房租(600元/月)。然后，購置了冰柜、微波爐和簡單的餐具。同時，陳繼雄開始自己研究配料，并請朋友到家里去品嘗他的炭烤生蠔，并依據朋友們的反饋意見調配味道。

　　3月16日，海陸空開張。這時，陳繼雄手里只有300元錢。

　　起步是艱辛的。陳繼雄耳邊也總是有些風涼話，“我沒見過像你這么窮的廣東人!”有其他老板問：“怎么稱呼你呢?”“叫我老陳。”“在吉慶街只能叫你小陳。”

　　不過很快，大家都改口了。

　　秘方燒鵝帶火生蠔

　　最初的兩個月，烤生蠔的生意比較冷淡，嘗鮮的人還是少數。真正讓海陸空生意火起來的是燒鵝仔——陳繼雄有獨門秘方的燒鵝仔。

　　陳燒鵝仔的配方是有故事的。燒鵝仔的味道非常獨特。燒制秘方共有6種配料，我的朋友只告訴了我5種，剩下的一種配料，他保護得很緊。

　　“害怕秘方泄漏，”他每次都是一個人去買配料，每次都會轉幾趟車，走的時候還會不斷回頭張望，怕有人跟蹤。

　　回來后，那位朋友把自己一個人關在房間里配好配料后再燒掉包裝袋。{page_break} 

　　陳一直想破譯這個配方。他用自己知道的5種配料做出來的燒鵝仔，味道就是差很多。

　　作為名廚后代，陳繼雄擁有非凡味覺。平時，他喜歡研制美食。經過反復嘗試和研究各種香料、藥材，苦尋半年終于破譯了配方，再加以改良后，烤出來的燒鵝仔比原來的味道更好。

　　經營了海陸空排檔兩個月后，陳繼雄推出了以燒鵝仔為主打的廣東燒臘。上市后，市場反映熱烈，燒鵝仔每桌必點，炭烤生蠔也跟著火爆，陳繼雄馬上推出親自研制的更合武漢人口味的廣東菜，銷售額直線上升。小排檔每日銷售量很快突破了1000元，最多的時候沖上了3000元。