零售從業者必須掌握的知識

　　每天18：00至20：00則會迎來一天購物最高峰，50%的顧客會選擇這個時段進店購物，其中大部分是忙碌了一天的上班族。相對來說，每天12：00至16：00購物者最少，這4個小時的顧客加起來不到全天的10%。

　　最熱門商品是什么?

　　以銷售數量統計，2013年，該超市銷售最熱商品前十名分別為蔬菜、水果、肉類、魚類、飲料、零食、日化用品、服裝、衛生用品、食用油。

　　蔬菜高居榜首要歸功于家庭主婦。和去年相比，服裝的排名提升了一位，這多少有些出乎意料，不過也反映了一些人的真實感受：親眼所見的質量往往比網上低廉的價格更能打動人。

　　最忙時段：18:00—20:00

　　超市行業一天有兩個最繁忙時段，清晨和傍晚。在馬鞍山家樂福、大潤發等連鎖超市，每天從早晨8：00—9:30會迎來一天中約20%的顧客，其中近9成是中老年人。他們進超市后，往往直奔目標——清晨最新鮮的蔬菜、鮮肉和雞蛋。

　　50%的顧客會選擇18:00—20:00這個時段進店購物，其中大部分是忙碌了一天的上班族，也有相當部分家庭會選擇在飯后以逛超市作為散步方式，這個時間，手推車上坐孩子的場景最多。

　　最忙碌崗位：收銀員

　　超市收銀一直是最繁忙的崗位。以家樂福超市為例，平均每個收銀崗位每天接待顧客約450位，遇到國慶、春節等節假日，日平均接待顧客最高可接近1000位。不過這里還有微妙差異，兩側的收銀柜臺往往比中間的人流量少些。急于結賬的消費者，不妨試試這個方向。

　　最“土豪”顧客：一次購物4萬多元

　　在2013年，除去單位團購以外，馬鞍山市約有10%的顧客會在一次超市購物中購買超過500元的商品，約有2%的顧客單次購物消費額超過2000元，最“土豪”的一位個人消費者單次消費額達到4.3萬元。原來他是購買了全套高檔家用電器。

　　最易被遺忘的角落：超市儲物柜

　　一個小小的方格，可以將隨身物品在進店購物前方便保存，可是很多粗心的顧客會在離開賣場時忘記取出。據家樂福等幾家大型連鎖超市統計，2013年，每天約有高達20%的儲物柜會在當天被遺忘開啟，約有8%的儲物箱內寄存物品超過一周無人理會。