5千元起家賣生蠔 2年創(chuàng)富500萬(wàn)

　　人物：陳繼雄

　　職務(wù)：湖北海陸空酒店

　　管理發(fā)展有限公司董事長(zhǎng)

　　年齡：39歲

　　籍貫：廣東湛江

　　學(xué)歷：高中

　　兩年前，廣東人陳繼雄在武漢首家推出以炭烤生蠔為主打的平價(jià)小海鮮。當(dāng)時(shí)，他僅有5000元創(chuàng)業(yè)資本，只在吉慶街租了間僅容4張臺(tái)位的門面做排檔生意。

　　兩年后，陳繼雄的湖北海陸空酒店管理發(fā)展有限公司(以下簡(jiǎn)稱海陸空)已經(jīng)發(fā)展成為擁有4家店鋪，總共有300多張臺(tái)位，45間包房的大型酒店集團(tuán)。

　　今年7月底，一位港商欲出資500萬(wàn)收購(gòu)海陸空品牌，陳繼雄認(rèn)為這是對(duì)海陸空品牌價(jià)值的低估而婉言謝絕。

　　9月6日，陳繼雄向記者講述了這個(gè)由小生蠔引發(fā)的創(chuàng)富傳奇。

　　2004年初，陳繼雄攜帶妻兒來(lái)到武漢，他剛剛經(jīng)歷了事業(yè)的低谷——在長(zhǎng)沙的食品加工廠破產(chǎn)。

　　在武漢，陳繼雄發(fā)現(xiàn)這里的市場(chǎng)很大，“不如在這里做點(diǎn)生意”。他注意到，“烤生蠔是廣東湛江的名小吃，但在武漢市場(chǎng)還是個(gè)空白。而且，武漢的海鮮當(dāng)時(shí)都身價(jià)很高，1只生蠔要賣8元，老百姓大多高攀不起”。陳繼雄決定試一下，做以炭烤生蠔為主打的平價(jià)小海鮮。

　　說(shuō)干就干。陳繼雄連夜到深圳收回了5000元貨款。

　　“5000元做生意，這個(gè)本實(shí)在是小了點(diǎn)，門面的轉(zhuǎn)讓費(fèi)都交不起”。于是，陳繼雄在吉慶街瑞祥路找到了一個(gè)賣早點(diǎn)的門面，店面大約20多個(gè)平方米，只能擺下4張桌子。

　　陳繼雄跟房東談只租晚上，那位老板欣然答應(yīng)。陳當(dāng)即交了1800元房租(600元/月)。然后，購(gòu)置了冰柜、微波爐和簡(jiǎn)單的餐具。同時(shí)，陳繼雄開(kāi)始自己研究配料，并請(qǐng)朋友到家里去品嘗他的炭烤生蠔，并依據(jù)朋友們的反饋意見(jiàn)調(diào)配味道。

　　3月16日，海陸空開(kāi)張。這時(shí)，陳繼雄手里只有300元錢。

　　起步是艱辛的。陳繼雄耳邊也總是有些風(fēng)涼話，“我沒(méi)見(jiàn)過(guò)像你這么窮的廣東人!”有其他老板問(wèn)：“怎么稱呼你呢?”“叫我老陳。”“在吉慶街只能叫你小陳。”

　　不過(guò)很快，大家都改口了。

　　秘方燒鵝帶火生蠔

　　最初的兩個(gè)月，烤生蠔的生意比較冷淡，嘗鮮的人還是少數(shù)。真正讓海陸空生意火起來(lái)的是燒鵝仔——陳繼雄有獨(dú)門秘方的燒鵝仔。

　　陳燒鵝仔的配方是有故事的。燒鵝仔的味道非常獨(dú)特。燒制秘方共有6種配料，我的朋友只告訴了我5種，剩下的一種配料，他保護(hù)得很緊。

　　“害怕秘方泄漏，”他每次都是一個(gè)人去買配料，每次都會(huì)轉(zhuǎn)幾趟車，走的時(shí)候還會(huì)不斷回頭張望，怕有人跟蹤。

　　回來(lái)后，那位朋友把自己一個(gè)人關(guān)在房間里配好配料后再燒掉包裝袋。{page_break} 

　　陳一直想破譯這個(gè)配方。他用自己知道的5種配料做出來(lái)的燒鵝仔，味道就是差很多。

　　作為名廚后代，陳繼雄擁有非凡味覺(jué)。平時(shí)，他喜歡研制美食。經(jīng)過(guò)反復(fù)嘗試和研究各種香料、藥材，苦尋半年終于破譯了配方，再加以改良后，烤出來(lái)的燒鵝仔比原來(lái)的味道更好。

　　經(jīng)營(yíng)了海陸空排檔兩個(gè)月后，陳繼雄推出了以燒鵝仔為主打的廣東燒臘。上市后，市場(chǎng)反映熱烈，燒鵝仔每桌必點(diǎn)，炭烤生蠔也跟著火爆，陳繼雄馬上推出親自研制的更合武漢人口味的廣東菜，銷售額直線上升。小排檔每日銷售量很快突破了1000元，最多的時(shí)候沖上了3000元。